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[お料理] カテゴリの記事
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モラタメさんネタ
久しぶりのモラタメさんネタ月桂冠から発売されてる「うたかた」アルコール度数５％というから、ほぼジュース日本酒のスパークリング仕立てで、ごくごく飲めます。口に含んで、ふ～～ん、と鼻から息を出して、「やっぱり、日本酒の匂いがする～」とけーやん。呑み助のけーやんがこれで満足するはずもなく、白ワインも飲んでいました・・・あとの瓶は、ラベルをはがすとお花の模様のキレイなガラス瓶。いちご酒を入れてみました。きれいだねぇ～～
2015.01.15
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冷凍卵が赤くなるなんて、聞いたことないよ！
これが一日冷凍庫で冷凍してた卵殻をむく前、２個とも普通でしょ？ どっちが赤かったかは覚えてないけど、こんなふうにフツーに写真撮ったりしてたの。 はじめの卵はこんな感じで、フツーこれを室温に戻したり、天ぷらにしたりするんだけど、問題は次の卵だった！ ほら、これ！！ 綺麗だけど、ちょっと不気味・・・到底、生で食べるのは抵抗を感じる・・・でももったいないので、焼いてみることにした。サラダオイルを引いたミニフライパンにコロンと転がし、なんか、黄身の部分が色濃くなってきた。白身が融けてきたみたい。コロンとひっくり返してみた。ちょっと変な格好になった・・・しばらくして裏を返してみると・・・なんかようわからんもんになってきた。みの虫みたい・・・湯たんぽみたいな形や・・・赤いのが流れ出てきたら困るので、よく焼く。焼きあがったものを半分に切ってみる。フツー・・・さらに半分に切ってみる（１/４だね）ありゃ？赤いとこがない・・・反対の方かな？やっぱりない！赤い部分はどこへ消えたんやろ～？ほおら、どこにもないでしょ？変やなぁ～・・・いったいあの赤い部分は何やったんやろ・・・もうこうなったら、食べるしかない。お塩をかけて食べちゃいました・・・ フツーの目玉焼きになってました・・・ QP冷凍卵白(製菓用)P 1.8L
2015.01.09
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一日遅れの七草粥と・・・！！！
昨日の朝、けーやんは早出やから食べる時間ない、って言うので、作れなかった七草粥。結局、今日の夜に作りました。前日に買ってた七草セット。すっかりスーパーでも売られてお馴染みさんです。ちゃんと七草ある・・・と思う。（七草、わからないから～）３０分ほどで炊けました。冷凍卵、完全に解凍する時間がなかったので半解凍の段階でほり込んだけど、ちゃんと解凍されてた。七草粥に卵入れたらダメじゃん。。。お正月の暴飲暴食で弱った胃をいたわるためのお粥なのに～冷凍卵、黄身はもっちりになってたよ。そこにお醤油を垂らして・・・いただきま～～す！あ、冷凍卵、２個作ったんだけどもう１個はね・・・すごいことになってたんだよ～～ほれッ！ なんでこんなのになったのかは不明・・・検索してみたけど、冷凍卵がこんなことになったって、見当たらなかった・・・遊星の卵だけがこんなのになったのかなぁ～これをどうしたかというと・・・明日につづく・・・
2015.01.08
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新年のご挨拶（おせち＆賀状）
おせち、詰め終わりました。去年は年末年始、お休みいただいてたのでキチンと作れましたが、今年は２８、２９、３１日と仕事だったので準備ができず、かなり品数が少ない・・・・それでも、チョコチョコと時間を見つけては下ごしらえをして、これだけ作ればええやんねぇ～（自分で言うな・・・）このエビは、楽天レシピで本日、ピックアップしていただきました。レシピはこちら 洋風おせちに❤ 海老の味噌マヨチーズ焼きではみなさま、楽しいお正月をおすごしくださいませ遊星は１日、２日は仕事でございます～～お部屋訪問は仕事の合間にさせていただくかも・・・
2014.12.31
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おせち、もうこれくらいでいいかなぁ～
あれ？日付変わって新年になっちゃったよ・・・昨日から少しづつおせちの準備をはじめ、今日も１０時に帰ってきてから伊達巻とエビの味噌マヨチーズ焼きを作って、まだ作れてないのもあるけど、とりあえず、これでいいや・・・伊達巻、あんまり甘くないのを作ってみました後日、レシピアップしまーす。あ、数の子を冷蔵庫から出してくるの忘れてる・・・あとは市販のかまぼこと棒だらを加えて重箱に盛り付けます。寝るのはまた３時くらいかな～～明日も遅番で仕事～おせち作っても食べてる暇がない・・・ちゃんと年越しそばも乾麺茹でて作ったよ～ほんとはここで「良いお年を！」と言うつもりだったけど、もう１時すぎちゃったから、言えな～～い・・・新年の挨拶は、おせちをお重に詰めてから改めてさせていただきますね。ではでは・・・
2014.12.31
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とり天丼～♪
いきなりレシピタレがうまい！とり天丼料理名：鶏天丼作者：遊星。.:*・゜一昨日のお昼に食べた鶏天丼、タレが少なくて、最後は悲しい思いをしながらご飯の白いところを残してお店を出た遊星ですが、おうちで今日、リベンジしました。ついでに作りおきのタレもアップしました。よかったら作ってみてくださいね～
2014.12.23
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簡単だけど本格的！バレンシア風パエリア
