Aegean Blue に憧れて

< 新しい記事

新着記事一覧(全1490件)

過去の記事 >

Feb 11, 2006

イタリア旅行8　～アグリでお料理レッスン2～

(4)

テーマ：ヨーロッパ旅行(4208)

カテゴリ： ●イタリア旅行記2006

メインは、牛肉のトマトソース煮込み。

ぐりとぐらに出てきそうな大きなフライパンにオリーブオイルを注ぎ、フライパンが冷たい内に、
ニンニクと牛モモ肉を並べます。
火にかけて、表面を焼いたら、トマトとケーパーを入れ、沸騰したら、赤ワインを1カップ位入れ、
後は適当に煮込むだけです。

メインとパスタソースを煮込んでいる間に、パスタの生地作り再開です。
通常はパスタマシーンで作ることが多いらしいけど、
私たちは、麺棒で徐々に伸ばしていく昔ながらの手法でパスタを作ります。
かなり大きな麺棒で、生地が切れないように慎重に伸ばしていきます。

ダーリンは上手だと褒められてました。
お料理.jpg

均一に下が透けるくらいに伸ばしたら、８mmサイズに包丁でカットし、あとはタップリのお湯で
茹でるだけです。

お料理レッスンはここまで。
あとの仕上げは、アグリのスタッフさんがやってくれました。

そして完成したのが、このボロネーゼ。
あの・・・。
４人前位の量なんですけど、私たち２人で食べれるのかしら。。
自分たちで作ったのは美味しいけど、食べきれない。
最後の方は麺が伸びちゃうし、ちょっと残してしまった。
手打ちパスタ.jpg

それにしても、またしても豪快な盛り付けやね（＾＾；

煮込み.jpg

もう、ボロネーゼを食べた時点で超まんぷく（パンチェッタや生ソーセージも食べてるし）
しかもお肉だらけだから、このメインはかなりキツカッタ（＞_＜）
こちらも３人前はある。
せっかく作ったし、美味しいのに食べきれないよー。

満腹すぎて、ワインも昨日より飲めず、ドルチェも食べずにディナーは終了。

続く⇒

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう