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決定！
引っ越し先を決定して今新しくブログ開設してきましたバタバタでまだしっかりしていないけど、引っ越し先は下記ですブログ
2007.08.18
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突然ですが。。
ブログを引っ越ししようかと思います。今日更新しようとしたら画像がいっぱいで削除しなくてはいけないみたいなんです変化に弱い私だから次の場所でうまく使いこなせるか自信がないけど、頑張ってみます。引っ越し先が決定したらまたご報告しますね！
2007.08.18
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Very Veggie Flavors
行くたびに違うフレーバーに出会えるベリーベジーフレーバーズのスコーンをレポしたいと思います。ピーナッツチョコバナナバナナの香りがぶわぁ～～と広がってとってもいい香り生地全体に練り込まれているのがよくわかります！小さくカットされたピーナッツが食感のアクセントでチョコも沢山入っている訳じゃないので甘すぎないのがいいです。ただ結構しっかり焼かれているのでしっとり感は薄いかなぁ～。（丸ビル店の方がやっぱり焼きが強いのかしら）オレンジとクリームチーズこちらもしっかり焼かれた感があります！でもクリチが全体に練り込まれているからかしっとりホロホロ～～な食感はメチャうま画像では分かり難いかもしれませんがオレンジの粒々がしっかり見えてあま～くいい香りがたまりませんこれまたぜひ食べた～い黒ごまとクリームチーズクリチが生地に練り込まれるとやっぱりしっとり＆ホロホロになるみたい。こちらもトップがしっかり焼かれている感じでもしっとり感がありました。プチプチとした黒ごまはとっても体に良さそうで香ばしくてとても美味しかったです明日東京駅方面へお出かけするかもしれないからもし余裕があったらベリベジにも寄り道したいなぁ～。
2007.08.17
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お土産に
ご心配いただきありがとうございます何とか午後には平熱に戻り食欲も回復しました妊娠＆出産後ずっと授乳をしていて止まっていた生理が今朝から再開。数日前からなんとな～～くそんな予感があったけどまだ授乳しているからまさかと思ってたんです。ちなみに長女の時は完全に授乳を止めてから2ヶ月後に再開でした。毎日暑いしもう少し先がよかったけどこればっかりは仕方ないですよねぇそれと今回の発熱が関係あるかは疑問ですがとにかく元気になったので一安心です。さて今日は今週の月曜日に実家へ遊びに行く際に作ったパンをご紹介南瓜ロール何だか芋虫くんのような姿ですねお粉に対して４０％蒸かした南瓜を潰して練り込みました。皮も入って栄養はバッチリです普通に丸い形バージョン バターロールの練習も兼ねてこの形 せっかくだからジェリーレーズンを巻き巻き今回も少量イーストで作ってみました。やっぱり発酵も安定しているしイースト臭も気にならなくていいですね！ふんわりと柔らかいパンは子供達にも好評だけど、私はやっぱりもっと硬いパンが食べたいなぁ～～
2007.08.16
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発熱中
朝から頭痛がするからまた寝不足？？とある程度家事が一段落してからお布団でゴロゴロいつも1時間くらい横になったらよくなるのに一向に改善される感じがなく節々が痛い。。。恐る恐る検温すると、38度ある～通りで食欲もなくエアコンもつけないでも暑く感じない訳だが、今晩まで旦那さまは北海道しかも検温する前に仕込んだ枝豆＆チーズパンがあって結局必要のある時だけ起きてきてちびっ子二人の食事の準備やパン焼きなどをこなしました。病院に行きたかったけど、炎天下の中二人の子供を連れて行くのは大変だし若干だけど授乳していてお薬処方されるかわからなかったからとにかくゴロゴロ。。。20時前にお布団に入って今やっと微熱まで下がってきました毎日暑い上に深夜頻繁に起きる次女を抱っこしたりして寝不足の中、実家に行ったりサークル活動で出かけて疲れが溜まってたみたいです。。。皆さんもどうか体調には気をつけてくださいねもう少し元気になったらブログへ遊びに行かせてもらいます
2007.08.15
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参考にしてみよう♪
昨夜ブログの更新をしようと文章も全て書いていざ送信すると・・・の調子がイマイチだったのか更新されることなく全て消えちゃいました再度書き直そうかと思ったけど、また更新時にがの接続が切れたりしたらイヤだし、すでに夜も遅かったので更新は諦めました下書き機能ほしいです。。ここからは昨日レポ予定だったものを載せますね月曜日、お盆なので子供達を連れて実家へ遊びに行ってきましたいつも実家へ行くと寄るパン屋さんは月曜日が定休日。。ということで自宅へ帰宅する前にヴィ・ド・フランスで夕食用のパンをお買い物枝豆チーズ今が旬の枝豆を使ったパン。ふんわり柔らかめの生地に半分にカットされた枝豆が沢山混ぜ込まれています。同じように小さくカットされたチーズが塩気とモッチリ感を出してくれて枝豆のパンを作ってみたかったからこの組み合わせで作ってみようエリたまフォカッチャ今月の新商品もっちりとしたフォカッチャ生地は厚め。その生地にゆで卵、エリンギ、ベーコンと具沢山が嬉しいなジェノヴァソースが味付けとしてかかっているけど普段薄味な私にはちょっとしょっぱかったです。。コロッケパン長女の大好きなコロッケが入ったパン。滑らかに潰されたジャガイモで作られたコロッケが1個真ん中に入ってパン生地に包まれてます。トップに乗ったマヨが私は結構好き私にしては珍しく甘い系のパンを買わなかったなぁ～。一応夕食用のパンを買ったし、子供達が一緒に食べると思うと少しでも栄養バランスを考えるようになりました。おかげで私も健康的になってヴィ・ド・フランスっｔ店舗によって品揃えが違いますよね。今回買い物した店舗はカンパーニュやサンドなど品揃えが充実していて見ていて楽しかったな！家の近くのヴィ・ド・フランスももっと大きかったらもう少し頻繁にお店に行くのに～～。
2007.08.15
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お試しセット
VOYAGEUR-Kの初回限定の テイスティング（お試し）セットのレポの続きです。ちなみに前回はこちら◎K@TOFUショップに人気ランキングでも2位ということでかなり期待していたけど、私的には苦手でした国産大豆使用のおからが沢山入った生地は確かにしっとりとしているんだけど何となく生焼けっぽい食感に感じます。。ネッチョリ系はｋｅｎさんとこで食べて好きだと思ったけどおからの香りが結構してこれが焼く前のパン生地を思い出させるんですよねぇ。。。体にはとっても良さそうだけど、ご免なさい。私は今回限りです。 ライデーツBAGEL１０５ｇとかなり小ぶりなベーグルです。デーツってほんのりと甘みがあって好きなんですライ麦も入った生地はハードな食感！でもちょっとパサっとした感じがしたのは残念です。。ショップの刻印が可愛い。REVEL（リウﾞｪール）～目覚め酒種酵母使用したというパンはモチモチっとした食感。これは長女がかなり気に入った様子で食が細い子なのに、おかわりしてましたトーストしてマーガリンを塗ると、外はサクッとして中はより一層モッチリしてウマウマでしたリュスティックリュスって外がバリっとして中は柔らかくもっちりしてその差が大好きなんです。だからもっちり水分たっぷり！って感じじゃないリュスを食べるとちょっと寂しくなっちゃう私。このお店は気泡も沢山出来ていて好きなタイプのリュスでしたただ表面に沢山ついているお粉が粉っぽすぎると感じるのは私だけちょっとケホケホしちゃいました。Neige（ねいじゅ)柚子小ぶりで2個入りでした。ソフトなパンで食べやすい食感ではあるけど柚子の香りがかなりしてちょっと苦手かも。。柚子ピールはしっかりと存在感あるサイズでたっぷりと入っていてパンに甘さをプラスしてくれるけど私には主張がきつすぎでした。。（柚子ってキライじゃないんだけどパンやベーグルに柚子は合わない感じがしました）お試しセットでいろいろなパンを食べることが出来たのは良かったです。セーグルカレンズとかすごく美味しいパンもあったけど総合的に考えてたぶん暫くこちらのお店で通パンすることはないかなぁ～。（あくまでも私の好みですが。。）
2007.08.13
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最近の手作り
お友達ベーグルに刺激を受けて沢山ベーグル作ってますいろいろ作るつもりで買い込んでいたブラックココアをやっと開封。チョコラオランジュベーグル少量イーストでお粉の１０％をココア＆ブラックココアに置き換えて作りました。中には胡桃、オレンジピール、ホワイトチョコを巻き込みました。乾燥しやすいのはわかっていたけど予想以上に乾いちゃって◎にならないものあり歪なものありの仕上がり。。しかも具は端っこに寄ってます１０％ココアを入れるとかなりビターな感じでもう少し減らしてもいいかも大人にはいいけど子供には苦いような気がします。続いて大好きなシナモンのベーグルを久しぶりに作ってみました。ただ子供が喜ぶか疑問だったので生地を捏ねて半分はシナモンなし、残りの半分はシナモンを入れて再度捏ねてシナモン生地を作ってみました。少量イースト使用です。シナモンなしの方が底割れしちゃいましたチーズレーズン長女の好きなチーズ入り。でも相変わらず空洞すごいですね。。シナモンレーズン生地にもシナモンを入れたけど、中にもレーズンと一緒にシナモンを巻き込みました。が、これも綺麗な渦巻きは出来ずしかもカットした部分が悪くレーズンほとんど入ってないみたいですが、かなりの量を入れちゃいました最後はサークル活動に持参したクッキーです。ガリガリクッキー前日に生地を捏ねて冷蔵庫で寝かせたからちょっと時間があり型抜きしてみました。前回は卵黄がしっかり塗られてなかったけど今回はちゃんと塗りましたよ明日からお盆ですね。旦那さまは祖母の新盆のため一人で北海道へ私は子供達と実家へ日帰りで行ってきます
2007.08.12
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おしまいです。。
毎日暑いですね。。次女が夜中頻繁に起きて寝不足が祟ったのか何かだ少し夏バテみたいです。あんまり食欲もなく激しく頭痛もするので昨夜はなんと20時に寝ちゃいました13日～15日まで旦那さまが一人で北海道へ帰省してしまうから今のうちにしっかり体力を回復しなくっちゃこんな時は美味しい物を食べるのが大鉄則ｙｕｋｉちゃんとのフラッフィーデートで頂いたHuit (ユイット)物をご紹介。ビアリーベーグルは発酵後にケトリングするのですが、茹でずにすぐ焼いてしまう物をビアリーというんです。自分でもチャレンジしてみたいと思ったけど、本物のビアリーが食べることが出来て嬉しい食感はフランスパンみたいな感じ！が私の第一印象。バリっとしているけど、軽い食感ででもクラストはイギリスパンみたいな素朴な感じ。やっぱり牛乳や卵が入っていないからそんな生地に大量の黒豆がホクホクでネットリとした黒豆は柔らかくビアリーのハードな生地とは対照的なのがおもしろいでも茹でなかったらこんな食感になるかは疑問お粉も準強力粉なのかなスコーン スコーン大好きだからとっても嬉しい結構大きめなサイズなのもいいなぁ～。トップに塗られた卵黄部分がツルツルして丁寧に作られているスコーンなのが感じられます。温め直すと甘くいい香りが漂ってきて食欲をそそります。外側部分はサックリとして中はふんわ～り優しい食感。しかも甘さもあるから何も付けないでそのまま食べて充分美味しいスコーンです。そして最後はｙｕｋｉちゃんのウマウマお手製ベーグルのご紹介です。今まで食べた2個がどちらも美味しかったから食べるのがもったいなかったけど、やっぱりガマンできずに食べちゃいましたパンプキンキャラメルベーグル南瓜を４０％練り込んだという生地は綺麗な黄色のボディーですトップに着いているパンプキンシードが南瓜ベーグルの証！って感じがして好きだなぁ～。生地は南瓜が練り込まれているからか今まで食べたｙｕｋｉちゃんベーグルよりもふんわりとした食感。カットするとやっぱり沢山のフィリングが入っています。しかもちゃんと真ん中に巻き込まれているのが凄いなぁ～～～ホクホクで甘みのある南瓜はマッシュされたものと塊の物が巻き込まれていて存分に南瓜を満喫できます。しかも一緒にキャラメルチョコも入っていて香ばしい甘さが最高南瓜とキャラメルチョコって合うんだぁ～と新発見です私のではｙｕｋｉちゃんベーグルの美味しさを充分にお伝えできないのが残念です。。（何せかなり古いタイプのデジカメを使用中でアップが綺麗に撮れないの）ただ言えることはとっても美味しくてまた食べたい！！ってことです。お店を開いたら絶対繁盛すること間違いなし！！それでもまだ納得せずに日々研究しているからこんなにも美味しいベーグルが作れるんだね美味しい手作りベーグルやスイーツ、そして貴重なパンを沢山ありがとう＆ご馳走様でした