昨日は友達としゃべりすぎて、夕食準備が間に合わず、豪華に見えるけど、実は時短料理のパエリアに～～時短のために土鍋で炊いたら・・・焦げた～～～！！（エビの下にチラチラ見えてる黒いのはコゲです・・・）もう少し時間に余裕を持たせて、炊飯器で炊いたらよかった・・・テキトーな味付けでも、美味しいのでぜひ作ってみてね。作ったら、写真撮って「作ったよレポート」に投稿よろしくね。楽天ポイント１０が遊星につくけど、レポート投稿した人にも１０ポイントつきますよ～簡単だけど本格的！バレンシア風パエリア料理名：バレンシア風パエリア作者：遊星。.:*・゜■材料（３人分）米 / 1と1/2カップ鶏胸肉 / 100ｇあさり / 10～15個くらい有頭エビ / ６匹玉ねぎ（中） / 1/3個EXVオリーブオイル / 大さじ1と1/2コンソメキューブ / 1個カレー粉 / 小さじ1塩 / 小さじ4/3ケチャップ / 大さじ1と1/2コショー / 少々パセリみじん切り / 適量■レシピを考えた人のコメント土鍋でなく、炊飯器でもOKです。難しい調味料なしの家庭料理だから簡単！無頭エビならもっと安価で作れます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…エスビー食品 特製カレー粉 （400g）調味料 カレー カレー粉 送料無料 お試し レシピつき 業務用 本格 インドカレー スパイス / カップ麺 レトルトカレー カレールウ の仕上げに！ / 専門店 特製ブレンドオリジナルカレーパウダー(400g) 【ゆうメール便送料無料】カレー粉は万能調味料！カップ麺、レトルトカレー、カレールウの仕上げに！レシピ付き！夏バテ予防に！ / 業務用 インドカレー Curry Powder ドライカレー スパイス 香辛料 神戸アールティー 【RCP】【OP/ad】辛くないカレー粉！缶コーヒーサイズがお手ごろですGABAN ギャバン マサラマイルド 80g【常温】
2014.12.17
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さっぱりうまい！塩レモンで豚と白菜のミルフィーユ鍋
今日は本当は8連続勤務で 仕事のはずだったんだけど、やっぱり労基法上、ダメなので休みを入れてくれました。（１１月は１０連勤やっちゃったけど～） 昨日から急速に寒くなりましたね～寒い夜はやっぱりアツアツの鍋が一番よね。冷蔵庫にあるもので、レモン塩を使ったこんな鍋はいかがでしょうか？ さっぱりうまい！塩レモンで豚と白菜のミルフィーユ鍋料理名：塩レモンで豚と白菜のミルフィーユ鍋作者：遊星。.:*・゜今日も寒いねぇ～今日もお鍋にしちゃおうかな・・・
2014.12.03
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忙しい朝にココットと冷凍パンをワンプレートに
ずっと前に楽天レシピの何かに応募してて、当たった！！（応募したの、すっかり忘れてる） テーブルマークの冷凍パン で、こんなレシピを公開しました。忙しい朝にココットと冷凍パンをワンプレートにココットのお料理はお酒のおつまみにも合います。アルミカップで作るとお弁当のおかずにも・・・簡単にできるので、作ってみてね！！今日は晴れると思ってたのに、しっかり雨。何もできず、一日レシピアップ・・・明日から来週の日曜日まで、８日連続勤務でぇ～～す今日はこのまま何もせず、過ごします・・・
2014.11.29
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美味しくなった牡蠣とカブを使った晩ご飯
もう晩秋というより、初冬という季節になりましたね。一雨ごとに気温がさがって、紅葉も落葉に・・・寒くなると、美味しくなる食材を使って今夜のメニューにいかがですか？蕪とエビのやさしいあんかけ煮物料理名：カブと海老のあんかけ煮物作者：遊星。.:*・゜牡蠣の旨みたっぷり！牡蠣ご飯作者：遊星。.:*・゜
2014.11.29
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白ワインにおすすめ～柿と生ハムのおつまみ
友達にもらった柿で、今の季節らしいおつまみを作ってみました。柿と生ハムのおつまみ料理名：生ハムと柿、モッツァレラのサラダおつまみ作者：遊星。.:*・゜初めは生ハムで包もうとしたんだけど、めんどくさくなって、混ぜちゃいました～以前に公開した「菜果なます」りんごと柿の菜果なます料理名：菜果なます作者：遊星。.:*・゜皮むいて食べるのもいいけど、食卓メニューにすると、柿を食べないけーやんもワサワサ食べる・・・お酒とともに・・・
2014.11.29
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ボジョレーヌーボーの夜
今日はボジョレーヌーボーの解禁日でしたね。料理もワインに合うように・・・ ホタテのカルパッチョ。カリカリベーコンとニンニクのソースで、少しコクのある味わいに。 塩レモンを使って、サーモンのマリネブロッコリーのマヨチーズ焼き。下の方に生ハムが隠れています。 残りの生ハムをきゅうりとトマトのサラダに・・・ワインはあまり好きじゃない、と言ってたけーやんが私以上にグビグビと飲んでいました・・・けーやんは言うことと、することが１８０度違うことがあって、それを指摘すると言い合いになるので、最近は聞かんかったことにしています。あ～～、イライラするわぁ～～今年は天候にも恵まれて、ワインの出来もまずまずだそうです。えー・・・そいうことはあんまりわかりませんが、今日は美味しく楽しめました。
2014.11.20
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今夜の夜ご飯
ここのところサボりがちだったレシピ、今日は一気に３メニューアップしました。この季節には外せない、牡蠣とキノコを使って・・・牡蠣ときのこのオイスター炒め料理名：牡蠣ときのこのオイスター炒め作者：遊星。.:*・゜先日ちょっと使ってみた塩レモンを使ってこんなサラダを作ってみました。最近は新鮮なマッシュルームが出回ってて、生食にすると、風味や食感がすごくいい！（生で食べられるきのこはマッシュルームだけです）塩レモンで、トマトとマッシュルームのサラダ料理名：トマトとマッシュルームのサラダ作者：遊星。.:*・゜今朝、収穫した赤ピーマンを使った一品です。干しピーマンで佃煮風甘辛炒め料理名：干しピーマンの炒め煮作者：遊星。.:*・゜こんな感じで半日 干してました。で、今日の夜ご飯は・・・肉巻き豆腐は、途中経過の写真を撮り忘れて、レシピかけませんでした・・・結構手間がかかりました・・・明日から今度は４日連続勤務枚方、梅田、西宮、枚方、行くお店を間違わないようにしないと・・・
2014.11.15
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さつまいものレモン煮
