Patati patata

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ブリニ～Blinis

(2)

カテゴリ： Cuisine*料理

義母マリー・フランソワーズがフランスからやってきました。

☆ブリニ（Blinis)

小麦粉　350g　（今回はそば粉150g混ぜました。）
卵　3個
ドライイースト　10g
牛乳　50cc
バター　50g
塩　少々

ドライイーストに大さじ1/2の砂糖、大さじ１のぬるま湯入れ
30分ほど置く
2.
小麦粉、塩小さじ１、卵黄3個、１.のドライイーストを混ぜ
そこに温めた牛乳50ccを入れよくかき混ぜる。それを比較的
あたたかいところで２時間休ませる
3.
溶かしたバターとメレンゲ状にした卵白を2に混ぜる
4.
フライパンで小さく焼いてできあがり
（もちろんパンケーキみたく大きく焼いてもOK)

ムチーズ、イクラでもおいしい。
冷凍できるので大量に作っておけば朝食、おやつ、おつまみ
にと重宝します。

ちなみに昨日のはサーモンバター

無塩バター　125g
ディル　15g（1パック）
ブラックペッパー　少々
好みでパプリカを入れても。フープロで混ぜればできあがり

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