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2007.06.07

お手製ジェノベーゼ♪

(13)

テーマ： ●食べた物の画像♪(92804)

カテゴリ：料理☆食べ物

あ～。またまた深夜番組がツボに入ってしまい、

こんな時間になってしまったので、
昨日作ったランチの画像で誤魔化しちゃおうっと。

(￣∇￣*)ゞエヘヘ

今年初めて購入し、ベランダで置いておいたら、
いつの間にかワサワサ大きくなってきたスイートバジル。

（この写真は購入した時のもので、この倍ぐらいの量になってきた）

休日のランチはパスタと決めているのですが、

何かいいレシピないかな～と検索していたら
（こういう時ワタシはクックパッドにお世話になります。）
お手製のジェノベーゼソースの作り方をみつけました！

コレだ！！

一度にかなり沢山使えそうだし、
いつもトマトソースかペペロンチーノというのも飽きてきたし。

(⌒^⌒)ｂ　

でも松の実も粉チーズもないので、
正確には、バジルソースというべきかも。

フードカッターとかすり鉢も無いけど、

ってことで挑戦してみました♪

両手一杯になるくらいバジルの葉を摘み、
まな板の上でみじん切り。

ある程度細かくなったら、
手で多少ぎゅーぎゅーしながら切るというよりつぶす感覚で。

冷蔵庫に余ってたアンチョビも入れちゃって、
オリーブオイルをひたひたぐらい入れかき混ぜて放置。

容器がちっともお洒落じゃないけど・・・　↓

バジルソース

その間にパスタを茹でて、
もう一つのコンロで、オリーブオイルににんにくを入れ香りを出し、
そこに小さめに切った鶏肉、タマネギ、しめじを入れ、
パスタを入れる直前にほうれん草を加え、
そこにゆでたてのパスタを入れ、すかさず↑のバジルソースを投入し、
軽く塩胡椒で味を調え、出来上がり！

と思ったら冷蔵庫の中に忘れてたプチトマトを発見したので、
最後にそれも入れちゃいました。

冷蔵庫一掃大作戦、何でもアリ！のジェノベーゼです♪

せっかくのジェノベーゼなのに、
具が多すぎて、ほんのり緑色のパスタがよく見えませんね。

(;^ω^A テレテレ

いつもは乾燥した鷹の爪もたっぷり入れるので、
何を食べてもにんにく＆唐辛子の味しかしないんだけど、
今回は純粋にバジルの味で勝負してみました。

お味の方は・・・。

・・・(￣￣;) うーん

まぁまぁってとこかな。

バジル風味とチョコっと入れたアンチョビはとても良かったんだけど、
ソースを寝かせる時間が短かったせいか、
ソースを入れてから火を止めるまでの時間が短かったのか、
みじん切りのにんにくの生っぽい辛さが残っちゃったんですよね～。

やっぱりちゃんとすり下ろせば良かったな。

ヾ(_ _。)ハンセイ…

でも一応それらしい味にはなりました。

次回はちゃんと松の実かクルミを入手し、
ホントのジェノベーゼに挑戦してみよう。

機械を持っているなら、一度に大量に作って、
冷凍保存出来るみたいですよ。

チキンやポークグリル、茹でた野菜にかけるだけで、
なんとなくお洒落な一品になると思うので、
バジルがたくさんあったら、ぜひお試し下さい♪

ホタテや海老などの魚介類にも合いそうだわ。

最近自分１人でもちゃんと食事を作るようにしているので、
新しいレシピに挑戦し、レパートリーが増えていってる気がします。

これもシーナさんのお料理教室のお陰ですね♪
（来週もよろしくお願いしま～す♪）

<(_ _*)> アリガトォ

早くこの自主練の成果を披露する日が来ないかなぁ～。

オネガイッ…(*゜。゜)m。★.::・'゜☆

ではではおやすみなさ～い☆

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