昨夜は１０連続勤務が終わった緩みから、８時に寝て、今朝は４時半起き。することもなく、いろんな人のブログを見てたら、okadaiマミーさんのお部屋でさつまいものレモン煮を見て私も昔から作っている作り方で、朝から作ってみました。友達からいただいた淡路の鳴門金時朝からレモン煮～～ コトコト・・・ハイ、できあがり～～冷めたほうが美味しい。冷蔵庫で４～５日保存がききます。レシピはこちらさつまいものレモン煮料理名：さつまいものレモン煮作者：遊星。.:*・゜■材料（５～６人分）さつまいも / ６００ｇ前後国産レモン / 1/2個クコの実 / 大さじ２砂糖 / 大さじ５味醂 / １００ｃｃ塩 / 小さじ1/2では今日も一日、元気でお過ごし下さい。私は久しぶりの休日、お天気も良さそうなのでお掃除と洗濯～～～
2014.11.14
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地元でお食事
先日、友達とお食事会をしたのは地元のイタリアン２～3年前にオープンしたらしいけど、未だ行ったことなし。 で、夜７時、行ってきました。 まずはアンティパストこれはこちらのオススメらしいのですが、 カプレーゼは やっぱりバジルがないと・・・乾燥バジルでは物足らないぞ。。。 真ん中のはチキンブイヨンかな、そんな味のクスクスを下に敷いてソテーしたシメジと生ハムが乗っております。右手はスモークサーモン。カプレーゼ以外はなかなか美味しかったです。 鮭のトマトクリームパスタ。トマトの爽やかさが生かされたソースでした。 定番の ナポリピッツァ マルゲリータちゃんとバジルの葉っぱ、あるじゃん・・・ 唐辛子を漬けたオリーブオイルはいいね。 タバスコを出されるよりグッとイタめし屋らしさがでます。タバスコの酸味がピザソースの邪魔になることもあるし。 ほたてのグリル。フツーでした。 鹿肉の柚子ソース。ジビエ独特の臭みも感じられず、柔らかくて美味しかった。柚子がフルーティー仕立てにしてあり、 ちょっと甘めのソース。 ビールとワインを頂いて、すっかりいい気分。 ・・・のはずが、店内に２～3歳児の喚き声が〜この日は偶然なんだか、いつもなんだかわかんないけど２歳児を連れたファミリーが２組・・・連れてくるなとは言わないけど、周りへの配慮が欲しい。 店内が保育園のようになり、子供に追い出されるようにお店をあとにしました。こういう狭いお店で２歳児が歩き回るのを許す客層では夜使いはちょっと難しいかな・・・お料理はCPもよく、美味しかったんだけど、惜しいです・・・ランチ使いですね。ウーノアン （イタリアン / 守口駅、守口市駅、土居駅）夜総合点★★★☆☆ 3.1
2014.11.11
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今夜のごはん
久しぶりにレシピアップしました。ベランダの赤ピーマンを使って・・・誰でも作れる、豆苗の炒め物作者：遊星。.:*・゜焼きピーマンのおかかマリネ作者：遊星。.:*・゜詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…あとは、友達にもらった柿とレモンを使って菜果なます。お酢の代わりにレモン酢を使いました。塩麹に漬けてた骨付きチキンを使って、マスタード味のスープ煮。お供は・・・ロゼ～～勝手にグラスについで、グビグビ呑むけーやん・・・明日から、考えられへんけど１０日連続勤務。遊星は２つの部にまたがって在籍してるので、両方からのシフトが上がってきて、カレンダーに出勤日を記入してあれ？ひょっとして・・・ と数えてみたら１０日間、休みがなかった・・・そのあとは１日置きに休みが入る・・・すごく変則的な１１月です。
2014.11.03
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オリ天満橋でランチ～
昨日は元同僚たち３人とランチ会レストラン予約で検索し、ちょっとお得なコース。窓からの景色も絶景～なぜか食事に行く日は曇り空・・・アペリティフはシュワシュワ（昼間っから飲むとよく回ります）アンティアパスト 。マリネやラタ、フリッタータなどが少しずつ。こういういろいろ食べられるっていうのに、結構弱いかも・・・プリモ・ピアット オマール海老のクリームパスタ。私としてはここにバジルを散らして欲しい。セコンド・ピアット 豚肉をグリルしたもので、黒コショーがよく利いていて美味しい。脂身は残しちゃったけど・・・添えられてるソースは茗荷のサルサ。ミズナやパプリカも添えられてて、血液をきれいにするためしっかり食べます。ドルチェは洋梨とパンナコッタ。友達はこれが一番おいしかったと言うほど。最近こういうの食べてないから、ムチャ嬉しい！昨日は湿度が高くて、ちょっと暑かったのでアイスコーヒーをお願いしました。パンやピザは入口近くで、好きなものを好きなだけ取ってこれます。写真撮り忘れたけど、ピザ生地は薄くチーズたっぷりめ。２切れしか食べてへんのに、最後にはお腹いっぱい！！これで２３００円って、安いでしょ～通常はいくらなんだろ・・・今日、来れなかった友達も誘ってまた来たいな～OLI 天満橋 （イタリアン / 天満橋駅、大阪天満宮駅、北浜駅）
2014.11.01
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ブルディガラで食事
友達のお誕生日で、西梅田のブルディガラでお祝い一番初めに出てきたお店からのサービスなんだったっけ？コロッケみたいなの・・・一口でパクッ！アミューズ かわいいですね～生うにのコンソメジュレ寄せ このアミューズで、あとに出てくるお料理に期待しちゃいます。上からのぞいてみた。一口でおわり・・・上品すぎて味わうことなく喉を通ってしまった。アミューズだから、小さいお楽しみってところですね。ボルチーニ茸をねりこんだパン。香りがボルチーニ！！パンのおかわり、これが欲しかったんだけど、違うパンが来た・・・ ドライフルーツが入ったのとか。サーモンの燻製マリネ フランボワーズの香り・・・なんだってカラスミとマコモダケのリングイネ （ドコモダケじゃないよ）カラスミはスライスしたものと、すりおろしたものが・・・初めて食べたマコモダケの味は。。。とうもろこしのような香りだった。オマール海老のロティ（ロースト）、海藻入り白ワインソース。角度をかえて・・・メイン料理、鹿ロース肉、子羊背肉、、黒毛和牛いちぼ肉と・・・選べるんだけど、鹿肉は食べたことないので、それを頼んだら・・・すごく柔らかくて、ジビエの臭みもなく美味しかったです。京丹波鹿ロース肉のロティ 京味噌とハシバミのコンディマン（薬味）友達は薪でグリルしたイチボ肉ホント上品だねぇ～～一口でポイッだ・・・別オーダーでチーズ盛りデザートもいろいろ選べて、これは「クリと洋梨のモンブランワインも飲んで、結構お腹いっぱいになりました。記念日とかにオススメです・・・ワインバー＆レストラン ブルディガラ ハービスPLAZA店 （フレンチ / 西梅田駅、北新地駅、梅田駅（阪神））夜総合点★★★★☆ 4.0
