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とうまジィ～ジ
家庭菜園始めてから４年目です。年々畑もよくなってきています。夏場の水遣りも大変ですが、朝早く起きて、野菜の成長を見るのが楽しみです。これからいろんな野菜に挑戦しようと思っています。
2003.07.13
カテゴリ： カテゴリ未分類
朝から畑へ行ったが、ソフトボールは雨で中止！
「ニラ！こんなにたくさん！どうすんの？」とかみさん、今日の畑の収獲！見て言った。
畑で採れた野菜！自分で始末するのが原則。
暇に任せて、餃子でも作ったろか？と、かみさんを送った足でスーパーへ。
料理するのは嫌じゃない！むしろ好きな方！
子供が小さい頃はメロンパンにカレーパン！焼いて作ってやったこともある。
さて、その餃子！昔は良く作ったもんだが、材料！量が分からない。
とりあえず、不特定多数分！作ってみることに。
・豚肉挽肉 ７００ｇ
・白菜 １／４
・二ラ 畑のもの一束
・大葉 畑のもの１０枚程度
・ニンニク ２片
・生姜 １片
・餃子の皮 大判２２枚ｘ３パック＝６６個分
・塩、胡椒、ごま油 少々
＜作り方＞
１．白菜、ニラはグツグツ煮立った大きな鍋で、サッと湯通し！刻んで固く絞る
２．大葉、ニンニク、生姜はみじん切り
３．以上の材料を大きなボールに入れて、コネコネ！
塩、胡椒、ごま油を入れて、さらにコネコネ！
＜こんなもんです！具の出来上がり！＞
４．小さじと水を準備！小さじ一杯の具を餃子の皮の真ん中へポンと！
餃子の皮の端をチョイト水で濡らし、波型模様に包み込む
５．大き目のフライパンに薄く油を引き、熱くなったら餃子を並べる
水をザーッとかけて蓋をする！乾いた音がしてきたら出来上がり
＜こんなもんです！焼き具合！＞
ああ～、久し振りの男料理！
暇つぶし！楽しかったが、後片付けが大変だった。
どんな味だって？そりゃ～、旨いに決まってる。
ソロソロかみさんのお迎えタイム！餃子、食ってくれるやろうか？
「ニラ！こんなにたくさん！どうすんの？」とかみさん、今日の畑の収獲！見て言った。
畑で採れた野菜！自分で始末するのが原則。
暇に任せて、餃子でも作ったろか？と、かみさんを送った足でスーパーへ。
料理するのは嫌じゃない！むしろ好きな方！
子供が小さい頃はメロンパンにカレーパン！焼いて作ってやったこともある。
さて、その餃子！昔は良く作ったもんだが、材料！量が分からない。
とりあえず、不特定多数分！作ってみることに。
・豚肉挽肉 ７００ｇ
・白菜 １／４
・二ラ 畑のもの一束
・大葉 畑のもの１０枚程度
・ニンニク ２片
・生姜 １片
・餃子の皮 大判２２枚ｘ３パック＝６６個分
・塩、胡椒、ごま油 少々
＜作り方＞
１．白菜、ニラはグツグツ煮立った大きな鍋で、サッと湯通し！刻んで固く絞る
２．大葉、ニンニク、生姜はみじん切り
３．以上の材料を大きなボールに入れて、コネコネ！
塩、胡椒、ごま油を入れて、さらにコネコネ！
＜こんなもんです！具の出来上がり！＞
４．小さじと水を準備！小さじ一杯の具を餃子の皮の真ん中へポンと！
餃子の皮の端をチョイト水で濡らし、波型模様に包み込む
５．大き目のフライパンに薄く油を引き、熱くなったら餃子を並べる
水をザーッとかけて蓋をする！乾いた音がしてきたら出来上がり
＜こんなもんです！焼き具合！＞
ああ～、久し振りの男料理！
暇つぶし！楽しかったが、後片付けが大変だった。
どんな味だって？そりゃ～、旨いに決まってる。
ソロソロかみさんのお迎えタイム！餃子、食ってくれるやろうか？
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