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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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カテゴリ： 体を癒すレシピ
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さてさて、何人かの方からの質問でしたが・・・・
まきの亭がクリスマスにだんな様から何をいただいたか
それは・・・・これですっ
ペッパー・ソルトミルと言えばプジョー
プジョーと言えば車で有名ですが、もとは刃物など工具のメーカーで、
刃の強靭さや性能のよさは世界中のシェフや家庭で愛されています
そのプジョーが出した電動ミル
電動のミル、とっても楽なのですよ～挽き立ては香りもいいですしね
朝起きたら、ツリーの下に置いてありました。
思わぬプレゼントで興奮した私に、朝４時に起こされただんな様
踏んだりけったりなのでした～
ちなみにだんな様に来たサンタさんは『肩たたき券』を置いていったらしいですよ
えへっ、不公平
ではでは、今日のレシピです。
今日は、ごはんのすすむおかず･･･こちらですよ
≪カレイのピリッと甘みそ煮≫
★材 料★
カレイ（切り身） ２切れ
酒 大さじ２
水 １カップ
ａ（刻みにんにく 小さじ１／２、コチュジャン 大さじ１、赤味噌 大さじ２／３、酢 小さじ１／２、みりん 大さじ１、水 ５０ｍｌ、粉唐辛子 お好みで(写真は小さじ１)）
１．ａをあわせておく。
２．鍋に酒と水を煮立ててカレイを加え、フタをして蒸す。
３．火が通ってきたらａを溶かし加えて弱火にし、約７～１０分、時々たれを絡めながら蒸して出来上がり
お好みで白髪ネギなどを添えていただきます
今が旬のカレイは、淡白ながらも特有のうまみがあり、味噌ともよく合います
特に豊富に含まれるビタミンＢ２は皮膚の健康に役立ち、不足すると 口内炎 などを起こします。
また、 疲労回復・美肌・精神安定・骨粗鬆症予防などの 効果が期待できますよ
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