2014.10.30
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中国料理「燦宮」の夜ご飯
野良ニャンコの話はいろんな方向から、いろんな意見が出て、この話題だけでも話は尽きないのでとりあえずこれで切りたいと思います。コメントをいただいた方のご意見はありがたく胸に刻んでおきます。野良猫は排除すべき、という方がいらっしゃらなかったことに感謝です。さて。。。空中庭園で風景を楽しんだあと、その下のレストラン燦宮でお楽しみの食事～ 実はこれがメインだったりして～～亡霊のように立ってるのは古代中国のお墓に一緒に埋葬された、まあ、埴輪ににたようなものかな・・・？（ちょっと違うかもしれへん）兵馬俑といいます。（もちろん発掘された本物ではありません）まだ時間も早く、ほかのお客様はなし～写真を撮る間もなく、食べた・・・この日は白ワインで。これはお店からのサービスで、コース料理のメニューに載ってなくて、なんだったっけ・・・？エビの蒸したようなものだった。前菜３種盛り合わせ。蟹肉入りふかひれスープ紋甲イカと季節の野菜炒め（年中見る野菜のように思うが・・・）この上品な塩味は家庭では無理だなぁ～揚げ物二種盛り合わせ。（１個ずつです）バラのお花が・・・鯛の蒸し物（見た目、豆腐に見えるけど）ちょっと鯛の匂いが・・・鯛って蒸し料理には合わないのかな・・・？これは別オーダーで。小籠包 （スープ少なめ） やけどをすることもなく～これも別オーダー広東風五目チャーハン。エビは偶数で奪い合いの喧嘩になることもなく・・・マンゴープリンと杏仁豆腐のデザート。どれもとても上品な味で美味しかった！和洋中の中ではやっぱり中国料理が一番好きだなぁ～絶対家では作れないという料理が多いし。あの国の料理は美味しいのに、今度は珊瑚でまた各国のヒンシュクをかってしまったね・・・
2014.10.27
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台風でおとなしく・・・
今日は台風のせいで朝からどこへも出かけられず・・・暇なので、早くから夕食の準備をして、あ、その前にお昼ご飯食べないとね・・・よもぎうどん。【ギフト】国内産よもぎが香るよもぎうどん詰め合わせ平インゲン（モロッコ豆）の卵とじ＆胡麻よごしと、かぼちゃの煮付けご飯は五穀米。 【快適美人】50g 押し麦多め配合いきなりイタリア～～ん冷蔵庫の残り野菜でトマト煮。これはおまけ料理なので、今夜のお供は日本酒モロッコ豆に合わせて、伏見で買ってきたひやおろし。けーやんに全部飲まれんうちに飲んどこ・・・っと。ブロともさんの個展、明日からなんだけど、台風が・・・初日は厳しいかもしれないけど、１９日までやってるから、東京にお住まいの方、かわいい色鉛筆画展で癒されるのも、芸術の秋にふさわしいかも～～台風、これから近畿に上陸しそうです～～ベランダのお野菜たちは、ギュウギュウ詰めに押し込められています。か細い水菜の苗は、鉢置きの台でガードされていますなにかかぶしておいても、飛ばされるかもしれんもん・・・なかなかええ案やわ・・・では皆さん、台風にはくれぐれも気をつけて・・・
2014.10.13
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こういうお料理・・・季節だね
モラタメさんで当選したこちらの商品中部・関西地区 先行発売の調理ソースこういうクリーム系をみると、季節は秋から冬へ・・・ちょっとさみしい・・・その中で、トマト系があったので早速作ってみました。鶏肉を加えるだけの 具だくさんの調理ソースなんだけど、やっぱりズッキーニは入れたい！と別炒めで加えてみました。あ、ズッキーニがよく見えない・・・しっかり味のトマト煮、でした。鶏つくねを茹でたチキンスープと、トマト缶をプラスしたので、ちょっとスープっぽくなりました。（かなり手を加えてて、全然違うものになっている）すみません、明治さん・・・でも、簡単に作れてよかったです～～～
2014.10.07
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おしゃれなサンマのハーブソテー
さんまが１００円になってた。口が黄色くて、目が澄んでて、傷のないものが・・・１００円！！！これをどないかしておいしく食べたい！！って思うのは、私だけ～？おしゃれなサンマのハーブソテー料理名：秋刀魚のハーブ焼き作者：遊星。.:*・゜ちょっとイタリアンっぽいけど、昨夜のもう一つのメニューはこれだ！鶏つくね団子―＠@＠@＠- （串には刺さっとらんけど・・・）大根おろしと卵の黄身を付けて食べると 美味しいよねぇ～完全に和風・・・こんなふうに食べる前に、グチュグチュに混ぜる人、いるよねぇ～たまごかけご飯じゃないんだから～カレーライスも、食べる前に一気に混ぜちゃう人、いるよねぇ～ま、好きに食べたらいいんだけどぉ～～この日のお供は・・・プレモルの限定、プレモルの黒をブレンドした、ちょっとコクのある仕上がり。食べるしあわせ～～～天高く馬肥ゆる秋～～（この間も言ってたな。。。）赤と緑のピーマンはベランダ生まれ。役に立っております。鶏つくねのレシピはこちらふわふわ～♪のやわらかい鶏つくね丼料理名：鶏つくね丼作者：遊星。.:*・゜
2014.10.03
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猫ちゃんと秋刀魚と。