2007.08.11
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貴重です
大好きなパン屋さんが大変なことになっているみたいです。。元旦から営業しちゃうくらい働き者のＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮの店長さん体調不良で入院中とのこと店舗改修工事もあって17日までお休みみたいです。しっかり体を治して元気に美味しいパンを作ってほしいです～。マンゴーオレンジカンパ（正式名不明です）ずっしりと重たいガリガリのカンパ生地にはドライマンゴーと分厚くて大きなオレンジピール＆胡桃がぎっしりと入ってます。皮の部分が多きオレンジピールに当たると若干苦みがあるけど、沢山入ったマンゴーが甘いからそんなに気にならない感じです。これはぜひまたリピしたいなブルーベリーベーグル独特なヒネリのあるｋｅｎさんベーグル。ほんのり甘みのある生地はムッチリ中にはブルーベリーと甘い味付けのされたサワークリームが巻き込まれています。チョコバナナベーグルお友達からいただいたベーグル。ｙｕｋｉちゃんレポで気になっていたからとっても嬉しい胡桃の入った生地はそれだけでもとっても美味しいんだけど、セミドライバナナとチョコが一緒になるととってもスイートなベーグルになって、甘党の私にはたまりません凄いバナナの香りもして、まさにチョコバナナ胡桃のコリコリっとした食感もとってもよいアクセントになっていてトロピック この色合い。。普段の私なら絶対に買わないです（笑）甘酸っぱい香りが漂うこのベーグルはマンゴーとフランボワーズのＷ生地。トップにちょこんと乗っているオレンジピールが可愛い中には甘く味付けされたサワークリームとパイナップル（缶詰かな？！）、クコの実が入ってるんだけど、パイナップルの味が結構強くて南国チックは感じがするのは私だけ？？連日暑い日が続いているしｋｅｎさんところは定休日もないから疲れがかなり蓄積されちゃったのかないつでも買いに行けるお店はとても有り難いけどやっぱり元気に美味しいパンを作ってほしいから定休日を作って体を休めてあげてほしいな～。早く良くなりますように
2007.08.09
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少量イースト
色々迷ったけど結局決心しました！今年の初めから継ぎ続けたレーズン酵母とお別れすることを。。。不調の連続で、パン作りもベーグル作りもイヤになりそうだったところ、少量イーストを試してみたら安定した発酵をしてくれるムリして酵母を使用するんじゃなくて楽しく作りしたいので涼しくなるまで少量イーストでチャレンジしていくつもりです早速つくってみたのがこれ２５０ｇ捏ねて10分割。丸パン10個中4個をこの形に。１０％全粒粉入りの生地にしてみました。ロールパン3個を形成の練習も兼ねて、作ってみました。次女は丸パンよりこちらの方が食べやすいみたい残り3個はソーセージを乗せて焼きました。サイズは次女が持ってこんな感じです。ラムレーズンクリチベーグルラム酒が大好きって聞いていたからたっぷりラム酒漬けしたジェリーレーズンとクリチを巻き込み。生地にはやっぱり全粒粉を１０％入れてます。（何となく体に良さそうでよく入れちゃうんです）具が真ん中に巻き込めてません・・・しかも相変わらず巻き込みが緩いから焼き上がったベーグルの側面はブヨブヨと柔らかいよやっぱりまだ柔らかいものを巻き込めるほどの腕はないから硬い物を巻き込んだ方がよかったかな。。ガリガリクッキーａｙｕ+さんレシピで気になっていたクッキーを作ってみました。5ｍｍくらいまで薄く伸ばさなくっちゃいけないのに、少々厚めな仕上がり。トップに塗った卵黄も雑な仕事ぶりがバレバレですね味的にはガリガリしていて美味しかったから次回のサークル時のおやつにしようかなぁ～。月曜日にお遣いしてきてくれたお友達にベーグル＆クッキーをお渡ししたけど少しでも気に入って貰えたら嬉しいなぁ～。完全点とか何か気がついたことがあったらぜひ教えてねぇ～。辛口でいいよぉ～～～。今日の午前中はママ友とのサークルの日でした。2時間でできることってあっという間。ちなみに今回は8月のお誕生日会の準備についてと今月末に講師の方を招いて行うグループディスカッションのお題について決めてきました。我が家は出席しないけど、今晩は花火大会？！も予定されているし色々催し物があって活動的なママがいて有り難いわぁ～長女もお友達と遊べる時間が増えて楽しそうです
2007.08.08
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お手製♪
ブログを通じて仲良くしてくれているみっちゃんがベーグルマンデーのｋｅｎさんへ行くとのをもらいちゃっかりお遣いして来てもらっちゃいましたベーグル2個をお願いしたのに、お土産でもう1個追加してもらえて嬉しいそしてみっちゃんお手製マフィンとビスキュイの焼き菓子も一緒にいただいちゃいましたココアカスタードマフィンａｙｕ+さんのまねっこで作ってくれたマフィン。ココアとチョコのあま～いいい香りがして食べる前からワクワクしっかりと焼かれたココア生地に沢山のチョコチップが入っているんだけど、ジューシーなレーズンが甘酸っぱくて全体をまとめてくれてます。側面に馴染んだカスタードが柔らかな甘さで美味しいフラッフィーでの頼まれ物を渡さなくてはいけなくて結局我が家のすぐ近くまできてもらっちゃってゴメンね。。しかもｋｅｎさんへのお遣いもしてもらっちゃたし育児やお仕事復帰など色々大変だけどもしお時間ができたら今度こそゆっくり会えるといいねそして色々ご馳走様でしたぁ～。またみっちゃんスイーツをぜひ味わいさせてね。続いてフラッフィーデートの時にいただいたｙｕｋｉちゃんベーグルのご紹介。カレーベーコンチーズベーグル少量イーストでカレー＆カレーパウダー入りの生地に角切りチーズとブロックベーコンを巻き込みトップにはコーングリッツとチーズがトッピングされたベーグル！穴まで塞いでしまうほどたっぷりトッピングされたチーズにうっとり～実は辛いのが苦手な私だけど、これは辛って感じの味付けじゃなくってホッしっかり焼き戻して食べると、トップのチーズがカリカリっとなって美味しいんです生地はチーズ効果なのかなカリカリからパリパリな食感で中はもっちりとしてメチャ好み。カレー風味もしっかりとするんだけど、主張し過ぎる感じじゃなくて好きだわぁ～。中に巻き込まれた具も沢山なんです。角切りチーズにブロックベーコンのジューシー脂が絡まって最高！！食べ進めると粒コーンもでてきたぁ♪どこを食べてもちゃんと具のあるベーグルを作るのってとても難しい。。。しかも具も沢山巻き込めないし。こんなに美味しいベーグルが作れちゃうｙｕｋｉちゃんは本当に凄いまたぜひぜひ試食させてくださいな毎日暑いしまだ歩けないけど活発でジッとしていられない次女がいるとお外遊びはムリです。。だから昨日はベランダでちょっぴり水遊びさせたら次女がお家の中に水をまき散らし今日はお風呂場で遊ばせてみました。何とな～く一緒に遊んでる？！
2007.08.07
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また行ってこよう♪
ユーハイム 丸ビル店はわりと近いのにオフィス街で子連れ（おんぶ）はちょっと恥ずかしいのと旦那さまが近くのビルで現在仕事をしているのでバッタリ会ったら気まずくてあんまりパン狩りへ行ってませんでしたでも先日のランチボックスも美味しかったしVery Veggie Flavors もあるからこれからはちょくちょく行ってみたいなぁ～。先日ゲットしたパンレポの続きです。マローネン手のひらにちょこんと乗る小ぶりなパン。でもカットするとゴロッと一粒マロングラッセが入っていてマロンラバーとしてはとっても嬉しい一品クラストは結構ハードだけど、クラムはモッチリとしてAZUKI スモールマローネン同様小ぶりなパン。スモールっていうことは大きなサイズもあるのかしら小さいけれどこちらもカットしてみると大量の大納言ペルティエの大納言のようにたっぷり大納言が入っているけど生地はペルティエほどは硬くないです。（でも結構ハード！ペルティエのおせんべいのような感じではないかなぁ）小さくてもしっかり満足のできるパンでした。チョコマカダミアンナッツリュスティック生地にチョコチップとマカダミアンナッツが沢山入ったパンです。（画像がボケ気味でゴメンなさい。。。）リュスってすごいモチモチをイメージしていたからちょっと予想外れでした。。トーストするとサクッとした食感ではあるけどモチモチ感やみずみずしさはないです。たっぷり入ったチョコとナッツには大満足でした結構小ぶりなパンが多くて、いろいろ味わいたい私には嬉しいかも！お総菜系のパンも美味しそうだったしやっぱりまた行かなくっちゃ 余談 最近ブログの更新が難しくなってきました。3歳9ヶ月の長女はブログを書いていると「何て書いたか読んで～」と言い続け1歳1ヶ月の次女はつかまり立ちでマウスやテンキーを一生懸命弄ろうとしてます二人とも遊んで欲しいのでにくっついている私が悪いんだけど、自由に外出できないせめてもの息抜きにブログ書きたいんだけどなぁ。。。朝は5時半から6時頃起きて、みんなが起きる前に洗濯＆床のそうきんがけ（次女がハイハイするから必須）お風呂掃除をしてます。夜も基本的に子供達とお布団へ入っているけどすぐ寝る訳じゃなく22時以降に子供達（特に次女）が寝付くこともしばしば。しかも夜中に２～３回授乳しているから結構いつも眠いです今日は珍しく20時半頃二人そろって寝てくれたから毎日こんな風だといいのになぁ～と思っちゃいました。
2007.08.06
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生地がステキ
先月妹へ遊びに行く前に寄ったBoulangerie Copainのレポの続きです。プレーンベーグル 最近プレーンベーグルが気になる私。これが美味しかったら他も間違いなく美味しいはず！！サイズは普通かな～。持った感じはどちらかというと軽め。カットすると、ちょっと空洞があるのはご愛敬クラストはパリッとして薄いです。クラムもムッチリ感はあるけど、そんなに強くなくてパンに近い感じがしました。マローネマロンラバーとしては決して外せない一品。マロングラッセが入ったパンです。（もちろん2個買い）水分が多めの生地はもっちりとしていてこれだけでも美味しいこのモチモチ感が好きです～。そんな美味しい生地の中に小さくカットされたマロングラッセがコロコロっと入っているんだけど甘すぎずパン生地の美味しさを引き立てるように潜んでいるのがいいですね！ブルーベリークランベリー＆クリームチーズコパン日記を見て、迷わず予約ドーンっと入ったクリチが何とも魅力的生地全体にたっぷりと練り込まれたブルーベリーとクランベリーは甘くほのかに酸味がありクリチの滑らかな食感とコクがより一層ベリー達の甘さをひきたてウマ～～生地はもちろんモチモチブルーベリーも人工的な香りがなくて我が家からコパンはかなり遠いです。。。でもClevaさんとのコラボパンとか発売されているのを見ちゃうとやっぱりまた行っちゃうのかなぁ～
2007.08.05
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ウマウマ～♪
