2005年06月30日
テーマ： 猫倶楽部(936)
カテゴリ： その他
連日暑い日が続きますね
なので夏ばて防止と言う事で
鰻ウンチクをチョコッと書いてみます
土用の丑の日(7/28)も近いということで…
土用の丑 (一般論)
【土用の丑の日は「平賀源内」が作った】
売り上げ不振のウナギ屋に相談を受けた
平賀源内が「今日は土用の丑の日」と書いた
張り紙を出したら評判になって、それから
土用の丑の日にウナギを食べる習慣が出来たそうです
関西と関東
【上方と江戸との調理の違い】
関西ではウナギの蒲焼は
商人は「腹を割って話す」という意味で
腹の方から割いて焼きます
関東では武士の「切腹」に繋がると言うことから
背開きにしてから焼きます
栄養的には
ビタミン（A、B1、B2、D、E）EPA、DHA
レシチン、コラーゲン、ミネラル
夏バテ解消、視力回復、生活習慣病予防
脳細胞活性化等さまざまな効果
シッポの方が美味しいと言うのは
頭側の胸部は脂肪分が多いので
あっさりしたシッポ側が好まれるのかも？
深蒸しうなぎの山椒炊き
うなぎ串白焼き
送料込浜名湖産うなぎセット
送料込鰻お楽しみセット
良い物発見！
ひんやり かまくらハウス
可愛い猫の和の小物は あっみーつけた あおの店 がオススメです
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関西と関東
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関西ではウナギの蒲焼は
商人は「腹を割って話す」という意味で
腹の方から割いて焼きます
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栄養的には
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シッポの方が美味しいと言うのは
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