昭和 PLAYBOYS

◆なめろう丼

８月も後半になってお暑い日が続きますね。。。盆休み、私家族は房総は鴨川で海に漬かってきましたのだ。。。今回は房総の漁師が船上で食べだしたという"なめろう丼"のご紹介としましょう呑んべの方は酒の肴としてご存知の"なめろう"をがっつりどんぶりに、玉子でもかけて頂くのが"なめろう丼"であります。。。 房州に伝わるアジのタタキ"なめろう"日本各地にアジのタタキと称する料理は数あるが、なめろうは他のタタキと大きく違う。作り方はかんたんアジをまず三枚に下ろし腹の身をとる。玉ネギ（長ネギも可）をミジンにしアジと一緒にたたく。 そして、生姜→味噌→青唐辛子→大葉の順に混ぜていく。 味噌と薬味を加えることで魚臭さが消え、うまみが引き立つ今回急きょ取ったお宿は南房総鴨川市太海海岸、鴨川一旧い民宿"はやし"で一泊。アクアラインのせいか、品川、横浜、川崎ナンバーが目立つ。。。 鴨川シーワールドは有名ですけれどゆっくり泳げる太海海岸は知りませんでした。。。こじんまりと人も少なくプライベートビーチ気分。。。☆楽しめた方はPUSH！