ぽてとな日記

名前のわからないバンダに　一輪花が咲きました♪

ほんとはつぼみが７～８個あったのですよ　　そのときの画像は こちら

それなのに　たったの一個を残しただけで　ポキっ。。。と折ってしまいました

葉っぱの状態もいい調子だっただけに　　ああ～　くやし～！！！

オッチョコチョイの私は　いつも花芽がのびてくれば赤いリボンなどをむすんで

目印をつけてポッキリ事故を用心するんですが、それさえ今回は忘れて、、、、

今、もうひとつのつぼみつきバンダ　Vasco.Thailandには

オレンジのテープを目印につけました。

　　お～っと！！

　　　　　　　　　　　　　　ラッキー！！

 ネームのちょっと上　株の根元に　ルーキーですよ～

ただいまはまっているのが

「柑きつスウィーツ」

といっても　ザボン漬け　のよう、ミカン類の白いワタの部分の砂糖漬けです。

 果肉の美味しいパール柑が大好きですので、この時期見逃せません

果肉の周りの白いワタ（黄色の表皮は先にむきますヨ）

をあく抜きし、砂糖、水、お酢で煮詰めていき、

ドライフルーツのようにしあげます。

グミのような、濃いゼリーのようなおやつができますよ

左の少し色の濃いのが安政柑から、右の白っぽいのがパール柑から作りました

どちらもさわやかさと、ほろにがさが　と～っても美味しいです

材料・作り方

　　　　　ミカンのワタを水でさらしあく抜きし、さっとゆでこぼし、

　　　　　適当な大きさに切る。水を替えて大目の水で透明になるまで煮ます。

　　　　　柔らかく、透明になったら水でさらし軽くしぼります

　　　　　軽く絞ったミカンのワタ300グラム

　　　　　水　150グラム

　　　　　酢　50グラム

　　　　　砂糖　50グラム

　みかんのワタと水、酢、砂糖を鍋に入れ、煮ます。　

　水気が少なくなると、こげつかないように注意しながら水気を飛ばすよう、

　ワタを乾かすよう、煮詰めます。

　私はここでレンジにかけ、焦がさないように好みの硬さに仕上げます。

　グラニュー糖をまぶしてはレンジで乾かす　をくりかえします。

　レンジから出して、冷えるとぐんと硬くなるので、様子を見ながら

　乾かし過ぎないようにお好みの硬さに仕上げてくださいね