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2007.08.08

少量イースト

カテゴリ：手作り

色々迷ったけど結局決心しました！

お別れすることを。。。

不調の連続で、パン作りもベーグル作りも
イヤになりそうだったところ、少量イーストを
試してみたら安定した発酵をしてくれる

ムリして酵母を使用するんじゃなくて
楽しく作りしたいので

いくつもりです

早速つくってみたのがこれ

２５０ｇ捏ねて10分割。

丸パン
10個中4個をこの形に。
１０％全粒粉入りの生地にしてみました。

ロールパン
3個を形成の練習も兼ねて、作ってみました。
次女は丸パンよりこちらの方が
食べやすいみたい
丸パン2

残り3個はソーセージを乗せて焼きました。

丸パン3

ラムレーズンクリチベーグル
ラム酒が大好きって聞いていたから
たっぷりラム酒漬けしたジェリーレーズンと
クリチを巻き込み。

（何となく体に良さそうでよく入れちゃうんです）

具が真ん中に巻き込めてません・・・
しかも相変わらず巻き込みが緩いから
焼き上がったベーグルの側面は
ブヨブヨと柔らかいよ
やっぱりまだ柔らかいものを巻き込めるほどの
腕はないから硬い物を巻き込んだ方が
よかったかな。。
ラムレーズンクリチ2

ガリガリクッキー
ａｙｕ+さんレシピで気になっていたクッキーを
作ってみました。
5ｍｍくらいまで薄く伸ばさなくっちゃ
いけないのに、少々厚めな仕上がり。

トップに塗った卵黄も雑な仕事ぶりが
バレバレですね

味的にはガリガリしていて美味しかったから
次回のサークル時のおやつにしようかなぁ～。
ガリガリクッキー

月曜日にお遣いしてきてくれたお友達に
ベーグル＆クッキーをお渡ししたけど
少しでも気に入って貰えたら嬉しいなぁ～。

完全点とか何か気がついたことがあったら
ぜひ教えてねぇ～。
辛口でいいよぉ～～～。

今日の午前中はママ友とのサークルの日でした。
2時間でできることってあっという間。
ちなみに今回は8月のお誕生日会の準備についてと
今月末に講師の方を招いて行うグループディスカッションの
お題について決めてきました。

我が家は出席しないけど、今晩は花火大会？！も
予定されているし色々催し物があって
活動的なママがいて有り難いわぁ～

長女もお友達と遊べる時間が増えて
楽しそうです

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