もう２週間ほど前から、マンションの下で子猫の鳴き声がするの。 このあたりはイタチやカラスもいるから心配で初めて鳴き声を聞いた夜、懐中電灯を持って下まで降りていったの。 で、黒猫の子猫見つけて近寄ると、植え込みの中に飛び込んでしまったから、懐中電灯で照らして探してたら、 植え込みの隙間に見えたものは・・・親猫のお尻だった！！ 懐中電灯に照らされてるのに、息を潜めてじっとしてるの な～～んだ・・・親猫と一緒だったら安心だね。って胸をなでおろして引き返したよ。 それからもず～～っと毎日子猫の声が聞こえてて、 今日、初めてカメラで撮影に成功～～ この下の白い柵の向こう側にいるの。 ズームしてみたよ。わかる？シマシマ模様の親猫、そばには子猫もいるよ。 もっと寄ってみるね。 ほら、白い柵の一番下、左から２つ目のマス目のところに子猫のブルーの目も見えるでしょ？ 可愛いよねぇ～～ここで子育てしてるんだね・・・ 今日、両親と姪っ子のお墓参りに行って（ちょっと遅いけど・・・）お寺の猫に出くわした！ いかつい顔やねぇ～ズームしたりして何枚か写してるのに、全然動かへん。。。根性座ったネコちゃんたちです。 バケツ取ろうと近寄ったら、３匹とも蜘蛛の子散らすように逃げた！ 猫ってすごいよねぇ～～あんな高いところも、軽々とよじ登ってたわ。 ほんで、また怖い顔して睨みつけよるし・・・ この子も・・・「こっち、来んなよ～～！」って顔して・・・ わんこも可愛いけど、猫もかわいいよねぇ～～こんなふうに人間に媚びを売らへんところが、ちょっと魅力的よねぇ～～ 猫といえば秋刀魚、 きょうはお刺身にいける秋刀魚を買ってきて、３枚に下ろして塩をし、酢で締めてみた。 半分は更にオリーブオイルに漬け込んで（２～３日あとが楽しみだねぇ～） 残りはレモン醤油でいただきました。 生臭さが消え、お刺身で食べるよりずっと美味しいですね。 ただ、小骨を取るのが大変な作業・・・これ作るのに１時間以上かかったわ・・・これは今季最後にしたいメニューです。
2014.09.25
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ケチャップで作る、昔懐かしいナポリタン♪
昨日、 okadaiマミー さんのお部屋でナポリタンを見て、急に作ってみたくなって適当にレシピを・・・ニンニクなんて使うのかな・・・・？でも入れたほうが絶対風味アップだよね・・・赤ワインも入れたほうがおいしいよね～たしかこの前の飲み残しがあったはず・・・ とか何とかブツブツ独り言を言いながら作りました！ ケチャップで作る、昔懐かしいナポリタン♪料理名：ナポリタン作者：遊星。.:*・゜じっくりとケチャップを焼き付けて・・・ナポリタン嫌い、と言ってたけーやんも間食！みなさんも作ってみてね～赤ワイン、なくても十分美味しいと思うから～～
2014.09.22
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冬瓜のコンソメスープ煮
夏ももう終わりだけど、最後にもう一度、味わっておきたい冬瓜冬の瓜って書くけど、旬は夏。冬瓜のコンソメスープ煮作者：遊星。.:*・゜昨日作ったのはちょっとお醤油が多めでしっかり味が付いてた・・・覚書として、レシピアップしました。（レシピではお醤油控えめにしてます）関東地方ではあまり馴染みがないのかな・・・？
2014.09.21
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秋が深まりつつあるね
例年よりずっと早く、秋がやってきた。そんな夜は・・・でも、お料理を作ってるとやっぱり暑くなって温かいスープじゃなくて、じゃがいもの冷製スープ。teapottoさんが作ってらっしゃって美味しそうだったの～でも、生クリームを入れるとカロリーが上がっちゃうので、牛乳だけで作りました～さて、今日は自転車で行ける距離のお店です。帰ってからゆっくり、みなさんのところへご訪問させていただきますね～
2014.09.19
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食物繊維たっぷり！きのこ蕎麦
前日にたらふく食べ、次の日は・・・食物繊維たっぷり！きのこ蕎麦作者：遊星。.:*・゜値段も安く、身体にもやさしいキノコ蕎麦蕎麦は茶そばを使用。きのこの美味しい季節になってきたね～～
2014.09.17
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普通のおからの煮物
ずいぶん秋らしくなったね～食欲が止まりませんよ～～普通のおからの煮物料理名：普通のおからの煮物作者：遊星。.:*・゜おからは低カロリーとかって言うけど、美味しく作ると、そんなに低カロリーにはならない。そんな我が家の夜ご飯～一体何が食べたいン？っていう内容。冷蔵庫の中身を減らすための献立。なら和風でまとめるとか、洋風でまとめるとか・・・それができない。反対に言うと、食べたいものを自由に作れるのが家庭料理のいいところ！！！ピザ生地、何かお餅のように膨らんでる・・・あ～～！！生地をフォークで穴開けるの 忘れてた！！！でも グリルの高温で焼いたから、もちもちで美味しかったよ～明日から３連休ですが、私は今日から３日連続勤務です・・・それもキャッシュバックセールで忙しいよ～～お休みの皆様、よい休日をお過ごしくださいませ。
2014.09.12
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またまたお試し、モラタメさん
またまたお試し、モラタメさんで。お試しというより、パッケージに惹かれて買っちゃった～かわいいでしょーこの鰹節は・・・これに使いました。ベランダ野菜のツルムラサキと豆苗のソテーEXVオリーブオイルと塩コショーだけの味付け。そこへ鰹節をかけたら、旨みが追加されて美味しい。複雑な調味料なんていらない、簡単だけど、ビタミン類、タンパク質、カルシウム、ミネラルなど栄養たっぷりぃ～～～ちょっと破裂してみっともないコロッケはキレイなところだけ見せる・・・昨日、いいお天気だったから久しぶりにおふとんを干そうとプランターを移動させたら、後ろのツルがこんなに・・・こっち側も・・・最近、青菜は買わずにツルムラサキばかり昨日は久々にカラッと晴れた良いお天気だったのに、今は雷雨でかなりな勢いで降ってます・・・あと１時間くらいはこの猛烈な降りだな・・・みなさんも気をつけてくださいね。
2014.09.10
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白ゴーヤとバッタとカレー蕎麦
