PR
Pearun
Ｐｅａｒｕｎ のブログへようこそ
サイド自由欄
カテゴリ
カテゴリ未分類
(300)料理
(2008)ガーデニング
(481)ジョーク
(7)クイズ
(12)パソコン
(402)日曜大工
(337)買い物
(536)散策
(298)エコな生活
(115)貰い物
(193)おやつ
(210)祭り
(84)隣の家
(27)ホームサーバーを作る
(5)地デジの準備
(34)パソコンを作る
(22)ブロック塀のカット
(9)便利なソフト
(111)段差スペーサー
(8)遠隔操作
(3)レンガ敷き
(16)中古ＰＣを使うには
(76)外食
(22)グルメ街道
(37)イベント
(301)ホームベーカリー
(5)水道工事
(28)メールとメッセージ対策
(3)ブログ変更対策
(1)電力モニター
(20)デジカメ
(20)最近の出来事
(5)フェンス工事と家の塗装
(11)インターネット
(103)ワイヤレスチャイム
(18)友達のＰＣ
(4)孫
(35)雑用
(214)内窓の取り付け
(22)ペット
(231)ペットの悪戯対策
(36)節電対策
(38)鍵の修理
(10)WinXP終了対策
(40)スーパーの閉店と開店
(26)Linux OSのパソコン
(16)トイレの修理
(5)発電機
(7)エコキュート
(14)モバイル系Ｌｉｎｕｘ
(11)インターネットカラオケ
(45)嗜好品
(226)餅つき機
(3)ヨーグルト・甘酒メーカー
(12)SSDの利用を開始
(28)VE-75レンジフードの修理
(17)ホビー用ミシン
(9)ホームシアター
(12)PCと監視動画
(7)メモリアル
(4)家電故障と修理
(40)始てのWindows11
(9)初めてのスマホ
(105)物干し兼日除け設置用の竿
(8)隣の家の建て替え
(40)裏の家の解体と新築
(16)４軒隣の家の建替え
(9)斜め前の家の改装工事
(14)ノンフライヤーの活用
(6)カレンダー
2009年07月09日
カテゴリ： 料理
今の Pearun の部屋の様子です。（時間限定Ｌｉｖｅです。）
・朝のＬｉｖｅ終了しました。
パン生地の練り上がり
一次醗酵完了 パンの焼き上がり
遂にパン作りを決行しました、ボールにバターだけは電子レンジで溶かして、他の材料も全部入れてゴムのヘラで混ぜ混ぜして固まったら、のし台に出して今回はしっかりと練りました、お団子状の表面がしっとりなめらかになるまで頑張りました。
そこそこしっとりして来たので丸く纏めてボールに入れ、ラップをして湿度を保つ為にカップ１杯のお湯と一緒にオーブンに入れ４０度で４０分醗酵させて出来たのが、一次醗酵完了のパン生地です。
次に叩いてガス抜きをし４個に分けて形を整えでから、オーブンの皿にクッキングペーパーを敷いてパン生地を並べます、その上に乾燥防止のプラスティクの蓋をかぶせて、一次醗酵と同様に４０分醗酵させ大きくなったらプラスティクの蓋を取り除き、１８０度で２０分間焼き出来上がりです。
今回は以前よりふかふかでパンらしくいい感じに出来ましたけど、パンの表面に光沢を出す為に何か塗るんでしょうけど、それが解からないので次の課題です。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[料理] カテゴリの最新記事
Re:パン作り(07/09)
やじさん上総ん
さん
パンの表面にはとかしたバターを塗るって聞きますね
（作ったことはないけど(笑)）
ついに先日から着々と用意していたものを使いましたね♪
美味しそう（＾◇＾） (2009年07月09日 07時21分27秒)
（作ったことはないけど(笑)）
ついに先日から着々と用意していたものを使いましたね♪
美味しそう（＾◇＾） (2009年07月09日 07時21分27秒)
おはようございます
akivolt
さん
Re:パン作り(07/09)
ミィ1960
さん
人工大理石ののし台の登場ですね＾＾
