HAPPINESS　～母から娘に～

子はるママ

何かを作るのもそのためのお道具もそれを使って楽しむのも大好きもっともっと！って楽しみたいでもってそれを子はるに残してやりたい気軽に情報交換とかできたら嬉しいかな( *´艸｀) 2025.11.11～ブログのジャンルお引越しなんか、自分でももう「出産·子育て」とは違うなってｗジャンル変更先も絞り切れないから結局「その他」で(笑) 多趣味な専業主婦にピッタリなのあるといいのになー

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子はるママ @ 千葉様ご無沙汰してます！遊びに来てくれていた…

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2008年09月03日

一日持つかなぁ～？なんて思いながらも
遊びに来てくれた友達とちょっとだけトールペイントしたりしながら
結局夕方まで子供と共に大はしゃぎ(*≧ｍ≦*)ﾌﾟﾌﾟｯ
当然だけど、夜は８時くらいには子供もよりも先に寝てしまったわ(笑)

そして当たり前のように夜中に目が覚めちゃいました～
せっかく目が冷めたし、明日のトールのレッスンの手土産でも作ろうかな～？
起きたついでに洗濯しながらレシピを物色してて
子供のころ母が作ってくれたケーキの１つ
『コタージュ』に決定しました

コタージュとはココアのシートスポンジをとゆ型に敷き詰め
その中にパイナップルをいれたカスタードムースを流し
冷やし固めたケーキなんです
もう何年も作ってないから美味くできるかどうか…(;^_^A ｱｾｱｾ･･･

ちなみに簡単にまとめたレシピがコレです

　＜＜　コタージュ　＞＞

***　材料　***

☆★☆スポンジ(天板１枚分　２８×２８)☆★☆

卵　　　　　１２０グラム
砂糖　　　　６０グラム
粉　　　　　５０グラム
ココア　　　１０グラム
バター　　　２０グラム

☆★☆カスタードクリーム☆★☆

卵黄　　　　２個
砂糖　　　　５０グラム
粉　　　　　２０グラム
牛乳　　　　２００ｃｃ
ゼラチン　　７グラム
水　　　　　３５ｃｃ

☆★☆ホイップクリーム☆★☆

生クリーム　　１００ｃｃ
砂糖　　　　　１５グラム

パイナップルの缶詰　２～３枚

***　作り方　***

１．共立てでしーとスポンジを焼きます
　　１９０度で１０分～１５分
　　(オーブンによって焼き加減が違うので見極めてくださいね)

２．カスタードクリームを作り、ふやかしたゼラチンを入れ混ぜます　
　　※ゼラチンは湯煎で溶かしたものを入れます

３．ツンと角が立つまでホイップした生クリームと
　　冷めた「２」と刻んだパイナップルと混ぜ
　　スポンジを敷き込んである型に流しいれ、冷やし固めて完成です♪

かなり細かいところははしょってしまったけれど
ケーキを焼く人ならこれでわかるかな？と
もし、作ってみたいけどコレはどうするんだろ？って思う人がいたら
お気軽に質問してくださいね！
答えられる限り、お答えしたいと思います♪

ロールケーキの要領でスポンジを焼いて中のタネを流し込むという
単純なケーキですから、いろいろアレンジできます(*^m^*) ﾑﾌｯ
よくスクエアのケーキ型を使ってサンドしたりもしました
ムースのケーキよりも中身はしっかりしてるので扱いやすいかな？
もし、小さなセルクルがあったら利用しても可愛いですよ

完成品で～～す

奥にあるのがトユ型です
母から譲り受けた道具類の１つ
と～～っても年季はいってます
おそらく２５年以上前のものかと。。。

つまりこのレシピ、
それくらい古いレシピなんです
今風のものより砂糖が多い気がします

あと、型にスポンジを敷く時に
あたしは出しやすいように
サランラップなどを下に敷いてます♪

切るとこんな断面になります

きれいに切れました(〃∇〃)
お客様に出す時には
上から粉砂糖を振り掛けたりします
この一手間でグッと見栄えが良くなります

いつもあたしにはこのレシピのままだと
カスタードがすっごく甘いので
生クリームの方には砂糖は入れてません
まだ控えめにしてもいいかな？

今回久しぶりにシートスポンジ焼いたら
ちょっと硬かった。。。
１日寝かしとけばしっとりしてくれるかも

パイナップルだけじゃなく、水気を切ったみかんの缶詰なんかも使ったりします
ポイントはカスタードクリームを裏ごしすることかな？
面倒だからしなかったりする時もあるけど
裏ごしするとやっぱり口当たりがいいですね～♪
たまには手間隙かけてみては？(*^m^*) ﾑﾌｯ

自分で言うのもなんですが、、、美味しいです(〃∇〃)
あたしにとっては懐かしい母の味ですね♪

カスタードで卵白が残っちゃったんで次はシフォンも焼きたいな♪
前にポピーシードが入ってたのをいただいたらすっごく美味しくて
我が家でバナナシフォンを焼く時は必ず入れるようになりました
口に入れたときのあのプチプチ感がもうたまりませ～～んっ

ちなみにこちらのレシピはクックパッドさんのを利用してます
でもって、我が家のシフォン型は２０センチの焼き型なんで
焼き上がり、かなり迫力ありまーす(*￣m￣)ﾌﾟｯ
一体何人で食べるつもりなんだろう？
焼いてから考えようっと
ヾ(＠>▽<＠)ﾉぶぁっはははっははは♪