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世界の田舎ニュージーランドの中でもさらに田舎に住む家族の個人的なＮＺ便り
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Comments
2008年01月13日
カテゴリ： 結婚生活
昨日はいろいろありすぎて大忙しだったのだけど、なぜ忙しかったかというと
なんせ、チェリーひとつひとつの種を取らなきゃいけなかったからね・・・
順を追ってご紹介。
まずは採ってきたチェリーを洗います。
そして種を取るの。
（これは もちろん 私の役目・・・）
そして種を取り除いたチェリーの実をけんとがポテトマッシャーでつぶしてます。
それを消毒済みのバケツに入れて、砂糖と水とイーストを混ぜ合わせます。
そこに少し水を入れておくのです。
それはなぜかと言うと、外部から埃や雑菌が入るのを防ぐのと同時に、バケツの中で発酵して生じる二酸化炭素が外に出ることができるように。
だからバケツの中がいっぱいになると、こうやって水を通って空気がでてくるのよ。
面白いね。
理科の実験みたいです。
24時間も経たないうちに発酵し始めたチェリーワイン。
美味しいワインになってね～！
なんせ、チェリーひとつひとつの種を取らなきゃいけなかったからね・・・
順を追ってご紹介。
まずは採ってきたチェリーを洗います。
そして種を取るの。
（これは もちろん 私の役目・・・）
そして種を取り除いたチェリーの実をけんとがポテトマッシャーでつぶしてます。
それを消毒済みのバケツに入れて、砂糖と水とイーストを混ぜ合わせます。
そこに少し水を入れておくのです。
それはなぜかと言うと、外部から埃や雑菌が入るのを防ぐのと同時に、バケツの中で発酵して生じる二酸化炭素が外に出ることができるように。
だからバケツの中がいっぱいになると、こうやって水を通って空気がでてくるのよ。
面白いね。
理科の実験みたいです。
24時間も経たないうちに発酵し始めたチェリーワイン。
美味しいワインになってね～！
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