パン生地はしっかり伸ばして捏ねるの繰り返し
大きなのし台は作業がしやすくていいですね
私はフードプロセッサーで生地作りをすることが多いです
パンの表面に水で薄めた溶き卵を塗るといいですよ (2009年07月09日 10時16分32秒)
パン生地はしっかり伸ばして捏ねるの繰り返し
大きなのし台は作業がしやすくていいですね
私はフードプロセッサーで生地作りをすることが多いです
パンの表面に水で薄めた溶き卵を塗るといいですよ (2009年07月09日 10時16分32秒)
Re:パン作り(07/09)
sara1520
さん
Re:パン作り(07/09)
aruwish
さん
とうとう作られたんですね！
パン作りは結構時間も体力も使いますから
大変です。
でも、手作りが１番ですね！
１度作ってしまうと、買ってきたパンは食べられなくなりますよ。
そうそう、パンの表面のつや出しは
溶き卵を水で薄めた物を、２時発酵が終わったら刷毛で塗ってあげると、つやつやしたパンが出来上がります。 (2009年07月09日 11時51分10秒)
パン作りは結構時間も体力も使いますから
大変です。
でも、手作りが１番ですね！
１度作ってしまうと、買ってきたパンは食べられなくなりますよ。
そうそう、パンの表面のつや出しは
溶き卵を水で薄めた物を、２時発酵が終わったら刷毛で塗ってあげると、つやつやしたパンが出来上がります。 (2009年07月09日 11時51分10秒)
Re:パン作り(07/09)
lameteo
さん
Re:パン作り(07/09)
ジュラ2591
さん
Pearunさんへ
m.りんりん
さん
Re[1]:パン作り(07/09)
Pearun
さん
ミィ1960さん
＞人工大理石ののし台の登場ですね＾＾
＞パン生地はしっかり伸ばして捏ねるの繰り返し
＞大きなのし台は作業がしやすくていいですね
＞私はフードプロセッサーで生地作りをすることが多いです
＞パンの表面に水で薄めた溶き卵を塗るといいですよ
-----
水で薄めた卵ですか参考になります、ありがとう御座います。
(2009年07月09日 14時02分06秒)
＞人工大理石ののし台の登場ですね＾＾
＞パン生地はしっかり伸ばして捏ねるの繰り返し
＞大きなのし台は作業がしやすくていいですね
＞私はフードプロセッサーで生地作りをすることが多いです
＞パンの表面に水で薄めた溶き卵を塗るといいですよ
-----
水で薄めた卵ですか参考になります、ありがとう御座います。
(2009年07月09日 14時02分06秒)
Re[1]:パン作り(07/09)
Pearun
さん
aruwishさん
＞とうとう作られたんですね！
＞パン作りは結構時間も体力も使いますから
＞大変です。
＞でも、手作りが１番ですね！
＞１度作ってしまうと、買ってきたパンは食べられなくなりますよ。
＞そうそう、パンの表面のつや出しは
＞溶き卵を水で薄めた物を、２時発酵が終わったら刷毛で塗ってあげると、つやつやしたパンが出来上がります。
-----
２次醗酵が終わった後で卵ですか、焼く直前と言う事でね、今度挑戦して見ます。
(2009年07月09日 14時04分55秒)
＞とうとう作られたんですね！
＞パン作りは結構時間も体力も使いますから
＞大変です。
＞でも、手作りが１番ですね！
＞１度作ってしまうと、買ってきたパンは食べられなくなりますよ。
＞そうそう、パンの表面のつや出しは
＞溶き卵を水で薄めた物を、２時発酵が終わったら刷毛で塗ってあげると、つやつやしたパンが出来上がります。
-----
２次醗酵が終わった後で卵ですか、焼く直前と言う事でね、今度挑戦して見ます。
(2009年07月09日 14時04分55秒)
Re:Pearunさんへ(07/09)
Pearun
さん
m.りんりんさん
＞こんにちは。
＞
＞わー美味しそうじゃないですか!!お上手ですね!!
＞
＞パンの上に黄身を塗るといいって聞いた事ありますよ!!