今日は先日行ってきたＦＬＵｆｆＹのパンとｙｕｋｉちゃんの手作り物のレポですクリームチーズの入ったパン ＨＰで以前見て、店頭でしか買えないからぜひ食べてみたかったんです。サイズは小型食パンサイズ。そのまま食べるともっちりとした生地は噛めばお粉の味と甘みがしっかりと感じられてトーストするとモッチリにサクッとした食感がプラスされてそれもまたウマ二つの山になっているから手で二つに分けるとたっぷりのクリチとアプリコットジャムが滑らかでコクのあるクリチと甘くほんのりと酸味のあるアプリコットジャムを一緒に食べるとケーキみたいもう半分をトーストして食べたら、アレレ辛いクリチはあるけどアプリコットジャムはそうなんですどちらもクリチとアプリコットジャムの入ったパンだと思ってましたもう半分はクリチとグリーンペッパー（画像なしです。。。）粒のまま入ったグリーンペッパーはちょっぴりピリッと舌に刺激を感じる程度で辛い物が苦手な私にも一度で二度美味しいクリームチーズの入ったパンは次回もリピ決定一緒にお店に行ったｙｕｋｉちゃんから沢山のお土産をいただいちゃいました。喜久屋洋菓子店舗のラムボールこれず～～～っと食べてみたいって思っていて今回ｙｕｋｉちゃんに会うのに面倒じゃなかったら買ってきてもらおうかしらって思ってたんです。（でも初めまして！だったし止めておきました）だからお土産に入っていてビックリ＆メチャ嬉しかったですたっぷりラム酒が染み込んだスポンジ生地はしっとりを通り越して濡れたような感じ。一口食べるとぶわぁ～～っとラム酒の香りが口いっぱいに広がって最高チョコでコーティングされて甘いけれどもラム酒がしっかり効いた大人のお菓子で予想以上に美味しかったです普段お酒をほとんど飲まない私はその後ちょっとクラっとしてましたバナナソフトクッキー子供達用に。と貰ったソフトタイプのクッキーです。たっぷり入ったバナナの甘い香りが中にも細かく砕かれた胡桃が入っているしトップにもスライスアーモンドが乗っていてとっても手が込んでいるんです！子供もバナナ大好きだし「美味しいね～」ってパクパク食べてました。もちろん私もしっかりいただいちゃいました小豆ココアケーキ（ホシノ酵母）酵母使用のパウンドケーキって初めてだからとっても嬉しかったですラップを剥がすととってもココアのいい香りブラックココアも入っているのかしらとっても真っ黒なボディーでトップはツヤツヤで美味しそうたっぷり入った胡桃がコリコリッとした食感をプラスしてくれてウマ～。生地にはチョコも入ってるビターな甘さで甘ったるくないのがメチャ好み（それともチョコだと思っていたのが小豆部分かしら）生地もしっとりというよりしっかりとした食感が美味しいココチョコスコーン（ホシノ酵母）自分以外の酵母スコーンは初めてだからドキドキこちらもラップを剥がすとココアの香りがしっかり焼き戻して！といわれたので自作のスコーンとともに焼き戻して食べ比べで、撃沈外側はザクザクっとしたで中に行くほどサクっとしてきて生地がメチャクチャ美味しいそんな美味しい生地の中にはシャクシャクとしたスライスアーモンドとコリッとした胡桃オレンジピール＆チョコという豪華さそれに比べて私のスコーンは一日半しか置いていないためか、外はサクッとしていても中はネチョッっとしてます。具もｙｕｋｉちゃんは均等に入っているのに対して偏ってるの。。。やっぱりもっと胡桃もチョコも丁寧に細かく砕いてあげないとダメですね。。。玄米胡桃小豆ベーグル憧れていたｙｕｋｉちゃんベーグルです！！それが目の前にあるこの気持ち！！！かなりテンション上がりっぱなし少量イーストで作ったというベーグルは玄米粉を１０％使用だからかとっても香ばしい香りがして食欲をそそります。生地全体にローストし細かく砕かれた胡桃が綺麗に練り込まれトップにのったケシのみ（でいいんだよね）が見た目にもとっても可愛いカットするとグルグル綺麗な渦巻き自家製餡は甘すぎずしっかり形のある粒が時々あるからちゃんと小豆が感じられていいですね～。そして巻き込まれた餡と一緒に黒ごまも沢山巻き込まれていてとっても体に良さそうなのもポイント高いです私と同じスーパーキング使用だけど全然クラムの感じが違う・・・。やっぱり私のは発酵させすぎみたい。サクッとしたクラストといいムッチリとしたクラムといいｙｕｋｉちゃん美味しいよぉ～とっても勉強になりましたありがとう～～＆ご馳走様でした他にもあるベーグルも大切に食べさせてもらうねぇ～。
2007.08.04
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先週からの手作り
せっかくｙｕｋｉちゃんへ会えるということで先週からせっせと自作に励んでましたバナナカンパーニュ（レーズン酵母）糖分＆水分を全てバナナに置き換えてライ麦を１０％入れて焼きました。やっぱり発酵にかなり時間がかかってしまい生地も前回よりもつまった食感に。。。少量イーストで生地にはどちらも南瓜を練り込み左側がスイートポテト＆レーズン右側が南瓜クリチのフィリングを巻き込み。Ｗ南瓜ベーグル巻き込みがゆるくて空洞が以前作った時より生地に練り込んだ南瓜の量を増やしたら黄色い生地に仕上がってちょっと嬉しいただやっぱり少量イーストといえど発酵時間が早くてビックリ今度は少量イースト冷蔵発酵にチャレンジしたいですおいもちゃんベーグル生地には南瓜を練り込み。やっぱりこちらも巻き込みが緩いです・・・。スイートポテトは紅芋を使用したからお砂糖を少ししか加えなかったら甘さがちょっと足りなかったのはちと残念。スコーン（レーズン酵母）時間がちょっと足りなくて、一日半しか寝かせてません。砕いたビターチョコ、オレンジピール、胡桃全粒粉を入れて作成。Ｗチョコアーモンドビスコッティキャラメルチョコ＆チョコ、生アーモンドをローストして使用。こちらも体に良さそうな感じがするから全粒粉を入れてます。お砂糖は三温糖を使用。アーモンドをかなり沢山入れたからオイルを入れなかったけど全粒粉を加えているからちょっとパサッとした食感に。Ｗチョコにしたからもう少しお砂糖は控えめでもよかったかもお友達は美味しく食べてもらえたらいいなぁ～。
2007.08.03
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Wの初めまして♪
今日はakkoさんのところで実店舗がオープンしたのを知りどうしても行ってみたかったお店へブログを通じて仲良くしてくれるｙｕｋｉちゃんと行ってきました行ってきたお店はＦＬＵｆｆＹです場所が渋谷でしかも駅から少し離れた場所にあるお店へ子供二人を連れて一人で行くのはちょっと自信がなかったからｙｕｋｉちゃんが一緒でとても心強かったです（実際私一人だったら間違いなく迷ってたよｙｕｋｉちゃんありがとう～～）今回ゲットしてきたはこちら蒸し暑く王子くんを抱っこして大変なのに長女の手を引いてくれて歩道橋とか渡ってくれてとっても助かったよ～。しかも途中でウロウロしちゃうし・・・パンは食べたらまた随時レポしていきますねパンを購入後は私は子供二人連れ、ｙｕｋｉちゃんも王子くんと一緒だったので児童館でランチ＆遊ばせてきました夏休みのためかかなり混雑していたけど次女もハイハイで自由に過ごせたから楽しそう長女も好きに動き回ってストレス発散まだ王子くんと遊んであげられるほどおねえちゃんではなかったけど、王子くんもステキなハイハイを披露してくれて可愛かったなぁ～そして初めましてのｙｕｋｉちゃんはブログでお話していた印象通りの優しい綺麗なお姉さんって感じの方でした（私とあまり年齢変わらないはずだけど）お子ちゃまがいても間違ってもおばちゃんとは言えないですフラッフィーへの道のりや児童館でもいろいろお話できて楽しかったよぉ～！！ベーグル作りで疑問だったこともとても勉強になったので冷蔵発酵試してみなくっちゃそんなｙｕｋｉちゃんからすごい沢山のおみやげを頂いちゃいました食べてみたかったパン屋さんの物やベーグルそして憧れていたｙｕｋｉちゃん印のベーグルしかも子供達に！ってクッキーも焼いてくれて細やかな心遣い本当にありがとう（私も迷わずにもっと持って行けば良かったよ～。）私からのおみやげ少なくてゴメンね早速夕食に子供達と食べちゃいましたBon Vivantの青葉台一丁目これこれ～！いろんな方のブログで見て食べてみたかったんですとっても小ぶりで二口で食べれちゃう（私なら一口かも）サイズ。色白な生地はモチモチッとした食感で、予想通り美味しい中の滑らかな抹茶餡はしっかりと抹茶味が感じられて小さいけれどかなり満足感が高いパンです。もちろんちびっ子たちもモチモチ生地を争って食べましたベッカライ徳多朗のミルククリームこれもｙｕｋｉちゃんレポで見ていた美味しそうなパン綺麗なクープに惚れ惚れ確かクリームは避けてパンを温め直すとよい！ってブログで見たような気がするのでやってみました！！サクッと歯切れのよいパン生地！そこに濃厚なミルクの味がするクリームを着けるともうたまらない～～クリームだけで売って欲しいわぁ長女はもちろんクリームの催促をしましたパンドコナのパン・オ・テソフトなパンなので子供達へ！って頂いたのに半分はしっかり私が食べちゃった擦ったくらい細かい紅茶の茶葉が生地には練り込まれているんだけど、かなり細かいから口に茶葉が残る感じがしないのがいいですね。しかも香りもほんのりと口の中に広がる感じの控えめなのがかなり好みトップにはレモン風味のアイシングがたっぷりかかっているけどレモン風味だからあまったるくなくて普段アイシングが苦手だと思っていた私には美味しいアイシングがあることが発見できて嬉しいパンドコナのスペシャル抹茶クリームこちらもソフトなタイプのパン。中の抹茶クリームは滑らかでふわぁ～っとしていてそんなクリームがたっぷりとパンに詰まっているんだけど両入り口にはサクッとした食感のこれまた抹茶味の小さい塊が沢山着いていて中のクリームが乾燥しない感じがいいですね！（この塊は何でしょう？？→未熟な舌でご免なさい。。）ちょっと夕食には食べ過ぎだったかもでもどのパンも美味しくてあっという間にペロっと食べちゃいましたなかなか行けない青葉区の美味しいパンを沢山本当にご馳走様でした他にもまだまだｙｕｋｉちゃん印のベーグルたちもあるので大事に頂きたいと思います。とっても忙しそうなｙｕｋｉちゃんだけど、またよかったらぜひぜひ遊んでくださいませ！それまでにもう少し手作り上達できるよう練習しておきます
2007.08.02
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丸ビル
今日はお天気も良いし午前中に丸ビルへ行ってきましたで10分ぐらいと比較的近場だけどオフィス街へ子連れで行くのは何となく恥ずかしくてあんまり行かないんですよねぇお目当てはＢ１Ｆのユーハイム 丸ビル店とVery Veggie Flavors ですユーハイムでは少しだけパンを購入。11時過ぎくらいにお店に着いたらどのお店も美味しそうなお弁当が沢山売っていて、私も思わずユーハイムでランチボックスを購入メイン（7種類くらいから選択）+副菜（5種類から選択）プチパン2個 +デザートで850円グリルチキンのコーンクリームサフランバターライスに揚げたオニオンチキンの横には粒々コーンクリームソースがたっぷりインゲンやヤングコーン、プチトマトとお野菜もちゃんとあるから良かったです。レンコンサラダシャキシャキレンコン、黄＆赤のパプリカ、ピーマンが黒ごまマヨネーズソースあえてあります。デザート少量だけどスポンジも乾燥していなくて生クリームには苺入りで他にもレアチーズみたいな部分もあってかなり満足感のあるデザートでした。メインはハンバーグなどのお肉料理が多かったけどどれもボリュームがあって美味しそうでした。副菜もお豆のサラダやトマトとタコの煮たものなど栄養のバランスが考えられている感じでまたお店に行ったら買いたいなぁ～。そしてプチパンが1個はライ麦入りのハードなパン。しっかりと硬いクラストはやっぱり好みクラムもしっとりして香ばしく、ウマ～～いもう一つのプチパンはそんなにハードではないけどふわふわという感じではないからしっかりパンの存在感があるのがやっぱりいいなぁ。お料理も美味しかったけど、やっぱりパンが一番美味しかったです！そしてベリベジのスコーンお店に行ったら3種類ありそのうちの1種類は私の苦手なセロリ入りお姉さんに聞くと調度焼き上がってこれから袋つめして3種類ほど追加されるというのでフレーバーを教えてもらったら、美味しそうなフレーバーでラッキー早速食べたのがこれ苺スコーンちょっと焼きすぎトップがかなり茶色です。表面はガリガリとしてやっぱりちょっと焼きすぎのような。。。でも苺の粒々とした食感がして甘酸っぱい苺味のスコーンは美味しい お ま け 昨日旦那さまの実家から届いたメロン6玉1玉はマンションの同じ階のお友達に偶然会ったのでプレゼント。今朝切ってみたけど結構熟しているからいくつかはお友達に食べてもらうの手伝ってもらわなくっちゃそしてブルックスの夏の福袋を日曜の夜ポチっとしてもう到着（早■ブルックスから夏のご挨拶■ 夏┃の┃福┃袋┃ ━┛━┛━┛━┛【7/31まで！】２００７年夏袋 価格 5,000円 (税込) 送料込 ブルックスは本日限りなので気になる方は急いでくださいね～。
2007.07.31
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予約して行こう♪
