2003.06.27
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黒豚しゃぶさん から教わって作ってみました
前にも一度TVで見て干物を燻製にした事があるので
ためしにベーコンもできるかなって思って・・・・
これは結構時間がかかってしまいました。
途中で家を空けたので、腐ったかなと思ったのですが
漬け込み液の中に入れて置いたので大丈夫でした。
中華なべで燻して味は、「ウン、ベーコン味」って言う感じでした。
有り難う、豚しゃぶさんm(__)m
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Re:自家製ベーコン(6/27)
黒豚しゃぶ
さん
お疲れのところ、ご苦労様でした。
おいしそうなベーコンが出来ましたね。。
後は､自分で好みの味を掴んでください。
紅茶や番茶でも香りが違うし、
ザラメの量でも､色が違いますから。。
中華なべ、スモークで汚れないように
ちゃんとアルミホイルでガードされましたね。。
私は、古いフライパンや鍋が幾つもまだあります。
焼き芋などもそういうので、
石ころいれて焼いたりして遊んでいます。
さて、ベーコンのお味は如何かな？
気に入ってもらえるといいけど。。
(2003.06.27 12:04:49)
おいしそうなベーコンが出来ましたね。。
後は､自分で好みの味を掴んでください。
紅茶や番茶でも香りが違うし、
ザラメの量でも､色が違いますから。。
中華なべ、スモークで汚れないように
ちゃんとアルミホイルでガードされましたね。。
私は、古いフライパンや鍋が幾つもまだあります。
焼き芋などもそういうので、
石ころいれて焼いたりして遊んでいます。
さて、ベーコンのお味は如何かな？
気に入ってもらえるといいけど。。
(2003.06.27 12:04:49)
Re:自家製ベーコン(6/27)
アスパラ６
さん
( ^ ^ )/ こんちは～♪
ぺくちゃん・・・遠ーーい所まで・・・
お疲れ様でしたぁーーーーーーー♪
ﾊﾟw(☆o◎)wﾗは・・・・明日・明後日とセレモニーに出席の為・・・
きっと・・沢山の涙を流してくるでしょぉーー(/_;)
右巻き・左巻きと言えば・・・・
ツムジで・・・右巻きの人は・・・○○！
左巻きの人は・・・○○！
犬では・・・シッポが右巻だと・・・○○！
左巻きだと・・・○○！！なんだってぇーー！！
根拠なんか・・・ないのにねぇーーー！
でも・・・植物の場合は・・・「夢」があって！
ホンワーーーカ・するねぇ！！
(2003.06.27 17:08:17)
ぺくちゃん・・・遠ーーい所まで・・・
お疲れ様でしたぁーーーーーーー♪
ﾊﾟw(☆o◎)wﾗは・・・・明日・明後日とセレモニーに出席の為・・・
きっと・・沢山の涙を流してくるでしょぉーー(/_;)
右巻き・左巻きと言えば・・・・
ツムジで・・・右巻きの人は・・・○○！
左巻きの人は・・・○○！
犬では・・・シッポが右巻だと・・・○○！
左巻きだと・・・○○！！なんだってぇーー！！
根拠なんか・・・ないのにねぇーーー！
でも・・・植物の場合は・・・「夢」があって！
ホンワーーーカ・するねぇ！！
(2003.06.27 17:08:17)
Re:自家製ベーコン(6/27)
TAROO
さん
おいしそうですね。
料理のレパートリーが増えて、作るのも食べるのも更に楽しみが増えましたね。
熊本へはお疲れ様でした。
元気を出してまたがんばって下さい。
右巻き・左巻きは面白いですね。
でも右も左もねじれていないのも混ざっていると、残念ながら判断はできませんね。
人や動物でもそうですが、植物の右巻き・左巻きで占いみたいなものができて、面白いと感じます。
(2003.06.27 17:24:36)
料理のレパートリーが増えて、作るのも食べるのも更に楽しみが増えましたね。
熊本へはお疲れ様でした。
元気を出してまたがんばって下さい。
右巻き・左巻きは面白いですね。
でも右も左もねじれていないのも混ざっていると、残念ながら判断はできませんね。
人や動物でもそうですが、植物の右巻き・左巻きで占いみたいなものができて、面白いと感じます。
(2003.06.27 17:24:36)
Re:自家製ベーコン(6/27)
* 半夏生 *
さん
油などが入っていた一斗缶（？）で窯場でみんなで作ったことがあります。
沢庵まで入れちゃった！ o(*^▽^*)oあはっ♪
お昼に頂いたら、全てにおなじ香りが付いてしまって大失敗！
だって･･何を食べても同じなんですもの・・・。
あれ以来 窯場ではもう誰も作ろうといいません。
大失敗のお話です。 (2003.06.27 18:20:43)
沢庵まで入れちゃった！ o(*^▽^*)oあはっ♪
お昼に頂いたら、全てにおなじ香りが付いてしまって大失敗！