今朝も涼しかったねぇ～～９月の上旬にこの涼しさ、大丈夫かいな・・・と心配になる。ベランダの野菜たちに水をやってたら、びっくりして飛び出てきたこのコ水浸しになって、さぞかしびっくりしたやろね・・・例年の暑さならさほど心配しないけど、今年の涼しさに、白ゴーヤくん、大丈夫かいな・・・収穫の時期は花が咲いて だいたい３週間くらいかな・・・９月の初めに花が咲いたから、あと２週間ほど。大丈夫かなぁ～～カレーラーメンやカレーうどんはよくつくるけど、カレー蕎麦は初めて作った。甘辛くショウガと炊いたもーもーさん乗せて、この牛肉がスーパーの安売りとは思われへんくらい美味しかったの～阿波牛の切り落としなんだけど、テキトーに砂糖、醤油、生姜で炊いただけなんやけど・・・食べる時にちょっと一味かけまして、あ～～、美味しかったぁ～～
2014.09.08
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おからケーキと鶏つくね丼
昨日はパンケーキを焼いたり、hiromiさんのレシピから、おからケーキをつくったり・・・炊飯器でおからとドライフルーツのケーキ作者：hiromi426炊飯器で作るから、円盤のように丸い～～ダイエットに良さそうだ。ひと切れがけっこう重くて、食べごたえあった～～夕ご飯は・・・ふわふわ～♪のやわらかい鶏つくね丼料理名：鶏つくね丼作者：遊星。.:*・゜ちょっと深めのお皿に盛ってみた。角度をかえて・・・いっしょだって！一味がいい役してくれ、美味しかったよ～～昨夜はこれをかき込んで、映画を見に行ったのでした～～
2014.09.07
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熟れてしまったゴーヤ
朝起きてみたら・・・はりゃ～～！中をのぞくと、キレイな赤・・・このゴーヤは・・・冷凍のシーフードミックスを使ってトマトとアボカドのサラダだけど、ゴーヤの熟れた黄色い部分を刻んで入れてみた。ほんのり苦味があって、フツーに美味しかった～～オイル焼きのゴーヤを添えた トロピカルカレーカレーは香辛料を炒めてイチから作ることが多いけど、今日はルーを買ってきました。横濱舶来亭トロピカルカレーフレークちょっと甘口、でも美味しい～～レーズンやドライフルーツを入れるのがオススメだよ。
2014.09.05
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先付けでわかるお店
おまかせコースなんですが・・・先付けが来た時から、なんか、嫌な予感がしたお店 ここ黒い器にワカメとキュウリ、雑魚の酢の物が入ってる。これが・・・ぬるい！！冷えてない酢の物なんて、食えるか！！ってテーブルをひっくり返したい気分・・・この段階で、この店はハズレやな・・・と思った。（あとの４品も出来合いを切っただけ、のようなもの）看板料理の汲み上げ湯葉は、マシだったな。炊合せ。これもまぁ、上手に炊いてるなという感じ。この次の鰆の塩焼きがね・・・問題だったのよ～私のはちゃんと盛り付けられてたんだけど、一緒に行ったなっちゃんの塩焼きは、いじくられた跡があった。誰かが一口食べたかのように・・・・（この写真は私の）（初めはなっちゃんが私をからかってるのかと思ってたけど、どうやら本当に持ってきた時から崩れていたらしい）焼き網から外す時に崩れたなら、焼き直すなり、わからんように直して持ってくるべき・・・鰆の塩焼き、珍しくもなんともない・・・山椒焼きとか、幽庵焼きとか新地ならもうちょっとヒネってくれんかな・・・最後の湯葉あんかけご飯。この器は小鉢程度の大きさ。上品に１分かけて食べたけど、家なら１０秒で食べられる（ちょびなら一瞬）これで終わり。（それにしてもどの料理にもワサビがよく使われていたな～）なっちゃんは、帰りに余裕で吉牛の牛丼が食べられる、って言ってた。そうそう、お土産があってね、ちりめん山椒。鰆の焼き物にも同じものがついてたよ。お箸でつまめないほどの小さいじゃこ。こんなお土産いらんから、もうちょっと内容のいいもの出してくださーい！！もう一度行きたいと思わせるお料理、出してくださーい！値段？言うと、大阪に来る観光客が減るから言いません・・・
2014.09.01
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リメイクメニュー、おでんだしで～
木曜日の夜から急に涼しくなってその夜はおでんでした。 そして、翌日・・・ おでんだしの中にうどんを入れ、おあげとネギ、椎茸の佃煮を乗せて一味をサッと振り入れて ちゅるる～～～～ん！ ごちそうさまでした・・・ ちょっと涼しくなると、すぐに熱いものが食べたくなるのよねぇ～ はぁ～～ 今年も夏バテ知らずだったわ・・・（夏前より、１キロ太った・・・）８月最終日みなさん、よい日曜日を～（私は仕事、行ってきまーす） 磯じまん 花しいたけ★税抜1900円以上で送料無料★磯じまん 花しいたけ(105g)
2014.08.31
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もう一品という時に！ピリ辛ゴーヤ＆青菜の海苔胡麻和え
昨夜はずいぶん涼しくなったね～昨夜の夜ご飯は今季初のおでんでした。よく伸びたツルムラサキは・・・こんな一品になりました。簡単もう一品！青菜の海苔ごま和え作者：遊星。.:*・゜■材料（３人分）青菜 / １束炒りゴマ / 大さじ２醤油 / 大さじ1と1/2砂糖 / 大さじ１焼き海苔 / １枚摘果したゴーヤは捨てるのもかわいそうなのでこんな一品に・・・お酒のおつまみに、ご飯のお供に！ピリ辛ゴーヤ料理名：ゴーヤのピリ辛佃煮作者：遊星。.:*・゜■材料（２人分）ゴーヤ / 1/2本コチュジャン / 大さじ１ごま油 / 小さじ２砂糖 / 小さじ1と1/2酒 / 小さじ１鰹節 / 小袋１パック炒りゴマ / 小さじ１どっちも簡単にできるので作ってみてね。我が家の家計を支えてくれている頼もしい野菜たちでした！
2014.08.29
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財布は回収したけど・・・
日曜日に財布を仕事先のお店に忘れ、今日は無事に回収して来ましたけど・・・土曜日から、ずっとお買いものに行ってない～～～で、冷蔵庫の中をかき回し、今日の晩ご飯食べ残した枝豆を冷凍して、それを解凍。小エビを料理するのが面倒になって冷凍庫に放り込んだのが、先週・・・それを解凍して素揚げにして、お塩をパラパラ・・・充填豆腐を、今日はシンプルに青ネギと鰹節で。出かける前に作ったゆで卵で、マヨネーズ焼き。（焼きエリンギ添え）完全に居酒屋メニューやん～！！！（夜の１０時半にしてはカロリーが多すぎる）飲み助のけーやんは今日に限ってビールや日本酒でなく、麦茶。（なぜか・・・機会があればお話しますぅ～）私は一人、ジャスミン焼酎を飲みました！明日もお買い物、行かんとこかな・・・お金、貯まる一方やん！（ウソです）ジャスミン焼酎 茉莉花（まつりか） 20度 660ml.心より感謝の気持ちを込めた贈り物には！【送料無料6本セット】茉莉花（まつりか）20度 ジャスミン焼酎 660ml×6本【smtb-TK】