-----
なるほど黄身だけにした方がいいんですね、そんなに量は必要無さそうなのでウズラの卵でもゲットして来て、やってみます。
(2009年07月09日 14時07分07秒)
＞こんにちは。
＞
＞わー美味しそうじゃないですか!!お上手ですね!!
＞
＞パンの上に黄身を塗るといいって聞いた事ありますよ!!
-----
なるほど黄身だけにした方がいいんですね、そんなに量は必要無さそうなのでウズラの卵でもゲットして来て、やってみます。
(2009年07月09日 14時07分07秒)
Re:パン作り(07/09)
ふるむ～ん♪
さん
Re:パン作り(07/09)
HIROKOはん
さん
確か、Pearunさんのブログに初めて訪問させて頂いた時の日記が、のし台だったと思います。器用な方だなと感心しました。そののし台にようやく活躍の時が来たなんて感無量です。おいしいパンが出来上がってよかったですね。次は、どんなパンを焼かれるか楽しみにしておきます！！
(2009年07月09日 18時41分50秒)
Re:パン作り
madame*yuka携帯 さん
パン上手に焼けていますね(^-^)v
私は冬場の発酵は黒いゴム袋に入れてコタツの中でしていました…ホームベーカリー購入後はすっかり手抜きです(^^;)
パンの次はピザ？！豚まん？！ (2009年07月09日 19時55分28秒)
私は冬場の発酵は黒いゴム袋に入れてコタツの中でしていました…ホームベーカリー購入後はすっかり手抜きです(^^;)
パンの次はピザ？！豚まん？！ (2009年07月09日 19時55分28秒)
ごめんなさい(m_m)
madame*yuka
さん
先ほどの携帯からのコメント…よく確認しないで送信したため
黒いゴミ袋と書き込みたかったのに。。。黒いゴム袋となっていました(-_-)
あ～～穴があったら入りたい(T.T)やっぱりこういう時、穴に入れるようにダイエットしなくっちゃ(>_<) (2009年07月09日 20時29分17秒)
黒いゴミ袋と書き込みたかったのに。。。黒いゴム袋となっていました(-_-)
あ～～穴があったら入りたい(T.T)やっぱりこういう時、穴に入れるようにダイエットしなくっちゃ(>_<) (2009年07月09日 20時29分17秒)
Re:パン作り(07/09)
saihara34
さん
Re:パン作り(07/09)
ローズマリー0514
さん
パンの表面には、卵黄に少しの水を入れて塗りやすくして、スプーンの背中で塗りましたよ。
刷毛だと毛羽だってしまうようなので。
でも、半分出来上がったパン生地でしか作ったことないです。
最初から醗酵させて、作ってみたいです。 (2009年07月09日 21時33分37秒)
刷毛だと毛羽だってしまうようなので。
でも、半分出来上がったパン生地でしか作ったことないです。
最初から醗酵させて、作ってみたいです。 (2009年07月09日 21時33分37秒)
Re:パン作り(07/09)
しあわせ地蔵
さん
手間のかかるパンつくり頑張られましたね、先日購入された道具役に立ったようですね。美味しそうですね
(2009年07月09日 22時55分34秒)
おいしそう！
Ｊｅｒｒｙ Bｅａｎｓ
さん
Re[1]:パン作り(07/09)
Pearun
さん
ローズマリー0514さん
＞パンの表面には、卵黄に少しの水を入れて塗りやすくして、スプーンの背中で塗りましたよ。
＞刷毛だと毛羽だってしまうようなので。
＞
＞でも、半分出来上がったパン生地でしか作ったことないです。
＞最初から醗酵させて、作ってみたいです。
-----
なるほど刷けを使わない、裏技って事ですね、片付けも楽だしいいアイデァですね。
(2009年07月10日 11時30分34秒)
＞パンの表面には、卵黄に少しの水を入れて塗りやすくして、スプーンの背中で塗りましたよ。
＞刷毛だと毛羽だってしまうようなので。
＞
＞でも、半分出来上がったパン生地でしか作ったことないです。
＞最初から醗酵させて、作ってみたいです。
-----
なるほど刷けを使わない、裏技って事ですね、片付けも楽だしいいアイデァですね。
(2009年07月10日 11時30分34秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
