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hiromi426 @ Re:梅田の夜景とアラート(05/03) 大阪の街もどんどん変わるんでしょうね～ …

どっすん0903 @ Re:梅田の夜景とアラート(05/03) こんばんは～♪ え？以前の中央郵便局から…

遊星。.:*・゜ @ Re[1]:平穏な日が戻ってきた(04/29) hiromi426さんへ今頃はのんびり1匹で過…

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アジは生姜派？ワサビ派？

(12)

テーマ：本日の夕食！(1576)

カテゴリ：お料理

先日、スーパーで鯵のお造りを買いました。
1匹で売られていたら自分で三枚おろしにするのですが、

アラ汁も暑いし、いらないなと思い、
すでにお造りになってるパックを買うと、中にワサビが入ってました。

え・・・鯵のお造りって「おろししょうが」ですよね～
でも今、腱鞘炎で土生姜がおろせない・・・

ま、折角ついてるし、ワサビでいただきましたが・・・
青魚の臭みはワサビでは消えない！

やっぱり鯵のお造りはショウガですよねぇ～！
なんでワサビがついてるのよぉ～

・・・って、これは全国的？
ひょっとして関西はショウガで、関東はワサビ？

関西と関東では違うことが多いので、ふと疑問に思いました。

やっぱりチューブのおろししょうが買ってこよ。

最近ハマってる酢漬け。
グリーンアスパラをサッと茹でて漬けてみました。

これ、いけます！！
新鮮な物だったら生でいけるのになぁ・・・

今日は「水ナス」を漬けています。
これも美味しいんですよ～

浸ける液は水の量が多いので、
酸味も少なくまろやかなんですが、
日持ちしないのが難点かな・・・

日持ちしなくても、1日で食べちゃってますが・・・

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Last updated 2021.07.01 10:33:39
コメント(12) | コメントを書く

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■コメント

Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

どっすん0903 さん

こちらの居酒屋さんでお造りの盛り合わせを頼んだとして、青魚が入ってるとわさびとしょうがと両方ついてきますよ。
青魚はやっぱしょうがですよね～。

レンコンが黒くならない用だけのためにお酢も持ってますが、お手軽ならそういうのにもチャレンジしてみよかな？(^^; (2021.07.01 11:51:45)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

どっすん0903さんへ

やっぱり全国的に青魚はショウガですよねぇ！

お酢、使わないでしょ。でも結構大びんで売られてますね。

ホント簡単なので、作ってみてください。
ニンニク鷹の爪はあった方がいいと思います（多分、あるでしょ？）
水200cc　酢30cc（大さじ２）塩5g（小さじ１）

キュウリは漬かりやすいので大きめに切った方がいいです。
ビールにあいますよ～＾＾ (2021.07.01 13:06:19)

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Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

maria- さん

こんにちは。
私は生物食べないのですが、主人はワサビで食べてますね。
それか、玉ねぎのみじん切りと和えて一味入れて食べてます。
(2021.07.01 13:25:36)

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Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

teapotto さん

遊星さん

(○´∀｀)ﾉﾞこんにちゎ★

アジの刺身は生姜でしょう・・
青魚の独特の臭みがとれますから・・

酢漬け・・
美味しいんだよね・・
クマさんの畑でキュウリ・茄子・トマトの収穫が・・
キュウリのわさび漬け作りました

パプリカ・キュウリ・玉ねぎで
酢漬けつくろうかなぁ・・
私はリンゴ酢で作ります

o(*^▽^*)o~♪

こむらかえり・・
本当に痛い・・
歯を食いしばってどないしよって思います・・
今もまだ歩くと痛くて・・

壁|〃´△｀)-3ハゥー
(2021.07.01 17:05:50)

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Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

meirinmi さん

私はワサビが好きなので、刺身は何でもワサビで食べてます(^.^)

今住んでるとこは、仙台と緯度？が同じぐらいなので、少し寒い地方です(^ ^) (2021.07.01 22:08:57)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

maria-さんへ

あら、生ものお嫌いですか？
お寿司屋さんへ時々行かれてませんでしたっけ？

玉ねぎに一味？！私の中では新しい食べ方です！
このあたりではよく鯵、生姜、ネギを細かく叩いて、味噌であじつけした
「なめろう」にすることはありますが。

ところ変われば・・・ですね＾＾ (2021.07.01 22:29:49)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

teapottoさんへ

やっぱり生姜ですよねぇ～～
食べ直したい気分でした・・・

ピクルスはかなりお酢が入るのでお砂糖を入れますよね。
今年はお砂糖を入れないこちらの酢漬けにしています。
夏野菜はやっぱり生で食べると美味しいですね。

こむら返りの後遺症（？）はもう良くなられましたか？ (2021.07.01 22:36:18)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

meirinmiさんへ

私もワサビ、だいすきです～
冷たい麺類はたいていワサビです、たまに生姜かな？素麺とか。
あのツーンと鼻に来るのがたまりませんね！

仙台と一緒ならまさしくサクランボの適地ですね！
内陸部はもう少し気温が低いかもしれませんが。 (2021.07.01 22:43:19)

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Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

アラスカななつさん

　こんばんは。

旦那に聞いてみたいと思ったけれど今は出張中。帰ってきたら聞くけれど。（私は食べない）恐らくわさびかと。。。

(2021.07.02 00:00:17)

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Re:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

hiromi426 さん

スーパーのお刺身でもついてくるのはショウガです。
お寿司もショウガだし
わさびって？

酢漬けの野菜色が美しいですよね。
健康にもいいし今度やってみようと思います！ (2021.07.02 07:24:29)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

アラスカななつさんへ

ワサビですか！？一度おろししょうがを勧めて見て下さい。

青魚特有の臭みが取れておいしいですよ～

ななつさんが食べないのは・・・なんとなくわかる～＾＾ (2021.07.02 09:25:27)

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Re[1]:アジは生姜派？ワサビ派？(07/01)

遊星。.:*・゜さん

hiromi426さんへ

スーパーでおろししょうががついてくるお刺身のパックって・・・
見たことないかも・・・
鯵の握りずしでおろししょうがが乗ってるのは普通なんですけどね。

糠漬け、まだやってないです～
多分、漬かった野菜を取り出して洗うのが面倒なのと、
少量の糠で漬けるから（冷蔵庫に入らない）しょっちゅう追い糠をしないといけないのが
手間だと思う気持ちが・・・どれだけめんどくさがり？😅
、
この酢漬けは水が多くて酢の量が少ないのでお砂糖なしでもまろやかなんです。
2～３日で捨てて作り直しますけど、水、酢、塩だけなので簡単ですよ。
発酵食品じゃないので、食事前の野菜で血糖値を上げないって程度です。 (2021.07.02 09:48:32)

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