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2012.10.06
テーマ： 楽天レシピ(168184)
カテゴリ： 自家製いろいろ
先週、約半年ぶりに自家製味噌を仕込みました☆
こちらのスーパーの日本食コーナーにも、お味噌は売っているんですけど、賞味期限が平気で切れていたり、真っ黒に変色していたりする上に、お値段は日本の倍近くするという・・・泣
海外在住歴の長い先輩奥様から教えて頂いて、定期的に作るようになりました。
仕込んでから出来上がるまで、3カ月という時間がかかりますが、大豆と麹と塩だけの本来のお味噌の風味は最高です☆
栄養学に詳しいお友達曰く、サプリなどで栄養を補強するより、添加物たっぷりの食品をやめる方がよっぽど体に良いとか・・・
極論になると難しいですが、できる範囲で美味しく健康な食生活を心掛けたいですね☆
栄養＆愛情たっぷり☆自家製味噌
作者： ペコ4672
■材料（作りやすい人分）
乾燥大豆 / 1ｋｇ
天然塩 / 400ｇ
昆布 / 1枚
■レシピを考えた人のコメント
手間と時間はかかるけど、無添加なので安心して食べられる、美味しい手作り味噌です。
詳細を楽天レシピで見る
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