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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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Comments
2005年10月23日
カテゴリ： イタリアンなたべもの
秋冬と春夏をわけて考える事にした。
余計なお勧め＝ソムリエで結構いるのよ、若いのが
全部わかったような事言い出して来る？のが
よけいなことと、デタラメで客が見抜いてる事にすら
気付かないやから？
シンプルに秋冬はこの赤って決めて”美味しいと思う”
にとどめようと判断。
気候風土と飲む時の温度やら、コンディションが微妙な
影響するから、運搬にまで神経使うって産地で話し聞くもの
日本酒もムズカシイのに理屈の”そむりえ”いないものねぇ
味に理屈要るカァってんだ
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Last updated
2005年10月23日 13時48分41秒 コメントを書く
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