ぷちナチュラル・ぷちベジ・ぷちエコde楽しい自然育児の日々

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777akky

妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます

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おからの炊いたん＆黒豆玄米　～ニューベーシックマクロビオティックより～

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テーマ：マクロビオティックな日々(614)

カテゴリ：なんちゃってマクロビ料理

ニューベーシックマクロビオティック

届きましたー！
京まくろび善右衛門さんの待望のレシピ本
カフェに一度行きましたが、また是非是非行きたい！
届いた本はとってもおしゃれ♪ 酵母ごはんの著者ウエダ家さん編とのことで、写真もとても素敵です

さっそくぱらぱら
カフェでムスコがぱくぱくたべたアラメと玄米ビーフンのレシピも乗っていてうれしかった♪
これをみてつくりたい！

おからのたいたん

これもカフェでいただきましたが、すごーーくやさしい味
京料理は素材の色を大事にするため、薄口醤油
でもうちにはなかったので

【オーサワジャパン】三河しろたまり（300ml）で
おからの白と野菜の色がともにひきたってます
いくらでも食べられそうなおからです

そして黒豆玄米を炊いてみました
ムスコ、昼に玄米海苔巻き食べたからか夜は食べたくなかったみたいで、黒豆だけほじくってたべてましたー
こうして一緒に炊くとなかなか使わない黒豆も雑穀みたいに手軽にたべられますねー

レタスとトマトの炒め物

冷蔵庫の中身、残っていたレタスとトマト、キャベツを処分するため
厚揚げを入れて炒めてニラ醤油で味付け

陰性な炒め物、さっぱりしてました
旦那は揚げのかわりに豚キムチ
でも、旦那しか食べない豚バラ肉、あまりに古いのがバレバレで...
やっぱり鮮度命ですね...

そうそう、ニューマクロビオティックの中ではエッセイというか、スタンスが書かれている部分がけっこうあります

「旦那さんが食べてくれない、というのは女性好みで薄味にしてしまうから」というのがありました
男性は陽性よりを好む生き物、濃い味付けや動物性を欲するようにできているもの
だから「昔から給料をもってくる旦那さんには酒の肴として一品余分にだしていて、それが自然とマクロビだった」という善右衛門さんの文章を読んではっとしました
これって今まさに自分がしていることだー！
完全に一緒じゃなくちゃココロがずれてしまう...このままでいいのか？となんとなしに悩んでたけど、旦那に動物性を足すことは間違いじゃないんだと知ってつっかえがとれました
もともと薄味、素材の味好みのだし、肉もがつがつ食べない旦那
まあ、毎日出すというわけじゃありませんが
魚（肴）じゃないけど、ゆるゆるマクロビなので肉を足してあげるのは許容って思えるようになりました

あと、この本では陽性より（ストロング）と陰性より（ライト）のレシピやバリエーションの例をあげてくれていて、家庭では冷蔵庫にあるものでアレンジすればよいというスタンス
すごく凝ったおしゃれレシピは毎日は無理！こういう実用的でもちょっとおしゃれなのがうれしい
この本、買ってよかった！

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