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2005年02月の記事
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★ガトーショコラ初挑戦！
実は最近、ロールケーキやシフォンケーキを作るのにはまっています。おやつにはやたらとケーキが多い・・・。毎晩、エアロバイクを漕いでいるダンナさんには申し訳ありましぇん。今日はある情報雑誌のバレンタイン特集ページに載っていた、ガトーショコラを作ってみました。ホットケーキミックスを使うから、手間いらず。当然、すぐに食べたい息子のために、あら熱が取れてからすぐに試食しました♪パウダーシュガーを振ると、それらしくなります。ホットケーキミックスを使ったとは思えないほどのしっとりとしたガトーショコラとなりました。おいしくできたので、今度、お友達のお家へ遊びに行くときのお土産に採用することにします。
2005/02/10
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★ミルクブレッド焼きました！
明日の朝食用に、「ミルクブレッド」を焼きました。パン教室で習った「ロイヤルブレッド」の配合なのですが、この「ロイヤルブレッド」はロイヤルなだけあって、仕込水には生クリームと牛乳、そして油脂は発酵バターを使用する、とってもリッチな食パンなのです。でも今日は生クリームも発酵バターもなかったので、仕込水は牛乳のみ、バターも普通のバターを使いました。もちろん今日も焼いたそばから息子が食べたがるので、早速試食。まずは半分に割ってみました。食パンをこうやって割るのって、幸せな気分です♪油脂がショートニングのイギリスパンとはやはり違って、バターの香りが高く、中はしっとり。トーストするより、このまま食べたほうが美味しいパンです。
2005/02/08
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★レーズンミルクブレッド焼きました♪
明日の朝食用に「レーズンミルクブレッド」を焼きました。「プルマン」の配合で、仕込水に冷蔵庫に少しだけ残っていた生クリーム、足りない分は牛乳を使ったオリジナルです。食パン型で焼いても良いけど、今日は久しぶりにシンペル角型の発酵カゴで焼きました。出来上がりはこんな感じです。 生地を作っているときから焼き上がりを待ち焦がれていた、レーズンパン大好きな息子の手がちょっと写っています。彼のリクエストにお応えして、このあと少しだけカットして試食。仕込水が水の生地とはまた少しちがって、中はほんとにしっとり。風味もよくっておいしく焼きあがりました♪
2005/02/01
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