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2007年07月16日
カテゴリ： 料理
今日のお勧めの一品は、ちょっと手の混んだ物で胡瓜の醤油漬けですが、とても美味しいですので挑戦してみて下さい。
作っている所 出来上がり
【作り方】
１．次の材料を混ぜてタレを作り沸騰させたら火を止める
醤油３６０ｍＬ、酢９０ｍＬ、砂糖１７５ｇ、唐辛子３本輪切りにカットする、生姜２カケ千切りにする
だしコンブ少々細くカット。
２．タレの火をとめたら熱い内に胡瓜１Ｋｇを輪切りにした物を入れる。
３．蓋はしないで、そのまま冷めるのを待つ。
４．再度胡瓜を取り出して、タレを沸騰させて火を止める。
５．取り出したていた胡瓜を又火を止めたタレに戻す。
６．この工程を３回やると、しっかり漬かりますので後は冷やして完成です。
作っている所 出来上がり
【作り方】
１．次の材料を混ぜてタレを作り沸騰させたら火を止める
醤油３６０ｍＬ、酢９０ｍＬ、砂糖１７５ｇ、唐辛子３本輪切りにカットする、生姜２カケ千切りにする
だしコンブ少々細くカット。
２．タレの火をとめたら熱い内に胡瓜１Ｋｇを輪切りにした物を入れる。
３．蓋はしないで、そのまま冷めるのを待つ。
４．再度胡瓜を取り出して、タレを沸騰させて火を止める。
５．取り出したていた胡瓜を又火を止めたタレに戻す。
６．この工程を３回やると、しっかり漬かりますので後は冷やして完成です。
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