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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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2006年10月30日
テーマ： 今日の出来事(306461)
カテゴリ： イタリアンなたべもの
街のそれは、１０月には始まる、街は温かい、車やエアコン電化の街。人工
の産物が季節を曲げる。
植樹した木がたくさん駐車場にあるけど、街から持ち込んだものらしく、すでに
紅葉落葉を始めている。
春の桜の時期にも思う。円山で見て、造幣局で見て、山桜を見るから３回ぐらい
その姿に触れる。旧暦というアジアの知恵は西暦で戦後打ち消され、季節や節句
も区切りとは言えなくなって久しい。旬が混乱し始め、食も変化している。
ブドウの冷蔵保存ものは師走に、食べられるし。冷凍技術進歩は、新物のサンマと
割って今あるようだ。ナポレオンが缶詰で喜び、塩漬や発酵の技術で、食べ物を
長期保存できるようになった進歩は、干し飯の忍者の非常食から格段の進歩に見える
けれど、美味しいっていう、曖昧な言葉のためにどんなに、これから又振り回されるんだろ？
出来立てと作り置きとのハザマにロスと言うコストが絡む。オーダートゥミールから
違った地域の物を、居ながらに取り寄せ食す！時代 上海カニを山のレストランで食べ
海でジンギスカンやモッツァレルラ＆トマトを食べる。飽食の日本！各国の食事を
日本語という特殊な言語のみの国の中で食べられる＝これって異常？か特殊か？疑問ね
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2006年10月30日 22時35分14秒 コメントを書く
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