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Comments
2006年10月16日
カテゴリ： レシピ
今日はオーナーのご近所さんがキッチンにやってきて、アスパラガスのフリッターの作り方を教えてくれた。
彼女、日曜日にワイナリーのアスパラガス畑でアスパラガスの収穫をしたのだが、商品にするには細すぎるアスパラガスをもらって帰って、自宅で試行錯誤して作り出したレシピらしい。
レシピと言っても、作り方は大雑把。
わはは～。
だから、どの材料をどれだけ入れるっていうものがないの。
見せてくれたのは、こんな感じだった。
まず、生アスパラガスの硬い下の部分を切り落とし、柔らかい部分だけフードプロセッサーにかけてドロドロにする。そこに、玉ねぎのみじん切りとにんにくのすりおろしとチキンストックのパウダーと卵を加えて、さらに混ぜる。
そして、出来上がったものをボウルに入れ、小麦粉と少しのベーキングパウダーを加えて生地を作る。
それを熱して油をたっぷり敷いたフライパンで両面こんがり焼くのだ。
食べると、もちろんだけど、アスパラガスの香りが口の中に広がる・・・
ポイントは、粉を少な目に、ということ。
小麦粉は、生地が硬くならないように少しだけ入れて「つなぎ」にする感じ。
だから出来上がりも柔らかいし、口の中でとろける感覚だ。
お暇な方、是非お試しください・・・
彼女、日曜日にワイナリーのアスパラガス畑でアスパラガスの収穫をしたのだが、商品にするには細すぎるアスパラガスをもらって帰って、自宅で試行錯誤して作り出したレシピらしい。
レシピと言っても、作り方は大雑把。
わはは～。
だから、どの材料をどれだけ入れるっていうものがないの。
見せてくれたのは、こんな感じだった。
まず、生アスパラガスの硬い下の部分を切り落とし、柔らかい部分だけフードプロセッサーにかけてドロドロにする。そこに、玉ねぎのみじん切りとにんにくのすりおろしとチキンストックのパウダーと卵を加えて、さらに混ぜる。
そして、出来上がったものをボウルに入れ、小麦粉と少しのベーキングパウダーを加えて生地を作る。
それを熱して油をたっぷり敷いたフライパンで両面こんがり焼くのだ。
食べると、もちろんだけど、アスパラガスの香りが口の中に広がる・・・
ポイントは、粉を少な目に、ということ。
小麦粉は、生地が硬くならないように少しだけ入れて「つなぎ」にする感じ。
だから出来上がりも柔らかいし、口の中でとろける感覚だ。
お暇な方、是非お試しください・・・
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Re:アスパラガスのフリッター(10/16)
ドッキ～
さん
Re:アスパラガスのフリッター(10/16)
うみ～
さん
美味しそう♪♪
アスパラがおいしい季節だもんね。
残念ながらうちにはフードプロセッサーがないのよ！
便利だから買おうといつも思ってるのだけど、また今度ーってノビノビで買えずしまい。 (2006年10月16日 17時58分43秒)
アスパラがおいしい季節だもんね。
残念ながらうちにはフードプロセッサーがないのよ！
便利だから買おうといつも思ってるのだけど、また今度ーってノビノビで買えずしまい。 (2006年10月16日 17時58分43秒)
Re:アスパラガスのフリッター(10/16)
mahobchan
さん
Re:アスパラガスのフリッター(10/16)
ガンスケくまこ
さん
美味しそう、アスパラガス大好き！！
天ぷら粉をまぶしてあげるだけでも美味しいもんね。
家はキッチンマシーンを買ったから試してみよっと！
時間もあるし（爆）
(2006年10月17日 00時00分46秒)
天ぷら粉をまぶしてあげるだけでも美味しいもんね。
家はキッチンマシーンを買ったから試してみよっと！
時間もあるし（爆）
(2006年10月17日 00時00分46秒)
新鮮なアスパラが手に入ったら・・
ぷーまま さん
アスパラそのものをフードプロセッサーにかけてしまうのは、びっくり。
新鮮なアスパラが手に入ったら試してみます。
こんな美味しいものもあるのに、どーして、あの、ベジマイトとマーマイト・・・？
とすかさんは食べられます？？
（スパゲッティの缶詰もびっくり！） (2006年10月17日 01時12分07秒)
新鮮なアスパラが手に入ったら試してみます。
こんな美味しいものもあるのに、どーして、あの、ベジマイトとマーマイト・・・？
とすかさんは食べられます？？
（スパゲッティの缶詰もびっくり！） (2006年10月17日 01時12分07秒)
Re[1]:アスパラガスのフリッター(10/16)
toska
さん
ドッキ～さん、こんにちは～。
＞ビタミンAたっぷりなお料理ですね
＞フードプロセッサーはいくえ知れずで
＞使えません
＞色を想像しながら食べたつもりになりましょう～（むり？）
色は生地の状態より、焼いた後の方がきれいな緑に見えますよ。
ベーコンとかと合わせると、おいしいです！ (2006年10月17日 15時23分51秒)
＞ビタミンAたっぷりなお料理ですね
＞フードプロセッサーはいくえ知れずで
＞使えません
＞色を想像しながら食べたつもりになりましょう～（むり？）
色は生地の状態より、焼いた後の方がきれいな緑に見えますよ。
ベーコンとかと合わせると、おいしいです！ (2006年10月17日 15時23分51秒)
