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2007.07.25

タイ料理にはちとウルサイ。
「ガパオ」 を発見し、
思わず買ってみたんだけど・・・・あまりに不完全燃焼で。
だって、チンチャオロースばりに筍が入っているし、
味も、しょっぱいだけで何料理だか、わからん。。。

あ、 ガパオ というのは鶏ひき肉とバジルを炒めたもので、
ゴハンにのっけて頂く、いわゆるタイの屋台料理ね。

ナンプラーやオイスターソースで炒めた肉の旨味と
パラリとしたゴハンがマッチして、好きな料理なんだな。

どーしても、美味しい ガパオ が食べたくって。
自由が丘のタイ料理店へ。

こちら、小さいお店なんだけど、味はかなり本格派、と評判。
ランチメニューは特別には設置していない、というのも強気ね（笑）
単品の ガパオ は900円。
2007/7/25

うん、まず目玉焼きがよく出来てて、表面カリっと中トロリと。
タイ米の炊き具合も◎程よくパラッとしてて。

あと、ガパオの最大のポイントっていうのは、
バイガパオ と呼ばれるタイのバジルが
料理の中にちゃんと入っているか？というトコ。
ホーリーバジル とも呼ばれるバジルは
フツウのバジルより、香りが強いのだ。

ただの菜っ葉だったり、大量のピーマンでごまかしていたり・・・
邪道!なものも多い。

一方、ここはちゃんとホーリーバジルをつかってて好印象。
ただ、ちとバジル量が少なかったかなー。

タイ料理を食べると、いろんなこと思い出す。
やたら精一杯だったこととか、その時に夢中だったヒトとか。
乗り越えたら何かが変わる気がしてたんだけどね、特になんも変わらへん。。。。
なんだか・・・・すでに全部思い出。