出張料理人 | ♪ポコ・ア・ポコ♪

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2002年04月23日

主人の実家
かあちゃんが料理したくないのと、私達にも食べさせたいからか
魚が届くとお助けコールがかかってくる
今日は、ヤズ（ブリの赤ちゃん）＆蟹

小さいから油ものってないし、お刺身にしても美味しくない。誰？こんな魚くれたの、、、蟹も小さくて食べるの面倒！タラバガニならいいのに～～～
と内心思いながら、クッキングスタート！

ヤズは切り身にして塩コショウ。小麦粉をはたいて油でソテー、お皿に並べておきます
お鍋に豆板醤、ニンニクと生姜のみじん切りを入れ香りをだし、小口切りにしたネギ、用意していた調味料（砂糖1・酢2・砂糖3）を入れて温まったら水どき片栗粉でとろみをつけて、盛ってあるお魚にかけて出来上がり

今の季節。安いけれどあんまり美味しくない魚が意外にも好評でした！

4月23日

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最終更新日 2002年04月24日 10時51分23秒
コメント(8) | コメントを書く

■コメント

Re:出張料理人(4/23)

ayudes さん

ブリの赤ちゃんをヤズっていうんですね～。
ちなみに富山県西部／ツバイソ→コズクラ→フクラギ→ガンド→ブリ、県東部はツバイソ→フクラギ→ハマチ→ブリになるそうですよ。
でもヤズぐらいのって調理しにくそう。そこをなんとかするのはポコさんの腕ですね～。私はもっぱら刺身、照焼きです。
　そうそう、TOPのバラ復活ですね～。青いバラって不思議な感じ。ポコさんも祭り好き？！山口で大きいお祭りって何なのかな (2002年04月24日 14時41分09秒)

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神秘的だわ。青薔薇～～～～。

えび1989 さん

うおーーーーーーーー！
旨そうーーーーーーーーーーー！
ヤズ？
関東ではなんだっけ？
ワカシ→ええと。ええと。そうだ！イナダ→ハマチ→ブリよ！
最近、固有名詞を忘れちゃうの。
ボケ始まってる？？？マズイかも。

それで、このお料理、
とってもおいしそう！！
真似してみようかな？でも激辛なのかしら？
でもでも、食べてみたい～～～。
問題は、新鮮なお魚探し。
吉祥寺のデパートには売ってるんだけどね。お高くて、手が出ませんの。ほほほ。 (2002年04月24日 15時57分52秒)

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Re:出張料理人(4/23)

ＳＢＢさん

うわ！バリ旨そうだわ～～～～～～～～～～～～～～～～～！

は！これから書こうとしたことは↓えび殿と全く同じ感想だわ。
ＳＢＢも下記と同じくという事で。

バラ、こないだのバラに手を加えたの？ (2002年04月24日 16時13分51秒)

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♪ayudesさん

ポコアポコさん

＞富山県西部／ツバイソ→コズクラ→フクラギ→ガンド→ブリ、県東部はツバイソ→フクラギ→ハマチ→ブリになるそうですよ。

やっぱり、、、はじめヤズとだけ書いてたんです
でも、この魚って地域によって名前が違ったような。。。と思い出したなの
これって、表にできそうね。。。調べると面白いかも～
これね、照り焼きより簡単だと思うよ！

＞青いバラって不思議な感じ。

青い薔薇って無いらしいの。この新種の薔薇が作れたら大金持ち間違いなし！
ちゅーりっぷもめずらしい新種を開発するのにあっちの花とこっちの花を交配させたり、皆さん頑張ってるんですよね

＞山口で大きいお祭りって何なのかな

じゃぁ～次のTOPの写真で　楽しみにしててね！

(2002年04月24日 22時43分22秒)

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＞えび1989さん

ポコアポコさん

＞神秘的だわ。青薔薇～～～～。

液晶画面だと、座高によって微妙に色がかわるでしょ～PCのカラー調節によっても違うから、どんな風に見えてるのか、、、でも自分のPCで見ると、結構好きかな～

＞ワカシ→ええと。ええと。そうだ！イナダ→ハマチ→ブリよ！

魚の名前って料理番組見てて、解らない時多いいの納得できるね

＞激辛なのかしら？

辛くしなかったよ！豆板醤はほんの香り付け程度、そうね、、、耳掻き2杯？くらい入れたの。
ぜひ作ってみて！お魚は冷凍だって良いかもよ～ビニールで出来た水気を吸い取るもの（名前は知らない）ではさんで解凍すると美味しいらしいわ (2002年04月24日 22時56分00秒)

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♪ＳＢＢさん

ポコアポコさん

＞バラ、こないだのバラに手を加えたの？

そうなの！ソフトで色を変えてみましたの、、でもやっぱり自然じゃないね・・・
もう、薔薇も咲き始めました！SBBさんのための写真教室だったんだけどなぁ。。。

(2002年04月24日 22時59分50秒)

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Re:出張料理人(4/23)

わかたけ作業所さん

こんにちは！日記を読ませていただきました。とても美味しそうな料理が写真に出ていましたけど、実は私達の施設に来てくださる出張料理人の方を探しています。ご紹介いただけるなら次のメールアドレスまで連絡をお待ちしています。よろしくお願いします。
wakatake@mx71.tiki.ne.jp (2003年03月03日 15時12分17秒)

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♪わかたけ作業所さんへ

ポコアポコさん

＞こんにちは！日記を読ませていただきました。

いらっしゃいませ＠＾＾＠書き込んでくださり　ありがとうございます

＞実は私達の施設に来てくださる出張料理人の方を探しています。

ごめんなさい
紛らわしいタイトルで検索に出ちゃったのかしら～
とても　よそ様のお料理なんて作れません。家族限定です
いい方が見つかると良いですね (2003年03月11日 12時28分14秒)

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