ぷちナチュラル・ぷちベジ・ぷちエコde楽しい自然育児の日々

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777akky

妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます

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人参餃子リベンジ、まだか漬け＆玄米ビーフンスープ

テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：なんちゃってマクロビ料理

夕方におでかけしたかったので午前中に夕食の下ごしらえを済ませてしまいました
ランチにも登場させたのは
月曜日に仕込んでおいた「まだか漬け」

菜菜ごはんより
黒豆を炒ってつけるなんて、すごい発想
3日目から食べれるというのでさっそく
かなり酢がきいているので長期間保存できそう
もっと熟成したらまろやかになるかな？
漬け液はうまみがでてるし、餃子のタレとかにも使えそう

玄米ビーフンスープ

玄米ビーフン

初めて家でつかってみました
善右衛門さんのお店で食べて以来です
「つるつる」好きなムスコが食べてくれるかなぁと期待したのですが
残念ながら拒否
つまんでテーブル下に投げすてられてしまいました
ビーフンはやっぱり炒めたものでないとダメなのかなぁ
ベースはめんつゆ、具はニラとわかめと干ししいたけです

夕食は

8月3日の夕食

・自家製全粒粉入り皮の人参餃子（人参、えのき、しめじ、ネギ、生姜）
・玄米ビーフンスープ

・おにぎり（麦ご飯＆ゆかり、きび入り5分づき米＆とろろ昆布）
あと写真にはないのですがしぶとく残っていた金時豆も

人参餃子リベンジしました
レシピは
菜菜ごはんです

というのも全粒粉をいれたためやわらかくなりすぎてしまい、具をいれたら皮がとろけてきてしまいそうだったので一度冷凍してから焼くことになったのです
蒸しも長くしましたが、やっぱり人参独特の香りが強すぎる気がしました
甘みもすくないし、生の人参を食べている気分にもなりかねません
使ってる人参のせいなのか？
個人的には手間はかかるけど、一度蒸し煮人参にして甘みをだしてから入れたほうがいいのかもと思います
特に人参ぎらいの子にはそのほうがたべやすいような

玉ねぎとキャベツの糠漬け、びっくりするほど甘ーーーくて美味
この二つは糠漬けぽくなくてオススメです

8月3日旦那さん用