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2007年07月16日
カテゴリ： 料理
今日のお勧めの一品は、ちょっと手の混んだ物で胡瓜の醤油漬けですが、とても美味しいですので挑戦してみて下さい。
作っている所 出来上がり
【作り方】
１．次の材料を混ぜてタレを作り沸騰させたら火を止める
醤油３６０ｍＬ、酢９０ｍＬ、砂糖１７５ｇ、唐辛子３本輪切りにカットする、生姜２カケ千切りにする
だしコンブ少々細くカット。
２．タレの火をとめたら熱い内に胡瓜１Ｋｇを輪切りにした物を入れる。
３．蓋はしないで、そのまま冷めるのを待つ。
４．再度胡瓜を取り出して、タレを沸騰させて火を止める。
５．取り出したていた胡瓜を又火を止めたタレに戻す。
６．この工程を３回やると、しっかり漬かりますので後は冷やして完成です。
作っている所 出来上がり
【作り方】
１．次の材料を混ぜてタレを作り沸騰させたら火を止める
醤油３６０ｍＬ、酢９０ｍＬ、砂糖１７５ｇ、唐辛子３本輪切りにカットする、生姜２カケ千切りにする
だしコンブ少々細くカット。
２．タレの火をとめたら熱い内に胡瓜１Ｋｇを輪切りにした物を入れる。
３．蓋はしないで、そのまま冷めるのを待つ。
４．再度胡瓜を取り出して、タレを沸騰させて火を止める。
５．取り出したていた胡瓜を又火を止めたタレに戻す。
６．この工程を３回やると、しっかり漬かりますので後は冷やして完成です。
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[料理] カテゴリの最新記事
へぇ～
クチビルおばけ
さん
Re:へぇ～(07/16)
Pearun
さん
クチビルおばけさん
＞醤油漬は作ったことがないので
＞是非、挑戦してみます＾－＾/
-----
なかなか、いい味で温かいご飯に最高です、お試し下さい。 (2007年07月16日 20時27分35秒)
＞醤油漬は作ったことがないので
＞是非、挑戦してみます＾－＾/
-----
なかなか、いい味で温かいご飯に最高です、お試し下さい。 (2007年07月16日 20時27分35秒)
Re:胡瓜の醤油漬け(07/16)
lameteo
さん
Pearunさんへ
m.りんりん
さん
Re[1]:胡瓜の醤油漬け(07/16)
Pearun
さん
Re:Pearunさんへ(07/16)
Pearun
さん
おいしそう
ももんがベスト
さん
Re:おいしそう(07/16)
Pearun
さん
ももんがベストさん
＞きゅうりが安い時期だからいいですね。
＞からし漬けは作ったことあるけど、しょう油漬けにもチャレンジしてみます。日持ちはどれくらいしますか?
-----
コメントありがとう御座います、からし漬けもいいですね、しょう油漬けの日持ちですか、冷蔵庫で保管すれば酢が入っているので普通のお漬物より長持ちしますね。
(2007年07月19日 13時33分41秒)
＞きゅうりが安い時期だからいいですね。
＞からし漬けは作ったことあるけど、しょう油漬けにもチャレンジしてみます。日持ちはどれくらいしますか?
-----
コメントありがとう御座います、からし漬けもいいですね、しょう油漬けの日持ちですか、冷蔵庫で保管すれば酢が入っているので普通のお漬物より長持ちしますね。
(2007年07月19日 13時33分41秒)
Re:胡瓜の醤油漬け(07/16)
化野子
さん
なるほど、熱いうちに漬けるだけで漬かるとは簡単ですね。胡瓜をたくさん貰った一週間前にこれがわかっていたらしていたのに、一寸残念です。もう今は胡瓜が高くなってます。
(2008年08月12日 10時53分34秒)
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