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2012年07月21日
カテゴリ： カテゴリ未分類
それゆえに、冷え性の人や胃腸の弱い人には、食べる季節や食べ方に気をつけないと
逆効果になることがあります。キュウリの効用の一つに、利尿作用があげられますが
これはキュウリの成分、インクエルシトリンによるもので、昔から腎炎などのむくみを
除く用い方として知られていたようです。薬用にはもちろん、夏の野菜の一つに大いに
活用してほしいものですが、ただ、キュウリにはアスコルピナーゼというビタミンCを
破壊する酵素が含まれていますから、ビタミンC野菜との組み合わせにはお酢の利用を
忘れずにしてくださいね。
逆効果になることがあります。キュウリの効用の一つに、利尿作用があげられますが
これはキュウリの成分、インクエルシトリンによるもので、昔から腎炎などのむくみを
除く用い方として知られていたようです。薬用にはもちろん、夏の野菜の一つに大いに
活用してほしいものですが、ただ、キュウリにはアスコルピナーゼというビタミンCを
破壊する酵素が含まれていますから、ビタミンC野菜との組み合わせにはお酢の利用を
忘れずにしてくださいね。
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