ブライダルだらだら日誌

みなとみらいランドマークタワー教室にて
ショコラチーズケーキを作ってきました。

お手頃サイズのベイクドチーケーキで、
ベースには、ココア風味のクッキー生地を敷いた
チョコレート味のチーズケーキです。

サワークリームの酸味とラム酒の香りが良く
アクセントの利いた大人のケーキです。

お持ち帰りができるので、４つ持ち帰りました。

楽しかったのは、生地作りも勿論そうですが…
成形の際、マーブル模様を竹串で作るのですが
自由制作なので、オリジナルの模様が作れます。

焼成前と後では、また焼き目が付いて姿を変え
甘い香りの焼き上がりにうっとり。。。
これが、しあわせの瞬間です♪
そして、これが焼き上がったケーキの写真です！




ちなみに４台作成しましたが、どれも違うオリジナル模様に
仕上げました。写真が見つかりませんでしたので、あしからず。

感想…生地の下には、市販のグラハムビケットを潰したものが
　　　敷かれていて、バターとチョコが入っています。
　　　焼成すると、サクサクとよい食感が伝わってきます。
　　　チーズケーキの生地には、チョコが配合されていましたので
　　　甘く感じられましたが、サワークリームが入ることで酸味が
　　　＋されて、より一層美味しかったです。
　　　ラム酒とレーズンも隠れて入っているので、名傍役です。
　　　焼き上がりはムース状で、冷蔵庫で冷やすとしっとりと
　　　落ち着いた甘さの生地になりました。
　　　一度で二度美味しい！チーズケーキ好きの方にはたまらない
　　　一品だと思います。