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もんけ8710
30代低所得共働きヲタク夫婦のゆるゆる節約&ダイエット生活(っ'ヮ'c) 主に嫁が自炊レシピや節約方法、ダイエット生活について記録します✍️ ダイエット始めたら何故か支出が減り、良い感じに生活が整ってきたので、どうやったら両立出来るのかをメインにする予定です(予定は未定)
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2023.05.06
テーマ： 楽天レシピ(168063)
カテゴリ： 作り置きレシピ
おはようございます！
ヲタク夫婦の嫁、もんけです。
我が家は海が近い田舎のため、地元で獲れた魚が安く手に入ります。
その中でもよく購入するのが「美味しいのに安い「アラ」や「カマ」など。
煮つけにするのもいいですが、 一夜干しにすると程よく水分が抜けてご飯にもお酒にも合う一品になります！
●材料
魚のあら：今回はしっぽとカマの部分
塩：適量(今回は1つにつき小さじ２ほど)
●作り方
①魚のあらに血や内臓がついていたら綺麗に洗う。
②キッチンペーパーなどで余分な水分をふき取り、塩を擦りこみ冷蔵庫で8時間ほど寝かす。
③出てきた水分を捨てて、表面の水分をふき取ったら干しかごに入れて一晩干す。
④表面が乾いていればOKです。乾燥具合は好みで調整してください。
●注意点
・ 塩が少ないと痛む原因になる ので塩分は強めになっています。
・干す際は干しかごなど蓋がある、鳥や猫に取られないようなもので干してください。
・ 干す場所は風通しがよい場所 が適しています。
・湿度の高い日は適さないので、湿度の低い良く晴れた日にするのがいいと思います。
・干す時間帯は日が落ち始めたくらい～朝まで、あまり長時間日光に当てなくても大丈夫です。
カマなどは比較的安く買える部分ですが、こうしたひと手間を加えるとご馳走感が増して好きです(笑)
ただし、生ものですので作る際は自己責任でお願い致します。
ここまで読んでくださりありがとうございました。
何かしら参考になれば幸いです。
インスタでは映えない作り置きやお弁当を中心に投稿しています！
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https://www.instagram.com/aki_om_/
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