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2012年06月11日
カテゴリ： 美味しく
雨降ってないけど
曇ってる
そして 蒸す
湿度が高いと 疲れますね。。。
これだけ 気温が高くなると
簡単にできちゃうのが
そう ヨーグルト
寒い冬は ヨーグルトメーカーを使ったり 大変だけど
今の季節は ヨーグルト作りに最適
食材の保存にはくれぐれも要注意
煮物なんか ちょっと油断すると
怪しいかな？？？？？？と味見しただけで 先週げろげぇ～ろになりました
ヨーグルトは以前 カスピ海をかなり長期間作っていたけれど
保存に失敗したり、飽きちゃって
この２－３年は市販の物を購入して食べてます
だから ヨーグルト作りは久しぶりで楽しみ
今回作ったのは 『ケフィア』
『ケフィア』の秘密は『複合発酵乳食品』
一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌であるのに対し
『ケフィア』にはなんと、乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているんです。
コーカサスには元気なお年寄りが多いことで有名なんだそうです
作り方は
500mlの成分無調整乳（ふつうの牛乳）に種菌を１包入れて、24時間待つだけ
Zzz･･･
24時間後は ちょっと柔らかめのヨーグルトってかんじですね
酸っぱすぎないので そのまま食べても十分美味しいです
私はお気に入りのメープルシロップでいただきました
ケフィア ヨーグルトの種菌は、一回使いきりなんです
出来たヨーグルトを種菌にできないので ある意味 衛生的です
大木製薬モニプラブロガーコミュニティファンサイト参加中
曇ってる
そして 蒸す
湿度が高いと 疲れますね。。。
これだけ 気温が高くなると
簡単にできちゃうのが
そう ヨーグルト
寒い冬は ヨーグルトメーカーを使ったり 大変だけど
今の季節は ヨーグルト作りに最適
食材の保存にはくれぐれも要注意
煮物なんか ちょっと油断すると
怪しいかな？？？？？？と味見しただけで 先週げろげぇ～ろになりました
ヨーグルトは以前 カスピ海をかなり長期間作っていたけれど
保存に失敗したり、飽きちゃって
この２－３年は市販の物を購入して食べてます
だから ヨーグルト作りは久しぶりで楽しみ
今回作ったのは 『ケフィア』
『ケフィア』の秘密は『複合発酵乳食品』
一般的なヨーグルトは単体発酵の乳酸菌であるのに対し
『ケフィア』にはなんと、乳酸菌が４種類、さらに酵母が３種類も含まれているんです。
コーカサスには元気なお年寄りが多いことで有名なんだそうです
作り方は
500mlの成分無調整乳（ふつうの牛乳）に種菌を１包入れて、24時間待つだけ
Zzz･･･
24時間後は ちょっと柔らかめのヨーグルトってかんじですね
酸っぱすぎないので そのまま食べても十分美味しいです
私はお気に入りのメープルシロップでいただきました
ケフィア ヨーグルトの種菌は、一回使いきりなんです
出来たヨーグルトを種菌にできないので ある意味 衛生的です
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ポコアポコ（少しずつ）の積み重ねが綺麗への道。加齢に負けないよう頑張っている主婦です♪
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