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2007.10.24
テーマ： パンを焼こう！(16117)
カテゴリ： HBで 食パン
先日、初めて 食パン型にフタをして 焼きましたが、蓋をして焼くと、
1枚あたりの面積がその分小さくなってしまって食べ応えがなくて・・。
たくさん食べ過ぎてしまうので、やっぱり蓋をしないで焼くことにしました。
捏ねと1次発酵までは サンヨーのホームベーカリー にやってもらっています♪
腰折れになってしまいました。
混ぜ物をした時の焼成時間は、190℃で45分。あと 5分位長くてもいいかもしれない。
1次発酵が終わって成形した直後です。 2次発酵は室温で80分かかりました。
ローランド 500g
レーズン 180g
水分量 69％
ママパンさんで購入したシリコン加工の食パン型を使っています。
ショートニングなどの油脂を塗らなくても、ストレスなしでスルスルポンっと食パンが出てきます。
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最終更新日
2007.10.24 17:48:35
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