ベーグル＆フレンチサンドウィッチハウス【清水】のレポの続きです。ＧＢベーグルデビューは焼きたてのクランベリーベーグルでした。アツアツはネッチョリしてたっぷり練り込まれたクランベリーの甘すっぱさがとっても美味しかったけど他はどうかしら？？冷凍したのを自然解凍後トーストしていただきましたオニオンベーグルオニオンの香りがプンプンと主張しているベーグル。オニオンの姿は全然見えないけど、こんなに良い香りがするってことはかなりの量が入っていそうクラストは薄めでムッチリとした生地は噛みしめるとオニオンの甘みがしっかりと感じられて美味しかったです。チョコレートレーズンフレンチハード系のパンもいくつか売っていたので甘党の私はこちらをチョイスハードといっても子供でも食べられそうなくらいのクラストの硬さ。クラムももっちりして程よい弾力があります。そして生地全体に私の大好きなシナモンが練り込まれていてトーストしたらとってもとっても良い香りシナモンの香りってとても幸せになれちゃう～中には沢山のチョコとレーズンが入っていて胡桃とかナッツが入っていても美味しいかな他にもハード系のパンがあったけど、なぜかスライスされて売ってました。カットしてしまうとパンの劣化が進むしいつもある程度の塊でガブッと食べている私は５ｍｍくらいに薄くスライスされていると物足りないです。。。清水はがひいていないためＧＢへ直接連絡して予約ができるとの情報を得たのでＯＬＣがぜひ食べてみたい私は次回はＧＥへ注文予約をしてから行かなくっちゃ
2007.07.30
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終わっちゃった。。。
大好きなａｙｕ+さんパンもついに食べ終わっちゃいましたスイートポテトキャラメルソースマフィン大きな粗目と黒ごまがトップに乗っていて可愛いカットするとスイートポテトが塊で入ってます。これが滑らかでねっとりとして食感！キャラメルソースがスイートポテトの下にあったけど、少量すぎて正直あまり感じられなかったですでもマフィン生地はトーストすると外はサク、中はホロッとして美味しいから満足です～。ベーグルドック毎回思うけど本当に綺麗に巻かれてますね～。トーストすると中のロングソーセージの脂がベーグル生地に浸みてウマムッチリとした生地も大好きです。バナナキャラメルチョコベーグルトーストすると甘いいい香りたっぷり練り込まれたバナナ生地はムチムチで最高。大好きなキャラメルチョコも沢山入っていて大満足なベー◎ちゃんでした。キャラメリゼした胡桃とキャラメルチョコベーグルこれは他のベーグルよりも一回りくらい小さかったです。均一綺麗に焼き色がついたベーグルはもうこれだけで食欲そそります～。 大きめにカットされキャラメリゼされた胡桃はコリコリとしてたっぷり巻き込まれたキャラメルチョコが甘党の私にはとっても嬉しい30個購入したモミパンもおしまいです。次回の到着予定は12月とかなり先だからこれからじっくりじっくりと注文リストをつくらなくっちゃ
2007.07.28
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我が家にもやって来た！
今日もとっても暑くてよいお天気こんなに良いお天気が続いてもまだ梅雨明けじゃないんですね～。さて今日は久しぶりに通パンしたものが届きましたVOYAGEUR-Kの初回限定の テイスティング（お試し）セットです。最近あちらこちら、いろいろなブログで見るのでレポはサクッといっときますねセーグルカレンズ厚さ５ｃｍくらいのカットされたものが入っていました。セーグル生地は酸味がなく食べやすい生地でたっぷり入ったオーガニックカレンズはレーズンよりもサッパリとした甘酸っぱさがメチャ好みそのまま自然解凍で食べても美味しいかったけどトーストするとガリガリとしたクラストとモチッとクラムになって美味しいマーガリンを塗って食べたら、塩気によって一層カレンズの甘さが引き立ってみるむ 小ぶりなパンで2個入ってました。自然解凍でも美味しく食べられるって、本当に凄い歯切れの良い生地でしっとりしてます。半分はトーストすると発酵バターの香りかしら凄く甘くてお菓子のような良い香りがするんですクンクン何度も匂いを嗅いじゃいました次女に見せたら催促されちゃいました両手でしっかり持ってパク全部で7種類入っていたお試しセットは送料込みで1，575円（クール便別）。まだ買えるみたいなので気になる方はぜひ！！そして今日はマンションのママ友と作ったサークルの記念すべき活動第一回目5人以上でサークルを作り申請、受理されるとサークル活動中の2時間、1歳6ヶ月から未就学児を1回300円で見てくれるんです。サークル活動は建物の3階。保育室は同じ建物の2階なので何かあってもすぐ子供を迎えに行けるので安心です時間は10～12時と14～16時の2種類で今日は午後からの活動でした。次女が産まれてからなかなか公園遊びや他の子たちとの交流が減ってしまっていたから、長女もダメ！！っと注意しなくちゃいけないことを沢山するようになってたんです私もガミガミ怒ってばかり。。。第三者に子供を預けるのは初めてでドキドキ心配でもあったけど子供と短時間離れて過ごすことができて私自身がリフレッシュすることができました。しかも活動後は私のストレスが発散されたからか長女に優しく接することが出来た気がしますマンションのお友達と一緒とはいえ、私と離れて知らない大人と過ごした2時間は長女にとっても楽しかった反面かなり疲れたみたいで20時には寝ちゃいました次女はまだ預けられる対象年齢ではないので10人の大人（もう一人1歳0ヶ月の赤ちゃんがいましたが）の中で過ごしたけど、お姉ちゃんと2時間も離れたことがなかったからちょっと不安だったみたい。やっぱり疲れて早く寝ちゃいました8月も週1～2回の活動予定なのでブログの更新どうなるのかわからないけど、やっぱり子供は遊ぶのが仕事だしもう少し構ってあげないといけないなぁ～と実感しました来年は長女も幼稚園だし、その練習も兼ねてまた行ってきたいと思います
2007.07.27
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初来店♪
とても良いお天気にお出かけしたい！！熱が沸々もうすぐ夏休みになってしまうポムへ行こうかと思ったけどかなりの気温も高いし近場で気になっていたお店へいってみることにベーグル＆フレンチサンドウィッチハウス【清水】です。ガーデンベリーズのベーグルが買えるなんて嬉しい～。本店は遠いから行けないと思ってたんです！！平日＋隔週土曜日の11時～14時（売り切れ終了）しかもをひいていないそうででの事前予約ができないのはちょっとイタイ。。。（3日くらい前に直接お店に行って予約することは可能）デジカメを忘れたので携帯での撮影ですしかも雑誌カフェスイーツの撮影の方がきていて店内の撮影をする余裕はちょっとなかったので外から1枚だけパシャ大人2～3人が入ればいっぱいになってしまうくらいのこじんまりしたお店です。買ってきたのはこちら私にしては控えめ実は明日通パンが届くので控えめにしました他にもクランベリーベーグルが焼きたてであったので購入後子供達と食べちゃいましたアツアツベーグルはねっちょりとした食感で美味しかったですナッツのクッキー（正式名不明）ネームプレートがなかったけど、お姉さんに聞いたらこう言ってました。細かく砕かれたアーモンドなどのナッツが沢山入ったクッキーです。ザクっとしているけど、カリガリというほどは硬くないクッキーはコーヒーほろ苦なキャラメルのようなとってもいい香り今晩の夕食に他のベーグルを食べてみるので、またレポしますね昨日初めて作った少量イースト使用のトマトチーズベーグル。断面図はこんな感じ。チーズも流出しなくてよかった～。2時間近く発酵させたけど思ったよりもフカフカじゃなくてこれまたよかった～。でも酵母の時のようなピカピカ感とクラストの厚さがないのはちょっと寂しかったです。。。
2007.07.26
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不調な自作。。。
今日もいいお天気ですね体調もいいし今日は午後長女の日本脳炎2回目の注射へ行ってきました前回は全く泣かなかったのに、針を刺した瞬間ちょっとだけ泣いちゃいました。でもご褒美に飴をあげたらケロッとしていたので良かったぁ～。昨日今日とせっせと自作に励んでいます！キャラメルベーグルレーズン酵母で発酵不足が心配で4時間放置。でもやっぱり発酵不足気味でした。。中にはキャラメリゼした林檎＆レーズンを巻き込み。水分は前回同様キャラメルクリームに足りない分はお水を追加。が、キャラメルクリームが苦すぎてかなりビターな味わい。しかも発酵不足チックだし、これからの季節自家製酵母はお休みしようかなぁ～トマトチーズベーグル少量イーストに初挑戦100％トマトジュース（塩分不使用タイプ）で生地を捏ねチーズを巻き込み。発酵時間は1時間くらいで良さそうだったけど発酵不足が心配で2時間近く置いちゃいました。ケトリングしたら即プカ～。しかもかなりビックサイズに変身これから食べてみる予定だけど、ソフトベーグルなこと間違いないですやっぱり安定した発酵をしてくれるから暫くはイースト使用でやっていこうかなぁ～。お得なオークションが開催中ですね！ベーグル大量オークション初登場っっ！！大量すぎ！その数なんとベーグル10000個！【0725大量スイーツa】これと同梱しちゃおうかなぁ～超お気軽お取寄せ！ベーグル５個セット１０００円ポッキリ！ラストチャンス！【1000円s共同購入】
2007.07.25
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どれもウマ～♪
今日は久ぶりに朝からシーツを洗ったりお布団を干したりと大忙し！しかも来月出産予定の妹がいて、すでに使用していないベビー布団などを取りに私の両親が来てくれましたお昼寝から起きて知らない人がいたから次女はかなり警戒してましたが、お姉ちゃんが楽しそうに遊んでいるのを見て、一緒に遊んでました。14時過ぎには帰ってしまったので、長女にはちょっと物足りなかったみたい。来月のお盆頃にはこちらから行くつもりだからまた沢山遊んでもらって～。さて今日は先週の金曜日に行ってきたBoulangerie Copainのレポです。キントキ（大）コパン＝キントキのイメージだった私。予約の際、大と小どちらにしますか？に迷わず「大」を注文ペルティエのようにハードな生地なのかと思ったらフランスパンくらいで子供でも食べられる硬さです。自家製金時豆は甘さが控えめでホクホクと炊かれていて脇からも沢山の金時豆が見えてますルヴァーブのタルト ｙｕｋｉちゃんブログで見て絶対食べたいと思っていたタルト。まだ作っていて良かったぁ～。タルト生地は厚めでザクザク甘いアーモンドクリーム、甘酸っぱいルヴァーブ、甘いクランブルと粉砂糖どの部分も丁寧に作られていて、食べてて幸せな気分になれちゃう焼き菓子です。限定品らしいので、欲張って2個購入冷凍中だけどタルトのザクザク感はどうなってるのかなぁ？？？ちょっと実験みたいになってますでももう一度味わえると思うと楽しみ～全粒粉スコーンかなり小ぶりで私なら二口で食べれちゃいそうなサイズスコーン＝甘いイメージだったけど、これはどちらかというとほんのり塩気が感じられるスコーンです。表面はサクっとして中はホロっとして私の好きな生地粗挽き全粒粉だからプチプチとした食感がして楽しい！しかもとっても香ばしいんです。スコーンはもっと種類があることを後から知りました。追加予約をでしようかと思ったけど店頭で追加すればいいかなぁ～。なんて軽く考えていたら何とこの日は全粒粉スコーンのみの販売でした次回いつ行けるかわからないけど、今度は忘れずに注文しなくっちゃ
2007.07.24
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ベー◎編
先月中旬に届いて大事に大事に食べているモミパン保管して1ヶ月を過ぎてきたので、美味しく食べるためにも最近は優先的に食べるようにしています。今日はその中でもベーグルをご紹介。キャラメルミルクティーベーグル ａｙｕ+さん独特の成形ベーグルは均一に綺麗な焼き色がついていて、とっても美味しそうカットすると、珍しく大きな空洞が。。。どうやらキャラメルが全て流出しちゃってました生地には紅茶の茶葉が入っているけど、それも少なめだったからあまりミルクティーという感じもなくちょっと残念。オランジュ・ショコラベーグルこちらはチョコチップがたっぷり一口囓るとオレンジピールの爽やかな甘さとビターなチョコが絡み合って美味しい画像はトーストする前のものだけど、トーストするとチョコがトロ～と沢山出てきて火傷しないようにそして溶けたチョコをこぼさないよう必死で食べちゃいました黒糖胡桃味噌ベーグル 五平餅のタレのような甘い味噌にコリコリの胡桃が沢山巻き込まれたベーグルです。トーストするとクラストはバリっとなって中はサクッと軽い食感。ａｙｕ+さん自身も夏場はややソフトになってしまうことがあるとに書いてあったけどそれでもやっぱり美味しい冷凍庫をチェックしたらモミパン在庫はラスト1個次回は12月到着予定だからじっくり注文リストを作成しなくっちゃ
