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妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます
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Jul 12, 2006
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2856)
カテゴリ： 酵母ちゃん
一度カビらせてしまって失敗したレーズン酵母から元種をつくる方法
2回目にしてようやく成功
4時間ごとに粉と水を足していく、膨らんだら沈まないうちに足す
かつて学生のころ夜中に研究室にとまりこんで酵母の培養をしていた頃を思い出す
なぁ
3回継ぎ足しで3回目にはビンからあふれでてしまったよー
で、この元種でさっそくパンつくり
プルーンを混ぜ込んで
今まで作ったパンとくらべると少しやわらかくてたべやすい
まだまだ冷蔵庫にたっぷり眠ってるからぼちぼちパンも焼こう♪
2回目にしてようやく成功
4時間ごとに粉と水を足していく、膨らんだら沈まないうちに足す
かつて学生のころ夜中に研究室にとまりこんで酵母の培養をしていた頃を思い出す
なぁ
3回継ぎ足しで3回目にはビンからあふれでてしまったよー
で、この元種でさっそくパンつくり
プルーンを混ぜ込んで
今まで作ったパンとくらべると少しやわらかくてたべやすい
まだまだ冷蔵庫にたっぷり眠ってるからぼちぼちパンも焼こう♪
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