ひな祭りのごはん：Peko家のうちごはん

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Mar 3, 2014

ひな祭りのごはん：Peko家のうちごはん

カテゴリ：うちごはん

あかりをつけましょ　ぼんぼりに
　お花をあげましょ　桃の花・・・

昨日から何度も口ずさんでしまった。だってスーパーのBGMが全部これなんやもん！

Pekoの家では昨日、一足お先に、ひなまつりごはんを味わいました。

どのちらし寿司を今年は作ろうかと考えた末に、実家の母が作ってくれた、 菜の花とまぐろのちらし寿司 ” に決定。
実家の母は料理が大好きで、昔から堀江ひろ子さんとか、先日亡くなった小林カツ代さんの料理をよく作ってくれていました。

今回は、NHKみんなの今日の料理の野崎さんのレシピ。
母から電話で詳細を聞いたのだけど、ネットで手順が見つかったので助かりました。

URL:■NHKきょうの料理のレシピ：菜の花とまぐろのちらし寿司■

ちらし寿司アップ

まぐろの短冊の美味しそうなのが手に入らなかったので、切り身で代用しました。
しかしながらレシピ通りに短冊を霜降りして、漬けにした方が美味しかったかも。

いくらは、見た目がキレイなので追加でトッピング！

このレシピは、菜の花の苦味と長芋のシャキシャキ感が本当に美味しいです。
菜の花は、1分半から長くても2分ぐらいのゆで加減でOK。（ゆで過ぎたら悲惨なことになります。）

桃の花も飾って、はまぐりのお吸い物も作ったので、 今日は楽しいひな祭り ♪ 気分を味わえました。