2007.07.23
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今週末
今週末作った自作のご紹介です。昨日朝9時に捏ねて一次発酵に6時間焼き上がりは夜になっちゃうと思ったら二次発酵が1時間ちょっとで完了して17時半頃焼き上がりました。いつもベーグルやパンを作っていると一緒にやりたい！という長女にも1個だけ自由に成形させてみました（一番下の真ん中が長女の作品？！です）焼く前 焼き上がり２５０ｇのお粉でベーグルだと4個しか出来ないけどパンにすると10個もできましたちょっとキツキツでくっついちゃってますね丸パンは次女も食べやすかったみたいで1個食べてましたソーセージ入りチーズパンは長女のリクエスト！あとはツナマヨネーズを作ってみました先週作ろうとしたのは実はプリンケーキだったんです。型がなくて焼きプリンみたいになっちゃったら旦那さまが型を買ってきてくれましたプリンケーキ１８ｃｍの型で焼きました～しっかり火が通っているかかなりドキドキして型から出したら・・・・。大丈夫プリン部分はかなり甘さ控えめで、あっさりとしてます。カラメルはいつも焦がしすぎちゃうから今回早めに火から下ろしたら今度は早すぎだったみたいです。。。予想以上に綺麗な仕上がりに自分的にはかなり満足ですただ卵が5個、お砂糖もかなりの量でできているのでレシピを知っていると食べるのがちょっと怖いかも（こんなにお砂糖入っていて甘さ控えめってことはケーキ屋さんのプリンってどんだけお砂糖入ってるのかしら）今度マンションのママ友と誕生日会をするときにママ用のおやつとして持って行こうかなぁ～
2007.07.22
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どれも好き～
昨日のCopain行きのためにせっせと食べているｋｅｎさんパンのご紹介です。モラセスマロン マロンラバーの私は一度食べたら病みつき当日にてお取り置きをお願いするとハーフが３つのみ！買い占めラム酒にしっかり漬け込まれた栗がゴロゴロ入っているから一口食べるとふわぁ～と口にラム酒の香りが広がりますネッチョリとしたモラセス生地もクセになる美味しさこれって通年商品なのかな次回も絶対リピ買いしたいパンです。紫芋大納言ベーグル現在は紫芋系のパンやベーグルはお休みとのこと。南瓜大納言ベーグルは何度も食べているけどこれは初めて薄い紫色したベーグルにホクホクで甘い大納言が入ってます。成形もお花みたいで可愛いただ紫芋の味は・・・わかんなかったです。。。大納言はもちろんたっぷり入っていますピーチナチュレ 食べきりサイズの可愛いパン。ガッリガリな生地には黄桃（缶詰？）と甘いサワークリームが入っています。生地にも黄桃が入っているのかな桃のあま～い香りがして、食べても甘みが感じられます。気温はそこそこなのに湿度が高いからか最近レーズン酵母での発酵に時間がかかります今日も朝9時に捏ねて一次発酵に6時間また焼き上がりは夕食後と思ったら二次発酵は1時間ちょっとで完了して少し前に焼き上がりました夕食に間に合わないと思ってご飯も炊けちゃったよ～。でもせっかくだからやっぱり焼きたてパンを食べちゃおうかなぁ～
2007.07.21
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遠かった～
今日はちびっ子二人を連れて8月に出産予定の妹へ初めて遊びに行ってきました。遠くて何となく足が遠のいていたんですよねぇ。。。でも気になっていたパン屋さんも近いということを知り頑張ってみることに行ってみたパン屋さんは大泉学園にあるBoulangerie Copainです私にしては珍しく2日前に予約してたので欲しいパンは作ってもらうことができましたリュスティックは12時ごろに焼き上がるそうで、12時前に駅に着くよう余裕を持って自宅を出発乗換駅で予想以上に手間取って、しかも大泉学園駅前が予想以上にゴチャゴチャして（私が鈍いだけ？！）いてちょっとアタフタ予定より30分遅くの到着になってしまいました。。。その後タクシーで長女が突然愚図りだし、乗り物酔いしたみたいで冷や冷やしながらの妹訪問でした。（いつも乗り物酔いしない子なんだけどなぁ。。。）そんなドキドキな中ゲットしたパンがこちら きな粉小豆のリュスティック 細身なリュスにはきな粉が綺麗にかかっています。一口囓るとすご～い瑞々しい水分たっぷりでもっちりしていて、トップにかかったきな粉と食べるとまるできな粉モチを食べてるみたいなんです小豆は沢山入っている感じではないけど程よい甘さでもちもち生地をもっと堪能したいから細身じゃなくて丸っこい形にして欲しいと思うのは私だけ林檎と胡桃のリュスティック こちらのリュスも細身ちゃん。ただ少しカーブしているのが特徴です。カットしてみると大きめな林檎がゴロッと入っています。しかも私の大好きなシナモンが林檎の上にたっぷりとかかっていて、メチャクチャいい香りシナモン系でこんなにしっかりシナモンが効いているのは珍し～い！！柔らかいとたっぷりシナモンは最高小さく砕かれた胡桃が食感のアクセントと甘さを引き締めていい仕事してますバナナとキャラメルのブリオッシュキャラメルに包まれた胡桃に惹かれて思わず追加購入した一品。卵＆バターがたっぷり入ったブリオッシュ生地はふんわりと柔らかくとってもいい香りバナナとアーモンドクリームが巻き込まれてとってもスイートなパンでした。今日は遠出で疲れるから、朝はゆっくり起こそうと思ったのにそんな時に限って、次女は6時、長女も7時起床！（ちなみに普段は7時半～8時起床）次女は眠くて愚図るかと思ったら、行き帰りので長女も帰りので途中乗り換えがあって長女を起こさなくちゃいけないときはとっても可哀相だったけど、愚図ることなく頑張って起きてくれてしっかり歩いてくれました自宅のある最寄り駅からも子供の足では20分くらいかかる道のりを文句もいわず歩いてくれた長女に感謝です！疲れたみたいだし今日は早めに入浴して寝ちゃいました。これで二人が体調を崩さないといいんだけど。。。
2007.07.20
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満足？！
ここ数日、涼しいですね。汗っかきであせもがすぐできちゃう次女にはとてもありがたい気温です。（それでも夜中は痒くて何度も起きちゃうんですが・・・）今日は今週作った自作のご紹介です。Wキャラメル胡桃ベーグル 某サイトを参考にキャラメルクリームを作ったんですがこれがちょっと焦がしすぎて苦い冷蔵庫で眠っていたのを思い切ってベーグルに使ってみることに！水分をキャラメルクリームにして足りない分はお水を追加。お砂糖はなしでレーズン酵母使用。キャラメルチョコと胡桃を巻き込んでみました。常温で4時間発酵させたけど、ケトリングでは90秒してやっと浮いてきました（湿度が高いからかそれでもちょっと発酵不足）しかも乾燥しちゃってつなぎ目からキャラメルチョコは全流出すごい空洞と底は流れ出たチョコで焦げちゃいましたただ今までのベーグルと違ってバリバリのクラストキャラメルクリームは生クリームと同量のお砂糖が入っているんだけどこれらがバリバリなクラストを作ってるクラストはかなり大満足な皮バリでしたまだキャラメルクリームが半分残っているから今度は流れ出ないものを巻き込んでチャレンジしてみます。アップルスイートポテトマフィンさっき焼いたマフィンです。金時芋のような甘みのあるさつまいもに若干お砂糖をプラスしてバターを少々入れマッシュしたものと、キャラメリゼしたのマフィンです。スイートポテトの甘みがの酸味でさっぱりと食べられました結構バターを入れてキャラメリゼしたからかなぜか食べると甘しょっぱい味でも好みの味だったから明日は8月に出産予定の妹のへ遊びに行く予定です。今日作ったマフィンも持って行くつもりだけど、気に入ってくれるかなそして妹の近くにある気になるパン屋さんCopainへ初買い出し私にしては珍しく事前に予約してあります。ガッツリ買ってがさがさ冷凍庫をパンパンにしなくっちゃ
2007.07.19
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定番
いつも大量買いしてしまうブランジェリー ケンのパンをご紹介。大納言リュスティック今回はいつもより一回りくらい大きいようなクラストは厚めでガリッとしているけどクラムには気泡があってもっちりしていてやっぱりいつ食べても美味しいリュス沢山入った大納言がほどよい甘さでいつも買っちゃうんです。プレーンベーグルプレーンはヒネリがないですね。高さがあって食べるとむっちりした食感が最高しかもほんのりと甘みがあるからいつもトーストしてそのままガブっそれが私の食べ方です前回買ってきたｋｅｎさんもかなり在庫少ないからまた行かなくっちゃただ授乳量も減ってきているみたいで最近以前ほど沢山食べられなくてちょっと寂しい８月１４日（火）～８月１７日（金）までｋｅｎさんは店内改装のため臨時休業みたいなので行く方は気をつけてくださいね
2007.07.18
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ドライフルーツいっぱい♪
昨日は久しぶりにたと思ったら今日はまた。。。梅雨だから仕方がないけど、もう少しお天気が続いて欲しいです。さて今や半年以上待ちでとても貴重なモミパンのレポです。セーグル・フリュイ 自作でも作ったことがあるけど、モミパンのはどんか感じかお勉強を兼ねて買ってみました。まず、サイズにビックリパンドラジュに負けないくらいの大きさなんです。食いしん坊の私でも一度に食べたのは半分の量でした！そしてカットしてこれまたビックリ無花果、房干しレーズン、クランベリー、オレンジピールとドライフルーツの宝石箱コリッとした胡桃の食感がとてもよいアクセントになってますお粉量と具がほぼ同量というこんな贅沢なセーグル・フリュイが300円だなんて、激安です～。私が作ったことがあるのは全くの別物です。。。（比べるだけ図々しいですね。。。）次回もこれはリピ決定です！！クリチをたっぷり塗っていただきましたヴァン・ルージュ・ショコラａｙｕ+さんブログで見て、すごく美味しそうで注文しました。アルコールを飛ばした赤ワインで作られているみたいだけど正直赤ワインの味はわからなかったです。。。でも沢山のクランベリー、チョコ、ヘーゼルナッツ、胡桃が入っていてメチャ豪華こんなにたっぷり具が入ったパンはなかなか普通のパン屋さんでは買えないですよね～。どちらもとても美味しいパンでした。しかしａｙｕ+さんて本当に凄い人だなぁ～と再認識しちゃいました！ 子供達 今日は子供達と午後から小児科へ行ってきましたといっても今回は病気じゃないです次女が先月1歳になったので風疹・麻疹の予防接種でした。ついでに実費で1歳児健診もしてもらい（長女もやったので）長女は日本脳炎の予防注射。（何だか盛りだくさんですね）次女は眠かったみたいで終始泣きっぱなしでちょっと可哀相でした長女も注射久しぶりで泣いちゃうかなぁ～と心配していたらなぜか全く平気で私がビックリしちゃいましたそれでもやっぱり二人とも疲れたのか珍しくすでにぐっすり寝ています次女の1歳児健診の結果身長７３ｃｍ、体重７７７０ｇ頭囲４４．５ｃｍ、胸囲４１．５ｃｍ身長は成長曲線の中でも真ん中だけど、体重がかなり下の方です。元気なときはよく食べて活発に動くから消費しちゃうみたい。。。後はお姉ちゃんの風邪とかもらって発熱→中耳炎→下痢をしているせいもあるのかなぁ小児科の先生も身長が伸びているから心配いらないと言っていたし長女もやせ形なのでそういう体質なのかもしれないですね！
2007.07.17
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3連休♪
