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妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます
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Jun 13, 2006
カテゴリ： 酵母ちゃん
酵母液をつかってパン以外のものをつくってみました
・ピクルス（キャベツ・紫玉ねぎ・きゅうり・人参）
メロンの種と皮でつくった「メロン酵母」液はリンゴジュースとともにピクルス液に
紫玉ねぎの色がきれい
そしてやわらかい甘みのあるピクルスになりました
ガラリという奄美のスモモでつくった酵母はすっぱかったので酢の物に
雑魚が天然色素できれいなピンクにそまりました
いちおう酢も入れたけどやわらかくてやさしい味の酢の物に
この本に載ってるヒヨコ豆のレモン煮のアレンジで
ヒヨコ豆を河内晩柑酵母と河内晩柑の皮で煮てみました
これまたマイルドで豆も人参もすごくやわらかくておいしかった
河内晩柑酵母でついでにおやつも作りました
みかんジュース足して寒天で固めただけ
今日は暑かったし、ムスコもおいしーおいしーといいながら食べてくれました
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