おつとめママのすてき生活

♪　『野ブタ』の豚だんご弁当　♪

昨日書きましたが・・・『野ブタ。をプロデュース』の『梅と紫蘇のさっぱり豚団子』作りました。作り方はいたって簡単！　電子レンジを使うのでとっても楽チンです。これは、今後のお弁当作りに使うべきかもしれません。フムフム・・・今日は、結局４人分のお弁当を作ったので、豚団子も下記レシピの３倍の量で作りました。（上の写真は３人分、私のお弁当は残り物を入れたのでUPしませんでした。）一応、レシピを紹介しておきましょうね。★材料 豚挽き肉　50g／大葉　2枚／梅干　小1個／塩・こしょう　少々 片栗粉　小1/2／調味料（ポン酢　大1／酒　大1／みりん　小1） ★作り方 １．豚挽き肉に片栗粉、軽く塩・こしょうを振り、大葉と梅干を小さく手でちぎって混ぜる。２．調味料をすべて耐熱容器に入れ、1を手でこねて、一口サイズの団子に丸めて加える。　　→電子レンジで1～2分。３．団子に火が通ったら完成。 私も今日はお弁当を持って出勤したので、お弁当を食べた後の感想を・・・んーさっぱりしてていい感じです。おいしいですよ。我が家のお弁当のおかずにはない味かな？いろいろなおかずを食べた後に、一口食べるとすっぱくてお口直しになるかもしれませんね。酢を使用しているので、夏場のお弁当にもいいかもしれませんね。家族の声を聞いて、好評なら我が家のお弁当のおかずの仲間入り？かも。 みなさんもよかったら、試してみてね(*^_^*)■今日のお弁当　●おにぎり（わかめ＆おかか）　●梅と紫蘇のさっぱり豚団子　●うずら卵のフライ　●鶏のから揚げ　●グラタン（チンしました^^;）　●玉子焼き（ねぎ入り）　●ピーマンと人参のきんぴら　●枝豆スティック　●ミニトマトなどなど娘は、冷凍食品を入れて入れてと言ってくるけど、冷凍食品だけじゃ・・・○○ちゃんのお弁当、冷凍食品だけ？と思われるのもねー。母の面子にかけて阻止しちゃいました。普段、食べる機会が少ないから食べたい気持ちはわかるんだけどね。それに、娘のお弁当は小さいから、あれもこれも入れられないのよね。でも今日は、前回よりもおかず入れが大きいお弁当箱を選んでいました。どうかな？満足して食べてきてくれるかな？昨日は、幼稚園の願書受付があって息子は休みでした。・・・と言うことで、１１月最初のお弁当日。今日からお弁当を暖めるそうなんですよ。これから、暖かいお弁当が食べられるんですね。昨夕、肉まんの小さいものの冷凍食品をGETしてきちゃいました。今度、入れてあげようと思っています。昨日はジャスコの火曜市だったので、冷凍食品が１個１３８円でした。３個GETしてきちゃいました(^^♪　ラッキーでした。