三連休の最終日、やっと晴れたかと思ったら午前中に地震があってビックリマンション８Fに住んでいる私ははじめ深夜授乳で寝不足によるめまいかと勘違いしちゃいましたでは被害状況が伝えられ大きな地震であったことを知りました。台風が来たと思ったら、地震！何だか自然災害が続いて、大丈夫かしら？？さて、三連休は特にお出かけ予定もなく自宅にいたのでせっせと自作してましたチーズ入りコーンブレット長女の大好きなコーンブレット。ピザ用チーズが沢山あるから混ぜ込むことにしたけど、下に沈んでしまったらイヤだからトップにたっぷりと乗せて焼きました。隠し味に粗挽き黒胡椒を少々！チーズの塩気がコーンの甘さを引き立てていつもより甘みを感じられて家族にも好評でした。次回はもっと生地にチーズを入れて欲しいとリクエストされてます。全粒粉丸パンレーズン酵母で作りました。湿度が高いからか、酵母の元気がなくなってきたからか発酵にかなりの時間がかかっちゃいました朝8時に捏ね上がって、焼き上がりは19時半おやつに食べようと思ったのに、夕食後の焼き上がり・・・。8個のうち半分は丸パンに、2個はソーセージ入り、2個はソーセージ入りのチーズかけにしました。夕食後なのに半分はみんなで食べちゃいましたソーセージ入り全粒粉パンチーズかけバージョン焼きたてはふわふわで美味しかったです！残りは翌日の朝食に食べたけど、思ったよりも堅くならなくてたまには柔らかいパンもいいかなぁ～。って思いました。焼きプリン 一応、焼きプリン・・・。必要としている型がないのにどうしても作りたくて無理矢理作ったら失敗しちゃいました味的には美味しかったけど、見栄えかない悪いです。。。型は旦那さまが買ってきてくれたのでまた近々作ってみる予定です。
2007.07.16
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お久しぶりのべー◎
昨日の天気予報では午前中のほうが弱いというから頑張ってでお買い物してきたら午後の方が弱くてガックリ。。。最近お天気が悪くて、全然外出できなくて退屈です・・・。少し前に買い出しに行った大好きなパンを食べて気分転換しているけど、段々在庫も減ってきちゃいました行くたびにステキなパンが沢山あって大量買いしちゃう大好きなパン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮのパンをご紹介！南瓜大納言 12時頃の来店だとまだベーグルは出来てないから今回久しぶりに買うことができました。何か久しぶりに見るkenさんベーグルは大きくなった綺麗な黄色い南瓜生地は所々白い部分もあって若干マーブルチックなのが可愛いホクホクの大納言が甘党の私には良い甘さをプラスしてくれて大好きなフレーバー。アボカドとチリビーンズのベーグル辛いの苦手な私。普段ならチリビーンは買わないフレーバーだけどトップ部分のカリカリチーズに惹かれて買ってみました。囓ると、カラ～い食べきれないかなとちょっと心配だったけど角切りチーズがゴロゴロ入っているから辛さをマイルドにしてくれて段々辛さが気にならなく美味しく食べることができました沢山の種類のお豆が入ったチリビーンズは次回もまたリピしたくなるウマウマベーグルでした。黒ごまアマンドクロワッサン 沢山並んでいたクロワッサンから、今回はこれをチョイス。温め直すと黒ごまの香りが口いっぱいに広がってプチプチとした食感と香ばしさ、kenさんクロワッサン独特の脂っこくなくてザクザクしたクロワッサン生地はやっぱり大好きしかもトップにアイシングが温め直すことで溶けてすぐ下のクロワッサン部分がカリカリになるんです！その部分がまたたまらなくウマ～中心部分のクリームダマンド＆黒ごまクリームが甘党の私には嬉しい甘さ冷凍庫もかなりガサガサしてきたしお天気が良くなったら、またパン狩りに行きたいなぁ～。
2007.07.15
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Starbucks
今日も一日でしたね。。。台風が接近しているそうで、せっかくの3連休もお家で過ごすことになりそう時間もあるしまた何か自作かなさて今日は少し前に食べたStarbucksのフードをご紹介。レモンスコーン生地にもアイシングにもレモン果汁が使われていて食べるとレモンの香りが口いっぱいに広がります生地にはレモンピールも入っているから甘いけれども爽やかな酸味がきいていてさっぱりしたお味なのがいい感じでもホワイトチョコがちょっぴりしか入っていなかったのは残念でした。ポピーシード＆クリームチーズ パウンド食べてまず初めに思ったことは、子供の頃キウイの粒々が苦手だったなぁ～と懐かしくなっちゃいました。それが今はポピーシードがたっぷり入っていてプチプチとした食感がとっても楽しく感じられます酸味のあるクリチが塊で入っているのも嬉しい今日は午前中に保育室の説明会に参加しました。というもの、マンションのママ友たちとサークルを作り区の施設を利用することにしたのですがその間保育室を利用できるようにするためです。1回2時間ですが、長女も他の子供達と過ごせるし私もよい息抜きができそう！来年には幼稚園だしその練習にもなるかなおもちゃも沢山あって説明会の間、長女の様子を見ていると楽しそうにしていたので、ちょっと安心しました。
2007.07.14
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おやつ作り
ジメジメとしてスッキリしないお天気が続いてますね。週末には台風が接近するとか早くカラッとて欲しいなぁ～。お天気も悪いし買い物もなかなかゆっくりできないから自宅であるものでおやつ作りをしました。抹茶ビスコッティ大納言甘納豆が少しだけ残っていたから抹茶味のビスにしてみました。甘納豆自体が甘いからお砂糖はレシピより控えめに。今回はナッツを入れなかったので、オリーブ油を大さじ３投入！そして体に良いからお粉の4分の1を全粒粉にて作りました。オリーブ油を入れたからパサパサじゃなくてもう少し抹茶パウダーを入れてもよかったかな？卵ケーキ 沢山卵があったので、焼いてみました。Ｌサイズの卵を2個入れたらかなり黄色い仕上がりです。ふわふわな食感になるみたいだけど、私が作ったらちょっとパサっとした感じになっちゃいましたレシピ通りに作ったけど、卵の香りがちょっと気になるかなぁ～。バニラエッセンスとか入れて作った方が良かったかも？！南瓜ベーグル 蒸かした南瓜をマッシュして皮ごと生地に入れ中のフィリングにもマッシュした南瓜＆ラム酒漬けしたジェリーレーズン＆シナモンを巻き巻き。南瓜の皮を入れたら少しベーグル生地の色が悪くなっちゃいました発酵も少し足りなかったのか、ちょっと団子状態な部分もあります。。。
2007.07.13
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モミパン＠BREAD編
今日もモミパンのレポです。カカオリュスティック既に食べてしまったボン・デ・チョコキューブにも外見が似てます。ブラックココアにビターチョコとフレーバーは同じだけど水分が多めのリュスは中はモチっとして外はカリカリで生地が全然違うんです！沢山入ったチョコはビターだから甘ったるくなくて美味しいモミパンのココア物って大人な味わいで大好きパンドラジュ前回食べてメチャ美味しくてリピ買いです。とても大きなパンだから2回に別けて食べましたアールグレーの茶葉が練り込まれ生地には沢山の胡桃やレーズン、杏にクリチと本当に具沢山杏も小さくカットされて沢山入っていたけど思ったよりも酸味がきつくなくて食べやすいです。クリチも甘く味付けされているから杏の甘酸っぱさがさっぱりと感じさせてくれてるのがいいです 余談 今日は午前中に次女の1歳の歯科健診でした。同じ6月生まれの赤ちゃんが既に待っていたけどみんな既に歩いていたり、伝い歩きしていましたうちは長女もだけど発達がゆっくりみたいでつかまり立ちがやっと。それでも長女の時よりは成長が早いのでまぁ～そのうち歩くでしょう。と気長な私それよりも長女の時は1歳2ヶ月でできた卒乳が次女はムリそうなのが気になります。。。夜中ちょくちょく起きるのが早く終わりになってほしいわぁそして今日は午後からブログを通じて仲良くしてもらっているパン友ちゃんが先週出産したので、へ遊びに行ってきました（は次女を出産したところと同じなんです。）２６２０ｇの赤ちゃんはスヤスヤとよく眠っていてとても可愛い1年前は次女も同じような新生児だったと思うとぜいぶん成長したなぁ～としみじみとしちゃいました
2007.07.11
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モミパン＠ベーグル編
着々と食べススメ残りわずかとなってしまっているモミパン。今日はベーグルをいくつかご紹介しますね。スパイシーカレーオニオンチーズベーグル ａｙｕ+さんからいただいたメニュー表からチョイス。前回はカレーオニオンチーズを買ったけど今回の方がスパイシーで辛いと聞いていたからドキドキ。（辛いの苦手なんです）食べるとピリっと香辛料が感じられるけど、チーズとじっくり炒めた玉葱が沢山入っているからか思ったよりも辛くなくてホッいつも玉葱は見えないのに今回は小さい玉葱を発見できてちょっと嬉しいベーグルの穴までたっぷり入ったチーズがプレーンベーグルプレーンブーム！続いています。もちろんモミパンでも注文。20％全粒粉が練り込まれているからとっても香ばしくてサンドとかしなくてもウマいサンドとかにもしてみたいから次回もリピ決定コーヒーチョコベーグルコロネコーヒー生地にモカクリームが入ったベーグルコロネ。今回2種類買って1個はすでに完食済み。でも温めすぎてカスタードがアツアツになるという失敗をしてしまったので、今回は冷蔵庫で冷やしておいて30分くらい常温放置で食べてみました常温に戻ったコロネ生地はコーヒーのとっても良い香りしかもチョコチップも入っていて嬉しいクリームは冷蔵庫に入れていたから冷たくてホロ苦なモカクリームにもチョコチップがたっぷり入っていて最高ベーグルコロネ、今回の食べ方は大正解だったみたい。メチャクチャ美味しくてもっと注文すれば良かったと大後悔。。。。生地とクリームの組み合わせを色々考えて次回はガッツリ注文しなくっちゃ
2007.07.10
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今月も行けた～
金曜日に行ってきたパン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮのパンをレポします。南瓜のカスクルいつも買うＭＹ定番サンド。南瓜の皮までパン生地に練り込まれているのが嬉しいなぁ～。ゆで卵、ハム、南瓜とさつまいものサラダなどいつ食べても美味しいもう一つ定番で買っているエビカツサンドがなかったから今回はサンドはこれだけ買いました。セレアルスコーン今回も2個購入。でもお店で沢山カゴに入って売っていたからもっと追加購入すれば良かったかな？！今回はクランベリーがたっぷり＆パンプキンシード入り。でも酸味がマイルドな感じで梅干しの蜂蜜漬けみたいな甘酸っぱさでさっぱりしていて美味しいんです1個じゃなくて2個買っておいてよかったぁ～。ワニガメこれ、たぶんお初だと思います。ワニガメさんの目が黒胡椒で辛そうで何となく買ってなかったんだけど、今回お店でド-ンと主張している姿に思わずトレーに乗せちゃいましたトレーに乗せるとすごいドッシリとした重さにビックリで、カットして納得たっぷりのカシューナッツにチーズが真ん中にちょこんと入ってますガリガリで詰まっていて重量感たっぷりな生地だもの重いはずです。食いしん坊の私でもさすがに一度に食べられたのは半分のサイズでした。キャラメルアップルカンパ生地にバターを折り込んだという生地は詰まった感じのクロワッサンのような食感。上に沢山の胡桃が乗っていて一緒に林檎も入ってました。そこの部分です。胡桃が飛び出ちゃってますアレレ？？中に林檎が入ってなかったよ？？上に一切れしか林檎がのってなくてちょっと寂しい 子供達 今日は次女の耳鼻科の日。週末には鼻水も止まり熱も出なかったから、中耳炎よくなったかな？と期待してへ行ってきました。そしたら若干まだの中が濡れているけどもう心配はいらないそうです。1ヶ月半くらい緩かったお腹もなぜか良くなりました！そして食欲が以前より増して何でもモリモリ食べてくれて嬉しい～～。当たり前ですが健康って本当に大事だなぁ～と実感そして長女にはの日でも外出しなくちゃいけない時があるのでこれを買いました昨日届いて長女は大喜び！お家の中で履いて歩き回ってましたよ。持ち手付きで履きやすいレインブーツですね！★雨の日だって楽しい♪レインブーツ（長靴）★ 価格 2,500円 (税込 2,625 円) 送料別
2007.07.09
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今月のマンスリー
