Aegean Blue に憧れて

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Nov 17, 2009

横浜「ピュイサンス」の絶品ミルフィーユ

(6)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13163)

カテゴリ： ●洋菓子　[その他地域]

たいめいけんで予想外にオムライスを食べてしまったので、
パティシェリアでイートインする別腹もないのは、きっと風邪をひいたせい。

でもショーケースの中で光り輝くケーキを見てしまったからには
関西に持って帰らないと

クリオロもタダシヤナギもノリエットもある～
選べない、どれも美味しそう。
でもこんな体調じゃ何個も食べられないし。。。
悩みに悩んで2個だけ選びました。

ケーキ箱を途中で横に倒してしまったけど、

まずは、
『ピュイサンス』 のミルフィーユ（400円）

風邪だけどカスタード病も併発していたので、
このミルフィーユと「レピュキュリアン（HP見つからず）」のミルフィユ・オ・フランボワーズが非常に美味しそうで
散々悩んだ末、テリが美しいこちらを♪

結局このケーキを食べたのが夜の9時頃だったので、
パイ生地に期待を込めずフォークを入れると。。。

すごい～バリバリだ～
表面はキャラメリゼされてるからバリバリなのはわかるんだけど、
中のパイもサクサク感がしっかり残ってる。
苦いの寸前までこんがりとしっかりと焼きこまれてあります。

このクリーム感、バター感、本当に大好き！
濃厚なんですよ、ほんと。でもって甘さ控えめ。
でも上のパイのところがしっかりキャラメリゼで砂糖を使ってて甘さがあるので
口に入れたときのバランスがすごくいいんです
でもって、フランボワースの酸味が顔出して上品な味わいに仕上がってる。

パティシェリアのケーキは伊勢丹と違って安心価格です（笑）

私はミルフィーユが好きで結構買うけど、
こんな美味しいの食べたら他のなかなか買えなくなるやん
って位気に入りました。
エイジニッタとどっちが美味しいんだろう

※風邪の中食べたので、体調が普通のときはどんな風に感じるのかな。また食べたい。

もう1つのケーキは「ル・ジャルダン・ブルー」のタルト。
明日にでもupします。

うきぽの辛口評価
【ピュイサンス】*******************************************

「ミルフィーユ」
　・美味しい度　 ★★★★☆ （★5でもいいけど風邪引いてたので・・・）
　・見た目　　　 ★★★★☆
　・コスパ　　 ★★★★★

（注）5段階評価　★＝1　☆＝0.5

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