だって･･何を食べても同じなんですもの・・・。
あれ以来 窯場ではもう誰も作ろうといいません。
大失敗のお話です。 (2003.06.27 18:20:43)
Re:自家製ベーコン(6/27)
きらら０５３１
さん
Re:自家製ベーコン(6/27)
きらら０５３１
さん
Re:自家製ベーコン(6/27)
のりひめ５
さん
Re:自家製ベーコン(6/27)
monnki-007
さん
ワインは、重い複雑なものより、ミディアム・ライトなローヌ地方のもんきーが好きな造り手、E・ギガルのシャトー・ヌフ・デュ・パフをセレクトします｡一層美味しく頂けそう･･･。
(2003.06.27 21:07:44)
(2003.06.27 21:07:44)
Re:自家製ベーコン(6/27)
黒豚しゃぶ
さん
燻製そのものは、簡単ですし
お肉のかたまりだから時間がかかるけど
漬け込んでるだけですからね（笑）
先ほど↓の、のりひめさんが
立ち寄ってくださいましたよ。。
ベーコンの輪が広がるようです。。 (2003.06.27 21:54:34)
お肉のかたまりだから時間がかかるけど
漬け込んでるだけですからね（笑）
先ほど↓の、のりひめさんが
立ち寄ってくださいましたよ。。
ベーコンの輪が広がるようです。。 (2003.06.27 21:54:34)
Re:自家製ベーコン(6/27)
中国ビジネス成功実践会
さん
豚ベーコン？美味しかったでしょうね。
書込みありがチャイナ
昔々の中国旅行に行っチャイナの№６を読んでいただいたんですね？中国戦争で日本軍による南京大虐殺は今でも年寄りから語り継がれ現地では、いまだに日本人に対しての感情は残念ながらよくありません。時間しか解決する方法はないのでしょうか？
またチャイナ (2003.06.28 17:22:58)
書込みありがチャイナ
昔々の中国旅行に行っチャイナの№６を読んでいただいたんですね？中国戦争で日本軍による南京大虐殺は今でも年寄りから語り継がれ現地では、いまだに日本人に対しての感情は残念ながらよくありません。時間しか解決する方法はないのでしょうか？
またチャイナ (2003.06.28 17:22:58)
Re:自家製ベーコン(6/27)
hero2002
さん
とってもおいしそうです（＾＾）
私は実を言うと牛肉よりも豚肉の方が珍味が味わえてすきなのです。
牛肉はなんとなくヨーロピアンな感じで、豚肉の珍味はアジアンてな感じですね！
あんなに分厚いベーコン･･･食べてみたいです。
時々自分で豚キムチを作って食べるんですよ。
やっぱりこんなときも分厚い豚カルビを使って韓国産キムチを使うとおいしいですね！
う～ん･･･腹が減った･･･
(2003.06.28 19:35:28)
私は実を言うと牛肉よりも豚肉の方が珍味が味わえてすきなのです。
牛肉はなんとなくヨーロピアンな感じで、豚肉の珍味はアジアンてな感じですね！
あんなに分厚いベーコン･･･食べてみたいです。
時々自分で豚キムチを作って食べるんですよ。
やっぱりこんなときも分厚い豚カルビを使って韓国産キムチを使うとおいしいですね！
う～ん･･･腹が減った･･･
(2003.06.28 19:35:28)
Re:自家製ベーコン(6/27)
ゆめか２０２５
さん
燻製で思い出しました。
燻製を作るキット、生協の共同購入で買ったこと。
開けもしないで、押入れに入っています（笑）
今度、挑戦してみますね。
足からではなく、お尻から座るんです。
首から下、ずっぽり入るんですけど
ちょうどお尻と太もものあたりが高温だったようです。
今日は楽しく過ごせますね。
お料理頑張ってね！ (2003.06.29 11:41:42)
燻製を作るキット、生協の共同購入で買ったこと。
開けもしないで、押入れに入っています（笑）
今度、挑戦してみますね。
足からではなく、お尻から座るんです。
首から下、ずっぽり入るんですけど
ちょうどお尻と太もものあたりが高温だったようです。
今日は楽しく過ごせますね。
お料理頑張ってね！ (2003.06.29 11:41:42)
Re:自家製ベーコン(6/27)
segakiyui
さん
中華鍋でベーコンができるとは知らなかったです。
体調の方はいかがですか？
もともと弱い部分をもっていると、何かのときにそこにきちゃって辛いですね。ああ、またしんどくなるかもって思うのも辛いし。
ゆっくり休んで下さいね。 (2003.07.03 08:54:47)
体調の方はいかがですか？
もともと弱い部分をもっていると、何かのときにそこにきちゃって辛いですね。ああ、またしんどくなるかもって思うのも辛いし。
ゆっくり休んで下さいね。 (2003.07.03 08:54:47)
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