今月もＢ＆Ｂのマンスリーベーグルを買ってきましたショップへ行くとお知らせが－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－2007年 7月15日新べーグル登場！ これに伴いエスプレッソ＆チョコいちじくピーカンパンプキンシードが終売となります。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ということで久しぶりに長女も大好きなパンプキンシードも買ってみました。パンプキンシード塩気のあるパンプキンシードが沢山トップに付いてます。長女はこれを剥がしながら一生懸命食べていたけど私にはちょっと塩気が強すぎるかなぁ～。アプリコットホールウィート今月のマンスリーはスイートなフレーバーアプリコットはあまり酸味が強くないから普段杏が苦手な人でも大丈夫じゃないかしら？？生地には蜂蜜も入っていて、ほんのりと良い香りがするのは全粒粉の香りかな？？？食物繊維たっぷりでさっぱりとした甘さのアプリコットホールウィートは子供達も気に入っていたのでまた買いに行きたいなほんのり甘酸っぱい初夏の味7月限定ベーグル「アプリコットホールウィート」6個入 当店通常価格 882円 (税込) 価格 819円 (税込) 送料別 【期間・個数限定】よもぎベーグル 5個入 販売期間 2007年06月15日00時00分～2007年07月13日23時59分 当店通常価格 1,050円 (税込) 価格 1,050円 (税込) 送料別
2007.07.07
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パン狩り行ってきちゃいました
今日もとっても良いお天気ですね子供達も元気になってきたし、冷凍庫もスカスカ。とういうことで1ヶ月ぶりに急遽ｋｅｎさんへＧＯ今朝予約だから欲しい物全てがあるわけじゃなかったけど、出発が少し遅くなってしまったから久しぶりにベーグルを沢山ゲットできましたお出かけ時間が遅くなってしまったのは、北海道からサクランボが２ｋｇも届いたんです２ｋｇってすごいですね傷むとイヤだしマンションのママ友に7人に配ったけどそれでもかなりの量のサクランボが我が家にありますよ！さて今日は昨日作った自家製ミルフィーユのご紹介。過去に1回だけ作ったことがあります。ちなにみ前回はこれ◎焼き上がりは前回よりも綺麗な形かなぁ～。底部分もちょっとだけ裂けちゃったけど、許せる範囲ない！そして問題のカット面下から蒸かしたさつまいも＆クリチ2段目 バターソテーした林檎とラム酒漬けしたレーズン＆シナモン3段目 スイートポテト＆クリチ前日にもみぱんのミルフィーユを食べたから大量のクリチや具を入れたところ、入れすぎでしたさつまいもの重みで層が綺麗にでないでごちゃ混ぜで、でも味は私の大好きなシナモンもバッチリ効いていてクリチの酸味とコクがさつまいもや林檎の甘さを引き立ててくれるし、味は私的に好き～しかしもう少し見た目も何とかしなくちゃダメですよねぇ最後はパン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮで今日買ってきたパン達ですモラセスマロンとセレアルスコーンがしっかりゲットできたから大満足
2007.07.06
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モミパン♪
今日は久しぶりにスッキリとしたですね！こんなに良いお天気ならばお出かけ＝パン狩りに行きたくなっちゃうでも今日は次女の耳鼻科の日だし、久しぶりの晴れだから沢山洗濯し。。。パン在庫もかなりスカスカなので自作でガマン只今二次発酵中だけど上手に焼けるかドキドキです。さて先月届いた大好きなモミパンをご紹介しますね！北海道豆パンここ数年すっかり豆好きになった私。モミパンの豆パンがまだ未食だったので、今回初めて注文してました。自然解凍でそのまま食べてもふんわり柔らかなパン生地はどうやって作ってるのかしら？？？小豆と金時の2種類の甘納豆が入っているんだけど金時の存在感が強かったです。ペルティエ風大納言バケット注文を出したときはペルティエの大納言を食べる機会がなかったので、ａｙｕ+さんにお願いしたんだけどモミパンが届いたときには冷凍庫にペルティエの大納言が3本もストックされてましたモミパンの大納言スティックは「９」って感じのルックスもちろんサイズは大きめクラストはフランスパンの用に硬いけど、ペルティエのおせんべいのような硬さではないです。小豆は柔らかめで甘ったるい味付けなのがいいですね！ペルティエほど小豆ばっかりじゃないからパン生地も味わえる感じのバケットでした。それにしても綺麗な成形で食べる前によ～く見回しちゃいました南瓜・さつまいも・クリチのミルフィーユはじめ南瓜・さつまいも・クリチに小豆も入れてもらう予定だったけど、4分の1サイズじゃムリということで他の方の注文に合わせてミルフィーユを選びました。いつ見てもド迫力のミルフィーユ南瓜もさつまいもも水分が多めでちょっとベチャっとしていたのはちょっと残念でした。でも芋類の甘さにクリチの酸味＆コクが加わって温め直してパン生地がサクっとしたミルフィーユはウマウマ次回はどんな具の組み合わせにしようかなぁ～。次女の中耳炎ですが、左耳は自力で何とか回復方向へ向かっているそうです。右耳があと一歩！ということで来週月か火にまた耳鼻科へ行く予定です。離乳食もしっかり食べるようになり、ゆるかったお腹も今朝は固まりつつあるので、もうほとんど心配はないかなしかし次女は本当によくのお世話になってます。「お薬の手帳」を見たら5月も6月も各7回病院へ行ってました3歳違いなのに長女より次女の方が「お薬の手帳」1冊目が終わっちゃいそうです
2007.07.05
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子供と一緒に
今週は本当に梅雨らしいお天気が続いてますねそろそろスッキリとしたお天気もほしいけれど天気予報を見てもまだもう暫くやの日々が続くみたいです。。。さて昨日は久しぶりに長女と一緒にマフィンを作ってみました。ベーコン＆カマンベールマフィン長女の大好きなコーングリッツも入れて厚切りベーコンとカマンベールチーズを入れたんです。が、カマンベールチーズは流出膨らみもイマイチでしたが、長女は自分が作った（手伝った）マフィンに大満足で沢山食べました。ベーコンチーズマフィンカマンベールが少ししかなかったので、こちらは普通のプロセスチーズを入れついでに少しだけ残っていたブロッコリーをトッピング。こちらの方がよく膨らんでるけど、何となく蒸しパンのような仕上がり具合で納得いかな～い子供とゆっくり作っていたから仕方ないのかなぁベーコンチーズベーグルレーズン酵母使用です。やっぱりカマンベールチーズは流出です。。。チーズの羽ができまくり裏返すとベーグルの穴の部分もチーズでふさがってます。。。で、もちろん空洞もライ麦を10％入れるのが最近の自作ベーグルの定番です。（ライ麦って体に良さそうじゃないですか）厚切りベーコンの脂が生地に馴染んで美味しかったけど、チーズが全く残っていなかったのはやっぱり悲しいです明日は久しぶりにカンパの生地でミルフィーユを焼く予定！綺麗な層になりますように
2007.07.04
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今月はいつ？
パン工房 ＢＯＵＬＡＮＧＥＲＩＥ ＫＥＮの画像が一つもれていたのでご紹介します。抹茶金時リュスティック マーブル状に練り込まれた抹茶生地に大きな金時豆が入っています。でも思ったより抹茶度が薄く、リュスもいつものモチッと感＆ねちっと感が低くて残念kenさんのリュスって季節によっていろいろあるけど私の中での一番は大納言リュスかなぁ～。だいぶ前にkenさんパンは完食済み前回は通販パンが届くから控えめにしか買わなかったけど次回はガッツリ買わなくっちゃ続いてペルティエのパンです。パン・オ・フリュイこれ小ぶりだけど食べてビックリ！沢山のドライフルーツ＆ナッツが入っています。杏が少し入っているんだけど酸味がかなりあるので好き嫌いがハッキリ分かれるかな私的には次回もぜひ買いたいです。結局昨日の夕方、が止んでいたので耳鼻科へ行ってきました中耳炎はあまりよくなっていなく、もう暫く様子見。ただ発熱していないから、徐々に落ち着くのでは？と耳鼻科の先生は言ってくれてます。離乳食も徐々に食べるようになったし、イタズラも盛んにしているので回復しつつあるように私も感じます。鼻水がまだ止まっていないので、これが出なくなると中耳炎もよくなるみたいなので、もう暫くお薬を飲んでもらわなくっちゃ。長女はすっかり元気で、家の中を飛び跳ねてます
2007.07.03
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ずっしりベーグルちゃん
今日は朝からですね。次女の中耳炎の状況を確認しに耳鼻科へ行きたいけれどの中、子供二人を連れてへ行くのはちょっと躊躇。。。明日の午前中はみたいなので明日いってこれるかな？？さて今日はBio Cafeのベーグル3種類をご紹介します。どれも重量感あり！でトレーに乗せるとズッシリ。食いしん坊の私にはピッタリなベーグルです。きな粉ベーグル前回食べて美味しかったのでリピ買いしたベーグル。きび砂糖を使用したベーグルはほんのりと甘みがあって食べるとモチモチとした食感が日の当たる場所にお店で置かれていたからか、少し乾燥気味だったのは残念でした。。NONチョコベーグルカカオの代わりにキャロブが入ったベーグルです。カルシウムや鉄分、食物繊維等を豊富に含まれているそうでとても体に良さそうですよねでも私的にはチョコとは全く別物！というのが正直な感想です。キャロブはキャロブ！という食べ物だと思って食べないと満足感がなくなっちゃいます。１０穀ベーグル10種類の穀物が練り込まれたベーグルは食物繊維やミネラルがたっぷり含まれているそうで体に良さそうで買ってみました。食べると練り込まれた雑穀などがプチプチして南瓜のベーグルがすでに完売だったのがちょっと残念でしたが前回まだ店頭に並んでいなかったNONチョコを食べることができたから良かったかな～。体に良い素材を使用して作られているBioカフェのベーグルは独特のもちもち感が大好きですまた渋谷へ行ったらぜひ買いたいです。
2007.07.02
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ボチボチ作ってます
今日は画像がたまってきたので自作のご紹介です。材料が少しずつ残っているので、一部在庫一掃のような気もしないでもないですが・・・・無花果チョコベーグル乾燥無花果が残っているので、10％ほどライ麦を入れて作ってみました。ライ麦を入れると香ばしい感じがして最近いつもベーグルに入れてます。フルーツチョコベーグルラム酒漬けしたジェリーレーズン＆レーズンと無花果チョコ、胡桃をどっさり巻き込みました。生地には10％ほどライ麦入り。欲張って沢山具を巻き込みしたら、裂けてちょっとチョコが流れ出ちゃいましたミルク角食水分は全て牛乳です。食パンの耳がいつも薄くて柔らかいのでいつもより5分ほど長く焼いたら調度良かったです一晩おいてみんなでサンドイッチにして食べましたチョコ胡桃スコーン砕いたビターチョコ、オレンジピール、胡桃を入れて焼きました。荒く砕いたからチョコの存在感ありすぎでも甘いの好きだから私的にはここまでは全てレーズン酵母を使用して、作りました。最後はコーングリッツが残っているから久しぶりに長女の好きなコーンブレットを作ってみました。コーンブレットこれはＢＰ使用です。材料をいれてホイッパーで混ぜ混ぜして焼くだけの簡単なパンです。でも強力粉じゃなくて小麦粉を使うこのレシピはパンと言うよりカステラみたいな食感です。たっぷり入れたコーングリッツのプチプチした食感が長女は大のお気に入りなんですなかにコーンやチーズを入れても美味しいかな。 子供達 長女はもう心配いらないと思うほど元気です。若干咳＆鼻水が出てるけど、週末には完治できそう。次女はまだ37．5度前後の熱です。1歳ぐらいの子は37．5度は平熱をいうけど普段は36．5度くらいなので、やっぱり少し辛そう。それでも少しは離乳食も食べてくれるしいたずらも再開しているから回復しれいる感じです。夜もまあまあ寝てくれて、号泣は全くなかったので私も一安心です。週明け耳鼻科でどれくらい中耳炎が治っているか確認に行ってこなくては
2007.06.30
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どれもウマ～い
