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海のくまさん@ チン型取られちゃったｗ <small> <a href="http://onaona.mogmog…

らめ仙人@ 初セッ○ス大成功！！例のミドリさん、初めて会ったのに、僕の…

開放感@ 最近の大学生は凄いんですね。。竿も玉もア○ルも全部隅々まで見られてガ…

地蔵@ 驚きのショックプライスｗコウちゃんがこないだ教えてくれたやつ、…

知ってる人が出るのはなんだかこそばゆくもあり、嬉しいものですね。
おさかな企画さんが出ていた。
魚を眠らせて運ぶと言うものです。
実際に見た事もあるし食べた事もあるのだけど
そのお魚の鮮度の良さは、東京の料亭でも納得済み。

本当に美味しい。
ちゃんと『いけす』のさかなと『針で眠らせた』魚の血液を調べ
ストレスの負荷がどれだけ違うか言っていましたが

今までの生け簀輸送だと、どんなに気を使ったりしても
お魚が余分な酸素を吸ってしまう＝ストレスがかかっている状態なのです。だから血液もどす黒く、結果それを殺した翌日に食べたらすぐに生臭さが出てしまう。

けれど、眠らせたお魚はストレスもなく、普通に呼吸している為、
なんとも鮮やかな血液の状態でした。

機会があり、このお魚、鯛とスズキを試食する贅沢な機会があったのですが、さすがに美味しい。
ちなみに、二日目も試してみました。
もちろんわざと。
そこまで言うなら‥‥と、試してみたら。
あら？！本当にすごいうまい！

もちろん金醤で頂きましたよ。
あ、おさかな企画さんは金醤の会社です。

大量の魚にこういう手間をかけると言うのは無理だけど
飲食店で鮮度を保ちたく、いけすも持てないところであれば
断然この方法がイイと思いますね。

生け簀は見栄えは良いけど、ストレスがすごいと言うのを聞いて、
高いお金だして食べるものでもないなぁと思ってしまった。

はたして、輸送コストにかかる分を入れるとどっちがやすくなるのかな？

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