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妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます
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Jan 23, 2007
テーマ： 手作りについて(215)
カテゴリ： ちょっぴり自然派!?
2歳児ギャング、本日帰宅予定
で、その前にやっておきたかったこと
『手前味噌づくり』
宅配で頼んでおいた手前味噌セットが昨日届きました
偶然にも土曜日から今日までムスコはじじばばにお預かり
頼んだときにはそんな予定はなかったからラッキー
これはチャンスとばかりに午前中から手前味噌づくり開始
今年は出産直後だし、初めてつくるので2kg分のおためしセットにしました
一晩水に浸した大豆をことこと煮る
すりこぎがないので、500mlという小さなフードプロセッサーと離乳食用ちいさなすりこぎでつぶしました
そして、麹とまぜて大豆の煮汁で耳たぶくらいの硬さに調整
それをこぶし大に丸めてどんどん容器に詰め込み、ぴっちり押し詰めて
仕込み完了！
ギャングがいなくても、新生児に何度も呼び出され朝からはじめたのに2時ごろまでかかりました
幸いギャング帰宅は夕方だったので助かりました
初めて仕込んだ味噌、失敗せずおいしくできるといいなぁ
で、その前にやっておきたかったこと
『手前味噌づくり』
宅配で頼んでおいた手前味噌セットが昨日届きました
偶然にも土曜日から今日までムスコはじじばばにお預かり
頼んだときにはそんな予定はなかったからラッキー
これはチャンスとばかりに午前中から手前味噌づくり開始
今年は出産直後だし、初めてつくるので2kg分のおためしセットにしました
一晩水に浸した大豆をことこと煮る
すりこぎがないので、500mlという小さなフードプロセッサーと離乳食用ちいさなすりこぎでつぶしました
そして、麹とまぜて大豆の煮汁で耳たぶくらいの硬さに調整
それをこぶし大に丸めてどんどん容器に詰め込み、ぴっちり押し詰めて
仕込み完了！
ギャングがいなくても、新生児に何度も呼び出され朝からはじめたのに2時ごろまでかかりました
幸いギャング帰宅は夕方だったので助かりました
初めて仕込んだ味噌、失敗せずおいしくできるといいなぁ
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