Pouco a Pouco

菓子なんぞを作ってみました。

葛プリン。

「葛」です。変わってるでしょう？

天極堂

左は葛きり。湯がいて、備え付けの黒蜜をかけるだけ。

プリンは右の「葛粉」を使って作りました。

もちろん私のオリジナルではございません。

買ったさい、かわいい葛のレシピ集をいただきました。それにこのレシピも載ってました。

お店のホームページ

卵黄、砂糖、牛乳、そして葛を混ぜて、３回レンジにかけるだけという簡単っぷり！

お菓子ビギナーにはありがたいですね。

葛が入っているので、ぷるる～んとした滑らかな仕上がりで、なかなかおいしくできますよ～。

誰でもできるんだな、これ。　なんせ混ぜてレンジでチンですからね。

でも見てくださ～い。これ↓

食べる直前に作ったカラメルがカッチカチに！！　

スプーンで鍋からすくってプリンにトロ～リとかけて全面に広げるつもりが、プリンにのせたとたん急激にカッチカチに固まりました。

噴火して流れた溶岩があっという間に固まるかのような現象が、この小さなグラスの中で起こりました・・・。

食べてみると、パリパリに硬いべっこう飴でした。

噛んで割ったその切れ端は口の中が切れるかと思うほどの鋭さ・・・。

プリン食べて、口から血を出すヤツなんて、いませんぜ、だんな。

そうだな小平太。　プリン食べて流血なんざ、末代までの恥だぜ、あぶねえ、あぶねえ。

（お得意のひとり小芝居）

ネットで原因を調べてみると、どうも煮詰めすぎだったようです。

単に砂糖と水を煮詰めるだけのカラメルソース。こんな落とし穴が待っていたとは。

あなどれませんぜ、だんな。いやはや、まいったな小平太。

（やり始めると止まらない、ひとり小芝居）

またいつかリベンジ、待ってろよカラメル～！！　

自分でお菓子を作ってみる利点は、砂糖がどんだけ使われているかわかることですね。

レシピにしたがうと、おお、こんなに！？と思うほど、けっこうドバドバ砂糖を使います。

でも仕上がりは、そんなに甘くない。いわゆる「甘さひかえめね」って感じの味。

ということはお店で売られているお菓子って、どんだけ砂糖使ってるんだ～！？と。

食べすぎには気をつけようと思うのでした。

思い出せば、関西では夏のお菓子といえば、わらび餅やら葛きりでしたな。

夏は毎日のように食べていましたっけかな。

葛は、大豆と同じイソフラボンが含有されているので、健康と美容にいいそうですよ～！

冬は葛湯にすれば冷え性対策にもグー。

みなさん、ぜひ奈良名産、吉野本葛をよろしく～！　

ごくたまに郷土愛に目覚める元住人より。

ブヒ