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2009.01.24

バースデーケーキをいよいよデコレーション♪

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テーマ： ♪♪手作りケーキ♪♪(70)

カテゴリ：今日のできごと

今日は朝にイチゴと生クリームを買って、いよいよデコレーションです。

まずは、スポンジを２枚に切り分け、断面にシロップをハケで塗ります。

ケーキシロップ.jpg

一般的には、お水とお砂糖とコアントローを使うと思うけれど、

私はコアントローではなくブランデーを使います。

この方が断然大人のケーキになります。(*￣∇￣*)

お次はイチゴをサンドします。

今日は「あまおう」と「さがほのか」の2種類を購入。

スライスして敷き詰めます。

ケーキデコレーション途中.jpg

中も赤いのがあまおうです。

あまおうが小さいですが、大きめの粒はトップに飾るように取ってあります。

今回は2パックもイチゴを買ったので、この後さらにイチゴを重ねました。

そのせいで(イチゴの隙間をクリームで埋めるから)後でクリームが足りなくなるのですが……。

イチゴをサンドしたら、周囲にもクリームを塗り、お取り置きしていたあまおうを飾ります。

最後に、チョコプレートにメッセージを書けば完成！

バースデーケーキ.jpg

中にイチゴを1cm以上の厚みでサンドしたので、外側に塗るクリームが足りなくなってしまい、

デコレーションがしょぼくなってしまいました。

本当はもっとゴージャスにクリームで飾りつけしたかったのですが……。

クリーム絞るのは昔から得意だったので。(*￣∇￣*)

ちなみに、生クリームにもブランデー(レミーマルタンのナポレオン)を30mlほど加えました。

高級ブランデーを使ったので、ものすごくエレガントな香りのケーキに仕上がりました。

ちなみに、今回のケーキはかなり材料を厳選しました。

小麦粉は北海道産の厳選されたもの、卵は地鶏の卵、バニラエッセンスはタヒチ産、

生クリームは乳脂肪45％の超濃厚なものにしました。

せっかく手間隙かけて作るので、おいしい材料で作ってみましたよ。

続きはこの後の記事で……。

下戸な私の常備酒。 (￣w￣)
お酒好きに怒られるでしょうが、グレープフルーツ、バニラアイス、紅茶に垂らして香りを楽しんでいます。
お菓子作りやマロンペースト作りにも大活躍。
びっくりするほどお味がグレードアップしますよん。