2014.08.27
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つるむらさきの胡麻マヨ和え。
今日は今のところ、カラッと晴れて暑いです・・・広島の災害復旧に携わってる方々を思うと、エアコンつけて、PCの前に座ってて・・・ごめんなさい・・・という気持ちです。どうぞ熱中症に気をつけて、お怪我のないように・・・ツルムラサキを使った簡単和え物。つるむらさきの胡麻マヨ和え。作者：遊星。.:*・゜■材料（４人分）ツルムラサキ / １束炒りゴマ / 大さじ２マヨネーズ / 大さじ２薄口醤油 / 小さじ１と1/2砂糖 / 小さじ1/2今日はツクツクボウシが鳴いていました。夏も後半、そろそろ夏バテが気になる頃、しっかりお野菜を摂って乗り切りましょう！
2014.08.23
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ツルムラサキとカニカマの胡麻和え
わざわざレシピアップするほどのものでもないんだけど、案外、和物って合わせる材料に悩むことあるんだよね・・・この日はカニカマと合わせて。ギョニソや、ハムの細切りでもいいと思う。ツルムラサキとカニカマの胡麻和え苦味もクセもそんなになくて、夏バテに一役買ってるツルムラサキでした～～なんか今日はメチャ眠いです・・・あ、昼間お仕事が忙しかったんだ～お昼ご飯１時が、５時になっちゃってました・・・（エステ２件が急に連続で入って）明日は遅番なので夜ふかししてもいいんだけど、もう寝ます・・・コメントのお返事は明日起きてから書きますね・・・おやすみなさい～～～
2014.08.19
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スパイシーカレーと手作りチーズサラダ
夏は野菜たっぷりの・・・アジアンカレーだ！ということでスパイスを混ぜるのは面倒なので・・・玉ねぎが半量になるまで炒めるのに２０分。。。（汗だく）今回はヨーグルトではなく、塩麹につけてた手羽元炒めた小麦粉と純カレーを投入水を加えて煮ること３０分。 出来上がり レシピはこちらから胸やけしないエスニックなチキンカレー料理名：ヨーグルトチキンカレー作者：遊星。.:*・゜夏野菜はオリーブオイルで焼き、後のせ。ご飯は雑穀米。サラダはベビーリーフと生ハムに、手作りチーズをちぎって乗せました。ドレッシングは、レモンと塩コショー、オリーブオイル。手作りチーズはこちら１５分ほどでできるのでオススメ～～牛乳で作るカッテージチーズ、ワインとともに・・・料理名：カッテージチーズ作者：遊星。.:*・゜今日は久しぶりに晴れてます。でもこれから仕事・・・通勤、暑いなぁ～～行ってきまーす
2014.08.17
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でかでかキュウリはこう食べる！
写真撮るの忘れちゃったよ・・・頂き物のでかでかキュウリ。ヘチマみたいだった～大きな種がいっぱいだったよ。その種をスプーンでこそげて薄切りにして塩でもんで、胡麻和え（もちろん水に晒してからね）冷蔵庫で冷た～～く冷やしたら、なんぼでも食べられる～でもきゅうりは身体を冷やすから、ほどほどに・・・ついでにデカデカつるむらさきの葉っぱ。こちらは刻んでお好み焼きに混ぜたよ～濃厚なお好み焼きソースもかき消されるほどの草の味がした！！！夏バテ防止！野菜セット同梱で送料無料【浜松産】 つるむらさき 250gつるっとしたぬめりと食感が暑い夏にピッタリの完全無農薬つるむらさき有機農業で育てたつるむらさき（200g）
2014.08.07
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きょうの夜ご飯
今日の晩ご飯ほとんど野菜～～ あ、ここ、鶏天・・・ゴーヤチャンプルーに少しだけさん入ってるけど・・・ここゴーヤ、今は葉っぱばっかり。花も全然咲かなくなってきた。よくわかんないけど、涼しいし、雨よけにもなるのでこのままおいとこ・・・明日はいや～～な会社へ行く日です・・・宿題も出てるけど、会社に行ってからや～ろぉっと！おやすみなさい・・・
2014.08.06
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架空請求メールが来た～～～
お昼休みにメールをチェックしたら、こんなのが来てた。まだこんなメール、送りつけてるのかな～～もうこんなのに引っかかる人、いないと思うけど・・・え？引っかかったって？ご愁傷様・・・さてと気を取り直して・・・今日は缶詰のスモーク牡蠣を使って、トマトとアボカドの冷静パスタどこに牡蠣があるんやって？よーくごらん～～ちっこいのが乗っかてるでしょ～～ピリ辛漬けをつかったので、ちょっとスパイシーで・・・美味しかったよぉ～～！！メール便発送のため注意事項をよく読んでからご購入下さい！【風味抜群!!】スモーク牡蠣缶詰《メール便限定送料無料/代引き不可/着日指定不可》【M便 1/4】【stp】【RCP】【02P05July14】スモーク牡蠣 (てりやき味・ぴり辛味・オードブル味) 85g×3個セット ■おつまみ缶詰め【RCP】
2014.07.29
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つるむらさきの夏パスタ
つるむらさきのツルが・・・下の葉っぱも茂ってきた・・・黄色くなってきたプチトマト。皮が硬いのでサラダにはちょっと・・・尻腐れ病を免れた赤いトマトとつるむらさきと黄色トマトも採って今日のお昼はパスタ～～つるむらさきの夏パスタ料理名：つるむらさきとトマトのパスタ。作者：遊星。.:*・゜昼間からワインとか飲んだらいけないよねぇ～～ハイ、お水。ごちそうさまでした。つるむらさき、次はいつ収穫できるかなぁ～～早く大きくならないかなぁ～
2014.07.21
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夏はやっぱりトマト！冷たいトマトのお料理