Re[1]:アスパラガスのフリッター(10/16)
toska
さん
うみ～さん、こんにちは。
＞美味しそう♪♪
＞アスパラがおいしい季節だもんね。
うちのワイナリーはアスパラ畑もあるので、この時期は新鮮なアスパラを毎日つまみ食いしています！
＞残念ながらうちにはフードプロセッサーがないのよ！
＞便利だから買おうといつも思ってるのだけど、また今度ーってノビノビで買えずしまい。
あると便利だよ。
いつか買ったら、試してみてね～！ (2006年10月17日 15時58分29秒)
＞美味しそう♪♪
＞アスパラがおいしい季節だもんね。
うちのワイナリーはアスパラ畑もあるので、この時期は新鮮なアスパラを毎日つまみ食いしています！
＞残念ながらうちにはフードプロセッサーがないのよ！
＞便利だから買おうといつも思ってるのだけど、また今度ーってノビノビで買えずしまい。
あると便利だよ。
いつか買ったら、試してみてね～！ (2006年10月17日 15時58分29秒)
Re[1]:アスパラガスのフリッター(10/16)
toska
さん
mahobchanさん、こんにちは。
＞おいしそう！そんなレシピがあるんだ。でもうちはフードプロセッサーが無いから無理かなー。
＞あ～アスパラ食べたくなった。
こっちに帰ってきたら、この時期はスーパーにも八百屋さんにもアスパラがあふれてるよ。
地元の新鮮なアスパラ、一度食べてみて！
病み付きになるおいしさだよ。 (2006年10月17日 16時13分53秒)
＞おいしそう！そんなレシピがあるんだ。でもうちはフードプロセッサーが無いから無理かなー。
＞あ～アスパラ食べたくなった。
こっちに帰ってきたら、この時期はスーパーにも八百屋さんにもアスパラがあふれてるよ。
地元の新鮮なアスパラ、一度食べてみて！
病み付きになるおいしさだよ。 (2006年10月17日 16時13分53秒)
Re[1]:アスパラガスのフリッター(10/16)
toska
さん
くまこさん、こんにちは。
＞美味しそう、アスパラガス大好き！！
＞天ぷら粉をまぶしてあげるだけでも美味しいもんね。
＞家はキッチンマシーンを買ったから試してみよっと！
＞時間もあるし（爆）
是非是非！
でもアスパラの時期がきっと反対ですよね。
試せるのは来年の春かな？
来年アスパラを見たら、思い出してください・・・ (2006年10月17日 16時16分23秒)
＞美味しそう、アスパラガス大好き！！
＞天ぷら粉をまぶしてあげるだけでも美味しいもんね。
＞家はキッチンマシーンを買ったから試してみよっと！
＞時間もあるし（爆）
是非是非！
でもアスパラの時期がきっと反対ですよね。
試せるのは来年の春かな？
来年アスパラを見たら、思い出してください・・・ (2006年10月17日 16時16分23秒)
Re:新鮮なアスパラが手に入ったら・・(10/16)
toska
さん
ぷーままさん、こんにちは。
＞アスパラそのものをフードプロセッサーにかけてしまうのは、びっくり。
＞新鮮なアスパラが手に入ったら試してみます。
日本で新鮮なアスパラが手に入るのは、来年の春ですよね。そのときは、ぜひ思い出してください・・・
＞こんな美味しいものもあるのに、どーして、あの、ベジマイトとマーマイト・・・？
＞とすかさんは食べられます？？
＞（スパゲッティの缶詰もびっくり！）
スパゲティの缶詰は私もびっくりしました。でもそれをトーストに乗せて食べる人、たくさんいますよ～！
ベジマイトは、最初から平気だったんです、私。
珍しい日本人です・・・ (2006年10月17日 16時23分20秒)
＞アスパラそのものをフードプロセッサーにかけてしまうのは、びっくり。
＞新鮮なアスパラが手に入ったら試してみます。
日本で新鮮なアスパラが手に入るのは、来年の春ですよね。そのときは、ぜひ思い出してください・・・
＞こんな美味しいものもあるのに、どーして、あの、ベジマイトとマーマイト・・・？
＞とすかさんは食べられます？？
＞（スパゲッティの缶詰もびっくり！）
スパゲティの缶詰は私もびっくりしました。でもそれをトーストに乗せて食べる人、たくさんいますよ～！
ベジマイトは、最初から平気だったんです、私。
珍しい日本人です・・・ (2006年10月17日 16時23分20秒)
びっくり！
ぷーまま さん
＞スパゲティの缶詰は私もびっくりしました。でもそれをトーストに乗せて食べる人、たくさんいますよ～！
＞ベジマイトは、最初から平気だったんです、私。
＞珍しい日本人です・・・
す、すごいです。うちの生徒のお父さんはオーストラリアでスキーのインストラクターをしていた方なのですが、彼は、「慣れてしまえば、これが美味しいんだ。」と、息子が送ってきたベジマイトもマーマイトもニコニコ食べていらっしゃいました。
わたしは・・・・ダメでしたよ。
(2006年10月17日 22時25分27秒)
＞ベジマイトは、最初から平気だったんです、私。
＞珍しい日本人です・・・
す、すごいです。うちの生徒のお父さんはオーストラリアでスキーのインストラクターをしていた方なのですが、彼は、「慣れてしまえば、これが美味しいんだ。」と、息子が送ってきたベジマイトもマーマイトもニコニコ食べていらっしゃいました。
わたしは・・・・ダメでしたよ。
(2006年10月17日 22時25分27秒)
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