おとったん日記

美味しいソーセージ。

今日、訪問させていただいた生産者の方のお話を少し。訪問のきっかけは、知り合いの農家の方から、「販売先を探している人がいるので、訪問して欲しい」と連絡があり訪問。岩手の山奥で、牛を育てながら、ソーセージ、牛乳、ヨーグルトを販売しています。ご主人は、ソーセージの本場、ドイツで修行し岩手へ。本場の美味しいソーセージを食べてもらおうと決意しての事だったようです。ソーセージに使用する牛肉は、自分の農場で育てた牛。豚は、一山超えた農場の豚。野菜は、知り合いの農家から譲ってもらい、全て手作り。そのご主人にお話を伺うと、「販売先は確かにもっと欲しいと思います」「でも、うちのソーセージは、火加減一つで味が全く違ってきます」「スーパーに並んでもきっと売れないと思います」「本当の味の分かる人たちに販売したいんです」と話しておられました。また、こんなことも話されていました。「震災前は、盛岡市内のレストラン、居酒屋などにも降ろしていたんですが」「最近は、全く注文が来ないんです」「きっと、安くて、簡単に焼けるソーセージに変えたんでしょうね」と。１時間ほどお話をして、ソーセージを試食させていただきました。ご主人自らが焼いてくてたソーセージ。焼きたてのいい香り。少し焦げ目がついたところの香りが最高です。歯で噛んでみると、小龍包と同じくらい溢れ出る肉汁。噛めば噛むほど広がる肉の味わい。最高のソーセージでした。しかし、売れすぎても困る完全手作りソーセージ。スーパーに提案をしてみますが、どうなるか。岩手県沿岸部ばかりに目が行ってましたが、これからは、岩手全域を見ていこうと思います。岩手は広い。まだまだ隠れている美味しい商品がたくさんあります。このソーセージのご主人とは、長いお付き合いになりそうです＼(^o^)／ここで、宣伝。2013年カレンダー　岩手復活暦　発売中です。http://item.rakuten.co.jp/iwatepikapika/c01/