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この歳になって宿題

(12)

カテゴリ： NZ生活

この間ちらっと書いたけど、ワイナリーではぶどう

ぶどうが熟れるまで収穫できないけど、熟れたらすぐに収穫しないと、腐ってきたり、霜にやられて品質が落ちる。
なのでこの時期、ワイナリーでは朝早くから夜中まで作業が続けられるのだ。

そういうわけで、ランチもディナーもカフェが提供している。
だって、ワイナリーで働く人たち、他に買うとこないし。作ることもできないでしょ、そんなに長時間拘束されてると。

しかし、このワイナリーの方々への食事が私を悩ませている・・・

ランチは、まぁいい。
みんなつまみながら仕事なので、軽いスナックみたいなのが好まれるから、サンドイッチとかプラターとかを出せばいいんだけど、夕食が問題。

「肉とイモがいい」と言われたけど、予算もあるし、毎日同じってわけにもいかないし。

しかも、Cは自分が作りたいものがあれば、自分で注文して材料を仕入れておくことが出来るけど、私は彼女が仕入れたものの中で出来るものを考えないといけないのだ。

それは、

冷蔵庫の中身にあるものだけで夕食を作る主婦

みたいなもんであり、技術を要する・・・
ような気がする。

で、Cが休みの2日間、前日にあれこれ夕食メニューを考えなくてはいけなくなった。

ほぼ宿題みたいなもんである。

そして、昨日はインドネシア風ミートボールとクスクスサラダ。それにトマトのサルサ付き。

今日はペパー（ピーマンの大きいの）にリゾットを詰めチーズをかけて焼いたものとチキンのグリル、それにグリーンサラダ。

これを、普通にお客さんが来る中で、時間を見つけて作るのだ。

お客さまからのオーダーは普通に入ってくるので、絶対途中で中断する羽目になるし、下手したら、炒めてる途中で冷蔵庫に入れて置いとかなくちゃいけなくなったり。

そして、5時に帰るまでには仕上げないといけないのだ。

勝負の分かれ目は、見栄えも味も良く、しかも 手間の掛からない レシピをいかに見つけるかということ。（新たな材料を買わずに済む、というのも重要）

今週は2勝0敗やな。

今から来週の2日間にむけて、宿題しなくちゃ。

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