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アトムおやじ
まだ成功を見ない「自然農園」を中心に、社会の秩序や権威から解放されていますので、より五感、感性を研ぎ澄まし、日頃感じたことを目一杯妄想していくことにします。
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2017.12.12
カテゴリ： カテゴリ未分類
の 自然農園
行は、ガソリンの高騰もあって1日置きにしようと考えていた。
さらに、この冬一番の寒波が降りてきているため、真冬並みの寒さだというので、丁度良かった。
で、午前中、1件の用事を済ませて戻って来てから、珈琲ブレイクの後、ココアアイスづくりに取り掛かかることにした。
このアイスは、孫娘たちが美味しく食べてくれるので、何時も冷蔵庫に入れていたが、それが無くなってしまっていた。
●砂糖不使用のココアアイスを作っては見たが・・・・。
で、今日は、砂糖抜きで作ってみることにした。
材料は、全て有機のものだ。中心となるココアもココナッツクリームも、そして、甘味料代わりの甘酒も有機玄米のものだ。
今までは、これらに甜菜糖の糖蜜を加えていたが、作っていときの味見で砂糖抜きでも十分美味しかったのだ。
このアイスは、アイスクリームメーカーにかけなくても、冷凍室で凍らすだけで柔らかいアイスクリームができるので簡単なのだ。
凍らせると甘味が少なくなるのは判っていたが、やっぱり、甘さが足らないものになってしまった。
で、溶かして作る直すことにした。
●野菜餃子に再挑戦。
そして、昼過ぎに買い物に出ていた。
国内産小麦の餃子の皮があれば、野菜餃子に再挑戦しようと考えていたのだ。
今まで、餃子の皮を探すことが出来なかったので、初めての餃子つくりは、皮から作ることになった。
が、ネットで調べたところ、餃子の皮は肉売り場に有ることが判った。
菜食主義者にとっては、肉売り場など全く関係ないし、想像もつかなかった売り場だ。
で、真っ先に餃子の皮を探した。すると、何種類もの餃子の皮が並んでいた。そのなかに国産小麦のものがあった。取り敢えず、２袋かって、他の材料も適当に見繕って帰ることにした。
それに、冷蔵庫に残っていた材料と合わせて、野菜餃子の具を仕込むことが出来た。
で、暫らく寝かせた方が良さそうなので、「 畦道ウォーキング
」を済ませてから、皮で包むことにした。
で、１枚ずつ具を載せて包んでいったが、非常に面倒な作業だ。これは餃子包み器がないとやっておれないと感じてしまった。
何処かに有るようなのだが、その場所が判らないので、どうにもならなかったが、何とかして、22枚の餃子を作り終えた。
夕食に、焼いてみた。焼き上がった時は綺麗だったが、フライパンから取り出しとき、上手く取り出せずに崩れてしまった。
そして、肝心の味は、調味料が塩だけだったので、何となく味気ない野菜餃子だ。
それでも、自家製柿酢と醤油だけの自家製たれが美味しいこともあって、食べられないことはなかった。が、物足らなさを感じていたので、残りの具の味付けをもう少し工夫して作り直してみる日帳がある。
【明日の崩れは、ちょっとだけ？】～消えない飛行機雲～
丁度、餃子の野菜の具を寝かせている間に、「 畦道ウォーキング 」にでた。
外は、思ったほど風が無かったため、寒いはずなのに昨日と変わらない感じだった。
そして、初めのうちは、消えない飛行機雲は無かったが、30分ほどすると東の空に短いものが現れた。
さらに、暫く歩いていると、北西の空にも表れていた。
何れも短いもので、冷やかしのレベルのような感じだった。
この状態からは、明日の崩れはチョットだけなんだと。
さらに、この冬一番の寒波が降りてきているため、真冬並みの寒さだというので、丁度良かった。
で、午前中、1件の用事を済ませて戻って来てから、珈琲ブレイクの後、ココアアイスづくりに取り掛かかることにした。
このアイスは、孫娘たちが美味しく食べてくれるので、何時も冷蔵庫に入れていたが、それが無くなってしまっていた。
●砂糖不使用のココアアイスを作っては見たが・・・・。
で、今日は、砂糖抜きで作ってみることにした。
材料は、全て有機のものだ。中心となるココアもココナッツクリームも、そして、甘味料代わりの甘酒も有機玄米のものだ。
今までは、これらに甜菜糖の糖蜜を加えていたが、作っていときの味見で砂糖抜きでも十分美味しかったのだ。
で、溶かして作る直すことにした。
●野菜餃子に再挑戦。
そして、昼過ぎに買い物に出ていた。
国内産小麦の餃子の皮があれば、野菜餃子に再挑戦しようと考えていたのだ。
今まで、餃子の皮を探すことが出来なかったので、初めての餃子つくりは、皮から作ることになった。
が、ネットで調べたところ、餃子の皮は肉売り場に有ることが判った。
菜食主義者にとっては、肉売り場など全く関係ないし、想像もつかなかった売り場だ。
で、真っ先に餃子の皮を探した。すると、何種類もの餃子の皮が並んでいた。そのなかに国産小麦のものがあった。取り敢えず、２袋かって、他の材料も適当に見繕って帰ることにした。
それに、冷蔵庫に残っていた材料と合わせて、野菜餃子の具を仕込むことが出来た。
何処かに有るようなのだが、その場所が判らないので、どうにもならなかったが、何とかして、22枚の餃子を作り終えた。
夕食に、焼いてみた。焼き上がった時は綺麗だったが、フライパンから取り出しとき、上手く取り出せずに崩れてしまった。
それでも、自家製柿酢と醤油だけの自家製たれが美味しいこともあって、食べられないことはなかった。が、物足らなさを感じていたので、残りの具の味付けをもう少し工夫して作り直してみる日帳がある。
【明日の崩れは、ちょっとだけ？】～消えない飛行機雲～
丁度、餃子の野菜の具を寝かせている間に、「 畦道ウォーキング 」にでた。
外は、思ったほど風が無かったため、寒いはずなのに昨日と変わらない感じだった。
そして、初めのうちは、消えない飛行機雲は無かったが、30分ほどすると東の空に短いものが現れた。
何れも短いもので、冷やかしのレベルのような感じだった。
この状態からは、明日の崩れはチョットだけなんだと。
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