ぷちナチュラル・ぷちベジ・ぷちエコde楽しい自然育児の日々

Free Space

設定されていません。

Profile

777akky

妊娠・出産を機に自然育児、エコでナチュラルなライフスタイルを意識し始めました。食ではマクロビ、ゆるベジ、にんじんリンゴジュース、青汁など少食健康法をかじってます。エコでナチュラルな炊事家事＆育児を心がけてます

フォローする

冷蔵庫に眠っていた柿とリンゴの皮で起こした液種ちゃん
全粒粉でぷくぷく、勢いのいい元種ができて

夜な夜な発酵、今朝焼いたら...見た目もとーっておいしそう！
昼ごはん前にひとかけきろうとしたら、外はかりかりなのに中はスポンジみたいにふわっふわ
こんなにふわふわのパン、自家製酵母では初めてできました
酵母の勢いがよかったのと発酵がほどよかったのと両方の結果ですね
見た目もっとよくていつもこんなパンが焼けたら売れるんだろうなぁーってくらいおいしかった
ちゃんとやればこんなにおいしいぱんができるんだなぁ

ムスコもよろこんで食べました

ライ麦カンパーニュ＆レーズンクランベリー食パン＠ホシノ天然酵母

昨日もひとつホシノをおこしたのでホシノでもパンを仕込みました
同じように夜な夜な発酵させて
ホームベーカリーのタイマーではレーズンとクランベリーをいれた食パンを
オーブンではプルーン入りのライ麦カンパーニュを
カンパーニュは成形を2種、丸く横にクープをいれたものとミニフランスパンの形と
こちらはムスコと私の朝食になりました

産後いきつけのパン屋へなかなかいけなくなったのでときどきこうしてまとめて焼きます
これでしばらく食事パンは大丈夫...そしてまた切れかけたら焼かなくちゃという繰り返しですー

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated Mar 14, 2007 01:17:18 PM
コメント(3) | コメントを書く

[酵母ちゃん] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:大成功！ふわふわの全粒粉カンパーニュ＠柿りんご酵母(03/14)

フィノ　５５５

とっても美味しそう～。
やっぱり元気な種だと成功しやすいですよね～。
久しぶりにやっと酵母起こしました。 (Mar 14, 2007 01:50:27 PM)

返事を書く

Re:大成功！ふわふわの全粒粉カンパーニュ＠柿りんご酵母

パセリ9489 さん

どれも美味しそうです( *´艸`*)ホシノ酵母貰ったのですが専用の機械無しで上手く発酵できるでしょうか？ (Mar 14, 2007 03:48:00 PM)

返事を書く

お返事おそくなりましたー

777akky さん

>フィノ　５５５さん
パンづくり、今からの時期は酵母も育てやすくていいですね
娘ちゃん大丈夫ですか？
フィノさんもオナカのベビちゃんともども体調には気をつけてくださいね

＞パセリさん
ホシノの本をみたら自家製酵母と同じく瓶で育てることができるとありました
30度の湯を入れて20度から25度くらい、40度で酵母が死んでしまうそうなのでそれを気をつけて起こせばよいそうですよ (Mar 21, 2007 03:44:44 PM)

返事を書く