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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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2010.12.27
カテゴリ： 麺もの
まきの亭、まさかまさかの寝クリスマス
年末にきて疲れが出てきたのか、鬼の撹乱状態でした。。。
がっ
我が家にサンタさんがやってきました
このサンタさん「まきの亭ちゃん、待っててね」と
焼きそばを作ってくれるは、
洗い物をしてくれるはで････
年に１，２度あるかないかの事を一度にやった結果、
新潟市内の天候は
一晩中雷が鳴り、雨から雪、あられ、ひょうまで降り、
おまけに突風が吹き荒れています
こんなに荒れるもの
だ、大丈夫か新潟
まきの亭、寝てはいられませんっ
慌てて回復中です
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ですが、
レシピ・写真の著作権はまきの亭に属しています。レシピの転載はご遠慮くださいね
さてさて、今日は年越しレシピ
年越しと言えば････の年越し蕎麦です。
≪のっぺ汁そば≫ ～２人分～
★材 料★
そば ２わ
里芋 ２個
にんじん １／５本
コンニャク(小) １／２枚
なめこ １パック
だし汁 ４カップ
ａ（しょうゆ 大さじ １と１／２、酒・みりん 各大さじ１）
柚子皮・長ネギ 適宜
★作り方★
１．さといも・にんじんは皮をむいて短冊切りにする。レンコンは皮をむいて薄切りにし、酢水(分量外)にさらす。コンニャクは短冊に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。柚子の皮・ネギは千切りにする。
２．鍋にだし汁・里芋・にんじん・レンコンを入れたら煮立て、火が通ってきたらなめこ・こんにゃく・ａを加えて煮る。具材に火が通ったら塩で味を調える。
３．そばを通常どおり茹でたら器に盛り、２をかけてゆず・ネギをトッピングしていただきます
のっぺは片栗粉でとろみをつけたりするのですが、なめこを加えると自然なとろみがつきます
レシピの材料の他にもかまぼこや鮭・鶏などを加えてもうまみが出て美味しいですよ
味付けはそばが入るので、お塩を利かせ目で
柚子コショウを加えてもＯＫです
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