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バランスピッツァ
工房横の庭に新設したカフェを手づくり改装。ガーデニングから大工ともろもろＤＩＹ。いろいろ体験錯誤の日々！翌年は、フードコートを新装し、２つの店と工房の奮戦記になってます。
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2007年01月13日
テーマ： 今日のこと★☆(113435)
カテゴリ： パーティー
設計図（お品書き）でメロディーを決めるけど。スプラウトやヘルシーな
ライトだけど多くの種類が楽しめる一人様5～6枚の皿と3～4つのグラスは
要る訳だけど。。今日は７人様。外国の方も２人でした
前菜： ブルスケッタ(アボカド＆イカめんたい）
生ハム＆ラフランス
カポナータ
グリッシーニ
１皿： メランザーネ茄子＆生ベーコンのスパゲッティ トマトソース
サラダ： カンキツ系フルーツと葉物色々
ピッツァ：ホタテバジルソテー＆おじゃこフランベしたトマト仕立て
メイン： フライした寒ブリにスプラウト色々サラダ
デザート：アイスクリームに焼きクルミとハチミツかけ
チーズスフレ イチゴとキウィ添え
アップルジュースとエスプレッソ
いつも、週末パーティーの時はタイミングと空気を逆算して作業するので、
熱いものをすばやく出すため、ほとんど写真撮れずに残念！！
その間にソムリエもどきや、ボーイもどきも接客タイミングも見てるから
一人３役だもの
でも、後日盛り付けメニューはアップしますね
ライトだけど多くの種類が楽しめる一人様5～6枚の皿と3～4つのグラスは
要る訳だけど。。今日は７人様。外国の方も２人でした
前菜： ブルスケッタ(アボカド＆イカめんたい）
生ハム＆ラフランス
カポナータ
グリッシーニ
１皿： メランザーネ茄子＆生ベーコンのスパゲッティ トマトソース
サラダ： カンキツ系フルーツと葉物色々
ピッツァ：ホタテバジルソテー＆おじゃこフランベしたトマト仕立て
メイン： フライした寒ブリにスプラウト色々サラダ
デザート：アイスクリームに焼きクルミとハチミツかけ
チーズスフレ イチゴとキウィ添え
アップルジュースとエスプレッソ
いつも、週末パーティーの時はタイミングと空気を逆算して作業するので、
熱いものをすばやく出すため、ほとんど写真撮れずに残念！！
その間にソムリエもどきや、ボーイもどきも接客タイミングも見てるから
一人３役だもの
でも、後日盛り付けメニューはアップしますね
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