働く主婦のShopping

こんにちわ
朝から洗濯してたのですが、旦那さんテッシュをポケットに入れっぱなしで大惨事

実は壊れて日記付けられませんでした
最新機種を購入しちゃったのでイマイチ使い方が、まだ分かりません・・・

さてさて、今日は、ル・クルーゼのデュッフ・ロンド２４ｃｍです。
さぁ～何が適しているのか試行錯誤のレシピ少ない鍋ですが、この力を知ってしまうと、
私は、小さいのも売っているので、ファーストルクでもオススメしたいルクちゃん何です。
たまたまパプリカが９８円で売ってたのでラタトゥイユを作りました。
私の大好物で、旦那さんは初となります(っか食べている事を知らない旦那さんでした)


　　『ぽかぽかデュッフ』NO.２・・・ラタトゥイユ

　　　　■材　料■
　　　　　　パプリカ(２種類)
　　　　　　玉葱
　　　　　　ズッキーニ
　　　　　　茄子
　　　　　　水煮トマト缶
　　　　　　トマトピューレ
　　　　　　日本酒
　　　　　　オリーブオイル
　　　　　　乾燥バジル
　　　　　　オレガノ
　　　　　　タイム
　　　　　　岩塩
　　　　　　三温糖
　　　　　　赤ワイン

　　　　■作り方■
　　　　　　1.野菜を少し大き目切る
　　　　　　2.玉葱が透明になるまで炒めて、他の野菜も投入し軽く炒める
　　　　　　3.２に日本酒・赤ワインと水煮トマト・トマトピューレを入れて蓋をして、
　　　　　　　 氷を入れコトコトする
　　　　　　4.岩塩を入れてコトコトする
　　　　　　5.他の調味料を入れてコトコトし火を止めて１日寝かせ、再度コトコトし、
　　　　　　　 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす

　　　　■ポイント■
　　　　　　野菜の水分でジックリと煮込み、水滴で循環させるので、煮詰める最後以外は、
　　　　　　弱火の弱火でじっくりと放置プレイをする事が肝心
　　　　　　パンに付けても良いし、前菜でも
　　　　　　ドリアでもパスタでも幅広く使えるので、大量に作って冷蔵庫に入れて置きます


　　　　　　今日の感謝は・・・やっぱり夏野菜ちゃん！！
　　　　　　夏野菜ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★