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sai1997
パン作り、お菓子作り、手芸が大好きな主婦です。 お掃除・お片付けは苦手です。 いろいろ挑戦していきたいです。
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★美しく楽しく大作戦！２０２5★
何年たっても相変わらず片付かない部屋。
そして若さで全くカバーできなくなった自分自身。
１年できれいにしていきましょう♪
優雅にお茶を飲み、読書をし、手作りをする自分を想像して。
そして挫折する頃には、年末の中掃除２０２5に突入しましょう。
「２０２5年 あるものを使い切りながら、物を減らす。」
やるぞ！物は増やせないので使うだけ。
・自分の家で食べる食パンを焼く。
・おやつはなるべく手作り。
・食材を無駄にしない。
・惣菜を減らして、晩ご飯を作る。
お片づけメモ
・モノを減らす
・持ち物を点検してよく使うものだけ残す
・目的に応じてスペースを使用
・モノを買う時に本当に必要か考える
キープメモ
・使ったら元に戻す
・安易にモノを増やさない
・使わないモノは手放す
何年たっても相変わらず片付かない部屋。
そして若さで全くカバーできなくなった自分自身。
１年できれいにしていきましょう♪
優雅にお茶を飲み、読書をし、手作りをする自分を想像して。
そして挫折する頃には、年末の中掃除２０２5に突入しましょう。
「２０２5年 あるものを使い切りながら、物を減らす。」
やるぞ！物は増やせないので使うだけ。
・自分の家で食べる食パンを焼く。
・おやつはなるべく手作り。
・食材を無駄にしない。
・惣菜を減らして、晩ご飯を作る。
お片づけメモ
・モノを減らす
・持ち物を点検してよく使うものだけ残す
・目的に応じてスペースを使用
・モノを買う時に本当に必要か考える
キープメモ
・使ったら元に戻す
・安易にモノを増やさない
・使わないモノは手放す
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2012年07月01日
テーマ： ☆手作り大好きさん☆(98075)
カテゴリ： お菓子をつくる
今日はロールケーキを受講。
いよいよ卒業です。夏に？変な感じ。
入会時の体験もロールケーキで、全然覚えていないのですが・・・。
前よりうまくいって、腕が上がったのかなと思ったり。
先生つきっきりでしたけど。
数社のケーキ教室でジェノワーズ、シフォン、ロールケーキ。いろいろ焼きました。
勉強する前の私は、バターケーキがふわふわしすぎてくずれてしまうのが問題でした。
ありえない。
ふわふわさせるためには卵白は思いっきり泡立てる。（個人感想）
適した生地にするにはつやが出るまで混ぜる。
粉も油も卵白もマーブルで残さない。（途中マーブルで止める場合もあり。最終的に。）
混ぜすぎない。混ぜなさすぎない。
砂糖を入れるタイミングは適当ではだめ。
追加：ロールケーキをふわふわに焼くには火のあたりを優しくすること。（上下天板を入れるなどして直接当てないように）
手間がかかりますが、別立てが一番好きです。
別立てとは卵黄と卵白を別々に泡立てる方法です。
生クリーム等の「〇分立て」というのは個人の認識が違って揃えるのが難しいようです。
最近の主流は硬い状態に持っていって、混ぜで緩めていくそうです。１０分立て→８分立てへとか。
応用すると、泡立て過ぎたら混ぜを増やしたらいいってことです。ご安心を。
生クリームはそんな訳にはいきませんので、手前で止めて様子を見ましょう。
甘味が変わってきますからね。
ケーキって繊細だけど、化学変化を数字で管理できたりして面白いですね。
今日教えてくださった先生も、ケーキは難しいっておっしゃっていました。
私も家でほとんど作らずに外で感覚を鍛えたつもりですが、数作らないとダメですね。
ケーキで５年以上放浪してます。パンでもうじき８年。ながっ。
１日教室とか行ってみたらいいですよ。質問しましょう。
材料屋さんとか、エネルギー関係は教室勧誘が目的でないので気楽に参加できます。
材料屋さん→材料買ってね。
エネルギー関係→ガスオーブン・電気オーブン使ってね。
料理教室→興味あるならコース契約しませんか？終わったら別コースもあるよ。（「また連絡します」で済むゆるいところから、即決しなきゃいけないところまで。）
いろいろ行ったので、長所短所把握しています。
で、今日のロールケーキ
先生が作られた試食分ですが、中はこんな感じ。
今日で、ロールケーキのハードルが下がった気がします。
今度からふわふわのロールケーキが出来ますように・・・。
巻きがいい加減だと言われたので、ちょっと意識してみます。また課題がぁー
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いよいよ卒業です。夏に？変な感じ。
入会時の体験もロールケーキで、全然覚えていないのですが・・・。
前よりうまくいって、腕が上がったのかなと思ったり。
先生つきっきりでしたけど。
数社のケーキ教室でジェノワーズ、シフォン、ロールケーキ。いろいろ焼きました。
勉強する前の私は、バターケーキがふわふわしすぎてくずれてしまうのが問題でした。
ありえない。
ふわふわさせるためには卵白は思いっきり泡立てる。（個人感想）
適した生地にするにはつやが出るまで混ぜる。
粉も油も卵白もマーブルで残さない。（途中マーブルで止める場合もあり。最終的に。）
混ぜすぎない。混ぜなさすぎない。
砂糖を入れるタイミングは適当ではだめ。
追加：ロールケーキをふわふわに焼くには火のあたりを優しくすること。（上下天板を入れるなどして直接当てないように）
手間がかかりますが、別立てが一番好きです。
別立てとは卵黄と卵白を別々に泡立てる方法です。
生クリーム等の「〇分立て」というのは個人の認識が違って揃えるのが難しいようです。
最近の主流は硬い状態に持っていって、混ぜで緩めていくそうです。１０分立て→８分立てへとか。
応用すると、泡立て過ぎたら混ぜを増やしたらいいってことです。ご安心を。
生クリームはそんな訳にはいきませんので、手前で止めて様子を見ましょう。
甘味が変わってきますからね。
ケーキって繊細だけど、化学変化を数字で管理できたりして面白いですね。
今日教えてくださった先生も、ケーキは難しいっておっしゃっていました。
私も家でほとんど作らずに外で感覚を鍛えたつもりですが、数作らないとダメですね。
ケーキで５年以上放浪してます。パンでもうじき８年。ながっ。
１日教室とか行ってみたらいいですよ。質問しましょう。
材料屋さんとか、エネルギー関係は教室勧誘が目的でないので気楽に参加できます。
材料屋さん→材料買ってね。
エネルギー関係→ガスオーブン・電気オーブン使ってね。
料理教室→興味あるならコース契約しませんか？終わったら別コースもあるよ。（「また連絡します」で済むゆるいところから、即決しなきゃいけないところまで。）
いろいろ行ったので、長所短所把握しています。
で、今日のロールケーキ
先生が作られた試食分ですが、中はこんな感じ。
今日で、ロールケーキのハードルが下がった気がします。
今度からふわふわのロールケーキが出来ますように・・・。
巻きがいい加減だと言われたので、ちょっと意識してみます。また課題がぁー
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