今日は朝からお買い物に行ってトマトをゲットしてきたよ～畑があったら、絶対このサイズのトマト、作るんだけどなぁ～完熟トマトって、ほんと美味しいんだよね・・・明日のお休みはこのトマトでケッカソース作るの！毎日作りたい！お手軽かんたんトマトのケッカソース！料理名：ケッカソース作者：遊星。.:*・゜これは冷奴や、パスタ、うどん、お肉やお魚のソテーに乗っけても美味しいんだよ。昨日はピザの他に、残り物のトマトソースを使ってガスパチョを作りました。冷蔵庫やベランダの野菜の切れ端を混ぜて、簡単、安い、暑くない！！ゆで卵は冷蔵庫で３～４日は持つので、まとめて茹でておくといいよ。（ヒビが入ってなかったら１ヶ月は大丈夫らしいけど、劣化はするらしい）レシピはこちら爽やかなトマトスープ！混ぜるだけのガスパチョ料理名：ガスパチョ作者：遊星。.:*・゜今日の朝はちょっと涼しくて、夏のあいだ、こんな朝ばっかりだといいんだけどなぁ～～今日はこれからお仕事です、いってきまーす
2014.07.20
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思いつきでピザが・・・火事の元～(^^;
今日は肌の調子が悪くて壁塗りができないので、どこへも行きたくない・・・お片づけもしたいけど、汗だらになるのもイヤでとにかく何もしたくない！そうや！ピザでも焼こう～っと！というわけで、HBでピザ生地を作りベランダのピーマンやらミニトマトやらバジルやら採ってピザ生地、ちょっとイビツ・・・トマト、ちょっと水分ぬけばよかったかな・・・？黄色い液体はオリーブオイルですけどね・・・ハイ、焼けました～チーズたっぷり～～ 焦げ目が欲しかったので、このあと３分ほどグリルで焼きました。事件はこのあと！！うっかりクッキングシートに乗せたのままグリルに入れたのでメラメ～～らと火事になるところでした。（ピザは無事でした）クッキングシート、耐熱温度２３０度といっても、直火はアカンのね・・・ガスの火はもっと高温だって！ちょっと勘違いしただけや～～ん・・・（その勘違いが火事のもと）
2014.07.19
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残り物が変身！オムライスのようなトルティージャ
できるだけ火を使わないでおこうと思うけど、毎日サラダや冷奴ってわけにもいかず・・・台所に立つものとしたら、夏はやっぱりやぁね・・・ 冷蔵庫のお弁当の使い残しや、２人なので、少量しか使わなかった野菜の切れっ端を集めてこんなのを作ってみました。 ついでに中途半端に残ったご飯も入れてみた。 残り物が変身！オムライスのようなトルティージャ料理名：ライス入りトルティージャ作者：遊星。.:*・゜ 何でも入れて、最後は丸くまとめて卵とチーズで焼いたら出来上がり～ちょっとワインが欲しくなるようなお料理になりました。
2014.07.15
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ゴーヤのマヨ白和えでビールがすすむクン
ゴーヤは苦手、って人も結構いるけど遊星も１５～６年ほど前に初めて食べたとき、こんな苦いものが美味しいなんて、味覚、どないかしてるんちゃう？って思ってたけど、今はへーき！格別美味しいってほどじゃないけど、夏が来たら普通に食べる野菜になってる。食べたい気持ちが写真をピンぼけに～～ゴーヤのマヨ白和え 料理名：ゴーヤのマヨ白和え作者：遊星。.:*・゜■材料（２人分）木綿豆腐 / 80ｇ（1/4丁）砂糖 / 小さじ１醤油 / 小さじ１マヨネーズ / 大さじ１炒り胡麻 / 大さじ１ゴーヤ / 1/2本白和えの衣にマヨネーズを入れると、苦味のあるゴーヤも多少は緩和される（ような気がする）ゴーヤ１本を半分は胡麻和えに、もう半分は白和えにしてビールがすすむクン、焼酎がススムくんだよ～～この日はこの白和えとしらす丼ごちそうさまでした。
2014.07.12
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簡単、簡単！抹茶くず餅
最近、おやつは極力控えるようにしている。で、一番はお菓子類を買わないこと。でも、ど～～～～～～～しても食べたい時もある。それを我慢するとストレスになるので・・・作りました！抹茶くず餅作者：遊星。.:*・゜■材料（３人分）グリーンティー / ２８０ｃｃ葛粉 / ５０ｇきな粉 / お好きなだけお好みで黒蜜 / お好きなだけ夏はひんやりスイーツが美味しいよね～でも、これ作るときは汗だくになるよ・・・だから、よほど食べたい時以外は作らない・・・買うと結構するのよね～わらび餅とかくず餅って・・・たんと食べたい人は手作りに限ります。え？たんと食べたらまた太るぞ、って？大丈夫・・・我が家ではブーやんを飼っておりますの・・・ブーやん（またの名をけーやん）
2014.07.11
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簡単抹茶ゼリー
金曜日にレシピアップした「豆苗ときのこの炒め物」早速「お気に入り」くださって、ありがと～～レシピはこちらから けちんぼ遊星のレシピではでは・・・今日のおやつにどうぞ～暑いとついつい氷やアイスクリームが欲しくなるけど、カロリーやお腹のことを考えると・・・ゼリーや寒天で固めたものはお腹もそんなに冷えないし、カロリーも低めなのでおすすめです。（黒蜜をたくさんかけるとアカンけど・・・）グリーンティーの粉末を使ってるので、手間いらずですよ～抹茶ゼリー料理名：抹茶ゼリー作者：遊星。.:*・゜■材料（４人分）グリーンティー / ３６０ｃｃクックゼラチン（粉） / ２包トッピング用 きなこ / お好きなだけトッピング用 黒蜜 / お好きなだけ今日はこれからお仕事、帰りは・・・雨だろうなぁ～～
2014.07.06
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豆苗ときのこの炒めもの（節約料理）
最近、レシピ投稿から遠のいてたけど、今日、１つアップしてみました。 豆苗ときのこの炒めもの料理名：豆苗の炒めもの作者：遊星。.:*・゜ オリーブオイルの美味しいのを使って、明日、土曜のお昼はパスタと合わせて「きのこと豆苗のパスタ」もいいと思うな・・・ ３人分、５００円くらいで出来ると思うよ。 そんなことを考えてると、食べに行くのがもったいないって思うんだよね～～ けちんぼ遊星のレシピでした
2014.07.04
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