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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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2006年04月07日
テーマ： おいしんぼイタリアン(24)
カテゴリ： イタリアンなたべもの
一応の完成で商品化している中ドレッシングのソース研究も課題で進んでいる
ピザは生地とソースとチーズ その他がトッピングの４つのエレメント。
どれも突出して専門性がある 言わば 四重奏。目立つのがどれかに
アンバランスなものや、価格で明らかに仕掛けてるもの
どれも不協和音が、口の中で聞こえるし。もう買わないって つぶやく。
２枚で四つの味ピッツァも 欲張りなネーミング。たまに食べたいのがピザ
毎日毎日ってわけもないし、言わば 嗜好品 惣菜かな？って思う
チーズにブレンド配合で悩んだり、生地に 苦しんだり。でも
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Last updated
2006年04月07日 16時29分07秒 コメントを書く
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