今日は何だかスッキリしないお天気ムシムシしていて寝不足ぎみの私はぐったりです。そんな時は美味しいパンで元気つけしなくてはということで今日は最近食べたモミパンのご紹介です。オニオンチーズベーグルドックオニオンチーズベーグルが美味しかったからベーグルドック版もすごい楽しみだったんですこのチーズの羽が何とも美味しそうトーストするとチーズがカリカリになって最高カリカリチーズむっちりベーグル生地パリッとしたソーセージのジューシーな肉汁がたまらないですベーグル生地にはオニオンが練り込まれていて、香りと甘さは感じられてキャラメルアップルピーナッツベーグルいくつか注文したベーグルの中でこれは小さい方でした。つるピカなベーグルをカットすると具がたっぷりのシャクシャクした食感とほんのりとした甘さにキャラメルの味がこれだけだと甘過ぎだけど、ピーナッツ（バターかな？）の塩気で甘しょっぱくて最高砕かれたピーナッツの食感もいい感じです～。これはピリ決定ゴールデンマフィン毎回リピしているマイ定番。お粉など素材の味がしっかり良い物を使っているからとっても美味しいですよねぇ～。ただ今回はいつもより甘く感じたのは気のせいココアカスタードマフィン フルフルとした黄色いカスタードが真ん中にドーンとのってますモミパンのココア物ってビターで大人な味だからカスタードの甘さが引き立ってトップにかかっている粗目も食感のアクセント。 子供達の様子 長女は昨夜は咳き込むこともなくほぼ回復？ちょっと鼻水がでているみたいだけど、週末には完治出来そうでもう大丈夫そう。心配な次女ちゃん。昨日はお昼寝の時から、号泣したりしていつもと様子が違ってました。夜も寝ていても号泣→だっこ→お布団ですやすやと寝る。が1時間に4回くらい繰り返す状態が3時間くらい続き、その後も1時間ごとに号泣。途中で3回もお腹がピーになってし、38度を超えて再発熱。。。朝一で耳鼻科へ連れて行くと、やっぱり中耳炎でした。。。前回はＧＷ前に風邪から中耳炎になったけど、その時よりは酷い状態ではなかったです。ただ1ヶ月近くもお腹が下っていて、中耳炎の抗生剤を飲むとお腹が下ってしまうため耳鼻科の先生と相談の結果酷い中耳炎ではないけれど、切開してもらいました。処置されてからはゆっくりお昼寝もできるみたいでずっと寝てます発熱＆咳＆鼻水＆中耳炎＆下痢。。。さすがにいつも活発な次女も起きているときは不機嫌でボ～っとしています離乳食も全くというくらい食べなくなっちゃったし早く良くなって欲しいです
2007.06.29
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おそば
今日もとっても良いお天気ですねせっかくのお天気なのに体調の悪いちびっ子達とおとなしくしています（トホホさて先月楽店内でお得な商品を見つけたので買ってみました。おそばが大好きな旦那さまに「父の日」ということで一応プレゼント入谷の「甚一」ってご存じですか？私はおそばより断然うどん派なので、よく知らないけれどどうやら有名店みたいひきぐるみ下町生そば黒いおそばが、実はあまり好きではなかったけどコクがあってまあまあかなぁ～。しかも時間が経過しても最後までおそばが延びなくて１本びき江戸前生そばこちらの方が薄い色で見た目にも美味しそう。クセのないお味で、これなら沢山食べられそうが、旦那さまがお夜食でほとんど食べちゃって私は一口しか食べれませんでした長女もここのおそばを茹でていると、寄ってきて催促するのでやっぱり美味しいおそばだと思います。私の買ったセットはすでに完売だけど、また違うセットが出ているので気になる方はチェックしてみてくださいね。【今だけ1０％引き＋レビューで蕎麦まんじゅうプレゼント】２つの味が楽しめる入谷「甚一」食べ比べおすすめセットミニ（４人前）濃厚つゆ付き 当店通常価格 2,580円 のところ 2,320円 (税込) 送料込 子供達 午前中に小児科へ行ってきました長女は咳も減ってきて明らかに回復傾向なので安心しています。が、次女ちゃんが。。。熱は下がったから後は下痢だけかと思っていたら昨夜は11時から一晩中、痒いのか頭を掻きむしって号泣おっぱいも飲まないし、全身汗ビッショリで大暴れ気分変えようと麦茶をあげれば、お腹がピーっとなってしまい結局頭をアイスノンで冷やしたらおっぱいを飲んでくれてウトウトしたんだけど、何度も号泣してほとんど寝れませんでした。朝起きたた次女は今度は咳＆鼻水がでてる～～お昼寝もちょっと眠っては号泣の繰り返しでちょっと心配です。。。しかもお腹ゆるいの治ってないし・・・・。鼻水もでているから中耳炎の心配もあるから今日は耳鼻科がお休みなので明日は耳鼻科へいかなくては。。。
2007.06.28
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スコーン祭り♪
今日は久しぶりに良いお天気お洗濯を二回して何だかスッキリした気分です。さて今日は最近食べた大好きなスコーンのご紹介です。まずはモミパンのスコーン。チョコスコーンこれは毎回リピしているくらい大好きなスコーン自然解凍でもとても美味しいけど、温め直すとふんわりと漂うバターの香りがとても食欲をそそります。沢山入ったチョコが甘党の私には嬉しいなぁ。サクッとした食感はやっぱりショートングを使用しているからかしら。私も試してみたいけど、ショートニングを使い切れるか自信がなくて躊躇してますメープルマカダミアンナッツスコーンａｙｕ+さんのブログで紹介されていて、迷わず注文たっぷりのロースト＆砕かれたマカダミアンナッツは胡桃とは違って軽いコリッとした食感でａｙｕ+さんのスコーンっていつも三角形だけど今回は四角形だったのは何か理由があるのかなぁチョコスコーンよりも温め直したとき、表面がサクッとしていい感じ！メープルの優しい甘さと香りが最高のスコーンでした土曜日の美容院帰りに寄ってきたラ・テールのスコーンです。チョコ胡桃スコーンゴツゴツとして小ぶりなスコーン。でもチョコも胡桃も沢山詰まっていて、サクっ＆ホロホロのスコーン生地は私の大好きなタイプなんです美容院前にを飲みたくて寄ったエクセシオール カフェのスコーンです。ラムレーズンスコーン大きさもスコーン生地もスタバのスコーンに似ている感じ。ふんわりとした食感にラムレーズンが入っています。ラム度はあまり強くないから、レーズンスコーンと間違えちゃいそう 子供達の様子 長女は昨夜の寝付いてすぐの約1時間＆今朝起床時に痰の絡んだような咳をしてます。ただ薬を服用していてその中に眠くなる成分も入っているから夜中も咳き込んで起きることはなかったです。鼻水も今現在は止まってるみたい。次女は夜中何度も起きて、早朝（深夜）2時頃だっこするとかなり熱い熱を測ると39．3度と高く丸2日高熱が続いているから今回こそは突発性湿疹と思ったら今朝ビッショリ汗をかいて熱が下がりました！現在も36．4度と平熱でホッとした反面、ちょっと肩すかしを食らった感じ。（どうせなるなら早く突発済ませたいです）ただもう1ヶ月近く下痢が続いているのが心配です。。。離乳食もあんまり食べなくて、もともとやせ気味だったからおっぱいじゃなくて食物を食べて欲しいでよぉ～遊びはいつも通り活発でいろいろな物を床に叩きつけたりハイハイで動き回っているので元気そうに見えますお薬が明日までなのでまた二人を連れてへ行かなくっちゃ！
2007.06.27
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満1歳！
久しぶりの更新です今月の始めからお腹のゆるかった次女ちゃん。でお薬もらって正常の範囲内ということでいつもよりまだゆるいのにお薬を服用しなくなったら再度悪化！おむつかぶれにもなってしまい、23日急遽朝一でへ。予定していた美容院は時間を遅くしてもらい、何とか行ってきました！が、その夜今度は長女が「おなかイタイ。。。」と夕食も食べない状態へ。翌日腹痛は治まったけど咳が出始め、昨日は日中も咳と鼻水がタラ～。どうやら風邪をひいたみたいそして次女ちゃん。こちらも24日の夜から授乳していると何だか温かい熱を測ると37．5度（ガーン。。。）昨日は一時は38．5度まで上がったけど、比較的活発に遊んでました。が、夜中の授乳は頻繁で少し咳き込むし、私はかなりの寝不足でグッタリしてました昨日の夕方雨が止んでいるときに二人ともへ連れて行ってお薬処方してもらったから早く良くなって欲しいです！ダブルで風邪っぴきですが、23日に次女が満1歳のお誕生日を迎えました22日の仕事帰りに旦那さまがしろたえでケーキを買ってきてくれました久しぶりのレアチーズケーキはやっぱり美味しい香ばしいビスケット生地に滑らかな舌触りのチーズは最高です！でもその他のケーキは特に感動なしです。普通です。ちゃんと大きいケーキも買って旦那さまが写真撮ったけど画像は旦那さまのデジカメの中なので後日ご紹介できるかな1歳になった次女です タオル大好き寝るときはタオルを握って指しゃぶりしてます。最近は頭に乗せてハイハイして喜んでることが多い最後にモミパンのご紹介。これまたかなりのビックサイズバナナカンパーニュ（ハーフサイズ）大きさの比較で今度は長女に登場してもらいます！それにしても大きい自然解凍だとちょっとぱさついていたのでスライスしてマーガリンを付けていただきました一口囓ってビックリ！すごいモチモチバナナがたっぷり練り込まれて、生地はちょっと黒っぽくなっているんだけどバナナの味も香りもしっかりと感じられてマーガリンの塩気が一層バナナの甘みを引き立てて甘しょっぱいからドンドン食べれちゃいます！とっても大きくて食べきれるか心配だったけどそのウマサにあっという間に食べきってしまったバナナカンパでした
2007.06.26
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カスタード系
30個も購入して冷凍庫パンパンだったのに結構食べてしまったモミパンビックサイズだけど美味しくてペロっと食べれちゃうんですよね今日はそんな中でもカスタード系のベーグル＆パンをご紹介します。シナモンアップルカスタードチーズベーグル箱の下の方にあったからかちょっと形が変形してました袋から出すと大好きなシナモンの香りにうっとりぃ～流れ出ちゃったチーズが羽のようになってますカットするとチーズは全て流れ出ちゃったみたいで空洞ができてました。（ちょっと残念。。。）でも林檎とカスタードの甘さとチーズの塩気で今流行の甘しょっぱいベーグルは苺カスタードキューブ正方形のパンは予想よりも大きくて嬉しいパンの耳はかなり薄く、クラムは湯捏ねしたみたいにふんわ～りモチモチってした食感。中には黄色いカスタードと酸味のある苺が入っているんだけどこの酸味がカスタードの甘さを引き立ててバナナカスタード・バナーヌこれ形も「バナナ」で可愛い食べる前からバナナの香りがするから、バナナ度高いだろうなぁ～。なんて思っていたら生地にも中にもたっぷりバナナが使用されてましたぁ生地はバナナの繊維が見えるほど入っているし、バターもたっぷり入っているのかなとってもサックリホロっとした食感でこれだけで食べても美味しい中もフルフルッとしたカスタードに生のバナナがたっぷりと入っていて、バナナを堪能できます。バナナは普通って感じだったけど、一気にバナナ好きになっちゃう一品でした 明日は久しぶりに美容院でカットしてくる予定です。ちびっ子二人を旦那さまに預けての外出だからあんまりゆっくり出来ないけど、せっかくだからちょっぴりパン狩りしちゃおうかなぁ何て目論んでいるんだけど、担当してもらっている人が日比谷から恵比寿へ栄転しちゃったんです。日比谷だったら行くパン屋さんも決まっているんだけど恵比寿ってあんまりわからないんですよねぇ。。。予定では渋谷へ出てＢｉｏ カフェやラ・テールへ寄り道してこようかと思っているんだけど他にもお薦めがあったらぜひ教えてください
2007.06.22
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- 朝食メニュー
- 6泊7日車なし子連れ北海道旅行 最終…
- (2026-10-11 14:18:45)
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- カレー
- 吉野家 レトルト黒カレー 180g×30袋
- (2026-10-10 01:00:04)
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- そば・蕎麦・ソバが好き
- ●鹿浜５丁目 十割蕎麦 壱七 #17 で…
- (2026-10-10 22:10:33)
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